La zuppa di piselli è una ricetta ideale per decorare un tavolo autunnale e invernale. Aromatico, ricco di caldo, satura qualitativamente, caldo al freddo e allo stesso tempo riempire il corpo con gli elementi, le vitamine e l'energia necessari.
Come cucinare la zuppa di piselli?
Preparare una semplice zuppa di piselli è facile, ma alcuni segreti di cottura sono ancora disponibili e saranno discussi in questa sezione.
- Per fare la zuppa utilizzare piselli secchi piselli interi o groppa tritata, pre-imbevuto per diverse ore in acqua fredda.
- La zuppa di piselli è una ricetta che può essere fatta in versione magra o cotta su un brodo di carne con l'aggiunta di prodotti affumicati o diversi tipi di carne.
- Oltre alla grana di piselli, si aggiungono caldamente patate, cipolle e carote, e nella fase finale di cottura condiscono il piatto con alloro, pepe, spezie.
- Servite zuppa di piselli caldi con crostini di pane, erbe fresche, panna acida o senza additivi, versando solo sui piatti.
Zuppa di piselli senza piselli in ammollo
La zuppa di piselli, una ricetta semplice di cui verrà descritta per prima, può essere cucinata senza ammollo i cereali, quando non era possibile farlo in anticipo. Se si mangia il tempo libero, si può semplicemente versare la groppa con acqua e cuocere fino a quando morbida per 2,5-3 ore. Accelerare il processo di cottura del bicarbonato di sodio, che dovrebbe essere aggiunto alla groppa nella fase iniziale di ebollizione.
ingredienti:
- piselli - 1 bicchiere;
- soda - 0,5 cucchiaini.
- cipolle e carote - 1 pz.;
- patate - 3-4 pezzi;
- olio - 2 cucchiai. cucchiai;
- lauro - 1-2 pezzi;
- sale, pepe, erbe fresche, cracker.
preparazione
- Risciacquare la groppa con acqua bollente e dopo 15 minuti scolare.
- Versare i piselli in una casseruola, aggiungere acqua o brodo ad un rivestimento di 1-1,5 cm, versare la soda.
- Dopo 30 minuti di ebollizione, versare acqua bollente (circa 2 litri), adagiare le patate e cuocere per 15 minuti.
- Aggiungere le zuppe e le carote fritte alla zuppa, scaldarle per altri 5 minuti.
Come cucinare la zuppa di piselli con la carne?
La ricetta per la zuppa di piselli con carne può essere fatta con carne di maiale, manzo e pollame. Spesso il tempo di cottura delle fette di pre-cereali e carne inzuppate è lo stesso, tranne che per l'uso del pollo acquistato (non a casa). Questo fatto ti permette di cucinare gli ingredienti insieme, stendendo in una padella allo stesso tempo.
ingredienti:
- piselli - 1,5 tazze;
- carne - 450 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- patate - 3-4 pezzi;
- olio - 2 cucchiai. cucchiai;
- lauro - 1-2 pezzi;
- sale, peperone dolce, aneto.
preparazione
- Disporre fette di carne e piselli lavati in una casseruola.
- Preparare gli ingredienti prima della morbidezza dei piselli e la volontà di tagliare la carne.
- Disporre le patate, far bollire per 15 minuti.
- Quindi, accendi le carote e le spezie.
- Far bollire per altri 5-7 minuti, lasciarli infornare e servire con verdure.
Come cucinare una zuppa di piselli con costolette affumicate?
La zuppa di piselli, una ricetta semplice per la quale verrà presentata in seguito, viene preparata con costolette di maiale affumicato. La carne su un osso con l'aroma del fumo trasforma le caratteristiche gustative del brodo e del caldo in generale, conferendole un aroma unico e una saturazione speciale. Completamente complementare al piatto quando serve prezzemolo fresco o aneto.
ingredienti:
- piselli - 1,5 tazze;
- costole affumicate - 350 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- patate - 3-4 pezzi;
- olio - 2 cucchiai. cucchiai;
- luppolo-suneli - 1 cucchiaino;
- sale, pepe, prezzemolo.
preparazione
- Le costole sono riempite con acqua e cotte per 30 minuti.
- Disporre i piselli in ammollo, far bollire gli ingredienti per un'altra 1 ora.
- Aggiungere le patate
- Dopo 15 minuti, aggiungere la zuppa di piselli con le cipolle arrostite con le carote, i condimenti, il sale, scaldare per altri 10 minuti.
Zuppa di piselli con salsiccia affumicata
La versione successiva della zuppa ti permetterà di ottenere il suo ricco sapore e aroma aggiungendo salsiccia affumicata, che puoi semplicemente tagliare, e per una fragranza appetitosa più appetitosa, anche friggere in una padella oliata. Adatto per l'uso di prodotti affumicati bolliti o affumicati, salsicce di caccia.
ingredienti:
- piselli - 350 g;
- salsiccia affumicata - 200 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- patate - 3-4 pezzi;
- olio - 2 cucchiai. cucchiai;
- paprika - 1 cucchiaino;
- lauro - 1 pezzo;
- sale, pepe, verdure, cracker.
preparazione
- La preparazione della zuppa di piselli è tradizionalmente iniziata con l'ammollo dei grani, riempiendolo con acqua bollente e lasciandolo per diverse ore.
