I piatti di pesce gatto sono sempre stati popolari nella nostra regione, in primo luogo tra le persone che amano la pesca, perché questo pesce non è sempre facile da trovare nei nostri negozi. Oltre alla carne deliziosa e tenera, l'indubbio vantaggio di questo piatto è la velocità della cottura: ci vogliono 20-25 minuti per la marinovka e ancora meno per la padella. Come risultato, otteniamo un piatto gustoso e veloce, che è conveniente per cucinare non solo a casa, ma anche in natura. Come cucinare uno shish kebab da un pesce gatto leggere in questo articolo.
Ricetta Shish kebab di pesce gatto
ingredienti:
- pesce gatto - 1,5-2 kg;
- vino bianco (secco) - 200 ml;
- sale e pepe rosso - a piacere;
- olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 4 pezzi;
- pomodori - 4 pezzi;
- funghi prataioli - 6-7 pezzi;
- foglie di alloro - 2-3 pezzi.
preparazione
Le cipolle vengono tagliate in grandi anelli e leggermente impastate con sale per liberare la fragranza. Versare un po 'di olio vegetale in una casseruola, aggiungere il vino e le cipolle tritate. Soma mio, e asciugare con carta assorbente. Se necessario, sformare il pesce e tagliarlo a fette o separare il filetto e tagliarlo a cubetti. Lasciamo marinare il pesce per 15-25 minuti, a seconda delle dimensioni dei pezzi. La lunga marinovka rende il pesce più secco.
Pezzi di filetto su spiedini, alternati a funghi, pomodori e anelli di cipolla. Se decidete di cucinare uno shish kebab da un pesce gatto nel forno o su una griglia, disponete le verdure insieme alle bistecche. La preparazione del filetto richiederà 10-15 minuti, per la bistecca - 15-20.
Spiedini fragranti di pesce gatto
Spesso dalla degustazione dei mangiatori di pesci gatto spaventa l'aroma del fiume del fango, che è intriso di carne. A tutti gli ospiti sono soddisfatti, condividiamo con voi una ricetta che aiuterà ad evitare un odore sgradevole.
ingredienti:
- pesce gatto - 1,5-2 kg;
- cipolle - 2 pezzi;
- olio vegetale - 3-4 st. cucchiai;
- succo di 2 limoni;
- pepe di cayenna, sale - a piacere;
- Pomodori secchi - 1 cucchiaino;
- Melograno secco - 1 cucchiaino.
preparazione
Prima di marinare gli spiedini di pesce gatto, va sciacquato e asciugato con un tovagliolo di carta. Se necessario, è anche necessario sventrare la pancia e separare la testa. Mettiamo tutto in una ciotola profonda. Dopo il pesce inviare un buon pizzico di sale e pepe a piacere, per eliminare l'odore del fango, annaffiarlo con succo di limone e versare l'olio. Aggiungere il melograno e i pomodori secchi al pesce, mescolare e ricoprire il pesce con anelli di cipolla. La marinovka impiegherà circa 20 minuti, dopo di che il pesce può essere infilzato su uno spiedino, o messo su una griglia e iniziare a cucinare. Il nostro pesce shish kebab è pronto!