Oggi vi diremo come preparare il gelato alla fragola a casa. Si rivela incredibilmente delizioso, e puoi a tua discrezione regolare la quantità di zucchero e il suo contenuto di grassi.
La ricetta per il gelato alla fragola
ingredienti:
- crema grassa - 200 ml;
- zucchero vanigliato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero a velo - 50 g;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- Fragole - 350 g;
- bianco d'uovo - 2 pezzi
preparazione
Quindi, prima cuoci il latte condensato: versa la panna nella padella, aggiungi lo zucchero vanigliato e il solito. Quindi mettere i piatti su un fuoco molto debole e cuocere fino a quando l'addensamento di 20 minuti, mescolando costantemente. Pronto per far evaporare il latte condensato dal piatto e lasciarlo raffreddare. Le fragole vengono lavate, selezionate e strappate ai peduncoli. Quindi, macinare la bacca in un frullatore e filtrare attraverso un setaccio. Versare un po 'di purè di patate in una ciotola, versare un po' di zucchero in polvere e mescolare. Sbattere i frullati con lo zucchero in polvere fino alle cime. Per raffreddare il latte condensato diffondiamo la purea di fragole, introduciamo con cura le proteine e mescoliamo fino ad ottenere una massa omogenea. Versiamo il composto in un contenitore di plastica e lo mettiamo nel freezer, mescolando il gelato ogni 30 minuti. Dopodiché, mettilo nei piatti, versa la salsa alle bacche e decora la fragola.
Gelato alla banana alla fragola
ingredienti:
- banana - 4 pezzi;
- fragola fresca - 200 g;
- zucchero a velo - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
- crema grassa - 250 ml;
- vanillina.
preparazione
Banane e fragole vengono lavorate, ripulite da ogni eccesso, mettere i frutti nella ciotola del frullatore e schiacciarli fino all'omogeneità.
Nella crema fredda, versare lo zucchero a velo, battere con un mixer e aggiungerlo alla purea di banana e fragola. Mescolare e distribuire accuratamente la massa finita in un contenitore. Invia il dolce al freezer e mescola ogni 40 minuti. Serviamo gelato sotto forma di palline, decorando con frutti di bosco freschi.
Gelato alla vaniglia e fragola in gelato
ingredienti:
- crema grassa - 2 articoli;
- latte - 2 articoli;
- zucchero - 1 oggetto;
- vaniglia - 0,5 pizzico;
- Le fragole sono fresche - 1 kg.
preparazione
Versare nella casseruola lo zucchero, versare mezzo bicchiere di latte e metterlo sul fuoco. Mescolando, sciogli tutti i cristalli e butta la vaniglia a piacere. Quindi rimuovere i piatti dal fuoco e lasciare raffreddare. Quindi, versare il latte rimanente e iniettare la crema grassa. Mescoliamo tutto accuratamente e mandiamo la massa al frigorifero. Questa volta laviamo le fragole, strappiamo le code e tagliamo la bacca in quattro parti. Ora cospargere di zucchero e frullare bene con un frullatore o schiacciarlo manualmente con un purè per purè di patate. Ora lascia riposare le fragole per un po ', in modo che inizi il succo. La massa cremosa refrigerata per gelato viene trasferita al gelatiere e quindi segue le raccomandazioni specificate nelle istruzioni al dispositivo. Puoi anche congelare tutto nel freezer. Alla fine, aggiungere le fragole, mescolare e quindi rimuoverle nella camera per il congelamento. Il gelato alla fragola pronto è decorato con bacche fresche e foglie di menta fresca se lo si desidera.
Gelato alla fragola senza crema
ingredienti:
- latte - 500 ml;
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 50 g;
- Purea di fragole - 100 g;
- amido - 25 g;
- Vanillina - a piacere.
preparazione
Il latte è diviso in due parti e un grande mix con lo zucchero, leggermente riscaldato. Il resto del latte viene combinato con l'amido, versarlo delicatamente in una miscela dolce e cuocere in modo che non ci siano grumi. Quindi togliere dal fuoco, raffreddare e gettare lo zucchero vanigliato. Infine, inserisci il tuorlo, aggiungi la purea di fragole e mescola accuratamente. Mettiamo la massa in un contenitore e la puliamo per il congelamento nel congelatore.