- Trasferire i piselli preparati in una casseruola, versare acqua e cuocere fino al momento.
- Aggiungere le patate, cuocere per 10 minuti.
- Friggere la cipolla con le carote, aggiungere la salsiccia, soffriggere per altri 10 minuti, distribuire in una casseruola.
- Condire la zuppa di piselli con salsiccia a piacere, scaldarla per altri 10 minuti.
Zuppa di piselli con ali affumicate
Ancora più semplicemente, viene preparata una zuppa di piselli con un pollo affumicato . In questo caso, c'è una versione calda con ali di pollo, ma il petto di pollame e la gamba sono adatti, se si taglia la carne prima di porla in una casseruola con fette di medie dimensioni. Il condimento caldo può essere secco erbe aromatiche o mescolare luppolo-suneli.
ingredienti:
- piselli - 300 g;
- ali affumicate - 4 pezzi;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- patate - 3-4 pezzi;
- aglio - 1-2 denti;
- olio - 2 cucchiai. cucchiai;
- lauro - 1-2 pezzi;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- Immergere i piselli, quindi lavarli, versarli con acqua fresca e cotti.
- Quando i cereali sono pronti, vengono aggiunte patate e avannotti di cipolle e carote.
- Dopo 10 minuti, le ali vengono deposte con le ali, tagliandole in falangi, aglio, condimenti e spezie.
- Dare alla zuppa altri 10 minuti per far bollire e togliere dal piatto.
Purea di zuppa di piselli - ricetta
La purea di zuppa di piselli, la cui ricetta sarà dichiarata come segue, può essere preparata solo con i piselli o aggiungere la carota e le patate in una composizione per un gusto più delicato e delicato. Il concentrato di pomodoro aggiungerà un sapore e un colore in più al piatto, ed è meglio servirlo caldo con la pancetta affumicata fritta e i crostini.
ingredienti:
- piselli - 2 tazze;
- carote - 1-2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- patate - 2-3 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 1-2 cucchiai. cucchiai;
- olio - 2 cucchiai. cucchiai;
- petto - 450 g;
- sale, pepe
preparazione
- I piselli sono immersi in acqua fredda, riempiti con una nuova porzione di liquido, aggiungere carote e patate purificate, cuocere per 1-1,5 ore.
- Friggere le cipolle in una padella, macinare la massa con un frullatore, condire con gusto, mescolare la pasta, scaldare un po '.
- Servire la zuppa di crema di piselli con fette di petto.
Zuppa di piselli con agnello
La zuppa di piselli - la cui ricetta presuppone l'utilizzo come base per la preparazione del brodo di agnello, può essere originale e inusuale da gustare. Lo straordinario aroma raffinato di caldo sorprenderà anche i buongustai esigenti. Il segreto del successo nell'uso delle spezie per agnello, crespino e menta secca.
ingredienti:
- piselli - 1,5 tazze;
- agnello - 400 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- patate - 4-6 pezzi;
- Spezie per montone - 1,5 st. cucchiai;
- crespino - 0,5 cucchiaini.
- prezzemolo e menta secchi - 0,5 ° cucchiai;
- sale, pepe
preparazione
- La carne viene bollita fino a cottura, viene estratta dal brodo, le fette vengono tagliate a fette.
- Nel brodo gettare i piselli inzuppati, far bollire fino a renderli morbidi.
- Disporre patate, agnello, cipolle, tutte le spezie, sale.
- Cuocere una deliziosa zuppa di piselli alla morbidezza delle patate.
Zuppa di piselli con gambo affumicato
Sapore ricco di gusto acquista zuppa di piselli, cotta sul brodo con l'aggiunta di stinco di maiale affumicato. Il prodotto viene cotto insieme all'osso o utilizza solo la carne tagliata dall'osso. Le caratteristiche ancora più ricche di caldo saranno se friggere carne bollita nel burro, quindi aggiungere alla zuppa.
ingredienti:
- piselli - 250 g;
- gambo affumicato - 1 pz .;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- patate - 4 pezzi;
- olio - 2 cucchiai. cucchiai;
- lauro - 1-2 pezzi;
- sale, piselli di pepe.
preparazione
- Lessare la sardina, togliere dal brodo, tagliare a pezzi e, se lo si desidera, friggere.
- Nel brodo cucinato piselli impregnati.
- Aggiungere le patate, la frittura vegetale, le spezie, cuocere per 15-20 minuti.
- Servire la zuppa di piselli con la carne, che viene posta in una padella a fine cottura.
Zuppa di piselli con carne in umido - ricetta
La prossima versione di hot vi permetterà di preparare velocemente e non molto complicatamente un delizioso hot per un pasto abbondante. Come un ripieno di carne in questo caso, utilizzare lo stufato, che viene deposto in zuppa con passerovka vegetale. Oltre alle carote vengono spesso aggiunte alla composizione di pastinaca, sedano.
ingredienti:
- piselli - 250 g;
- stufato - 1 vaso;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- patate - 4 pezzi;
- lauro - 1-2 pezzi;
- prezzemolo, aneto - 0,5 grappolo;
- sale, pepe
preparazione
- Immergere i piselli, lavare, versare acqua, cuocere fino a quando non è morbido.
- Lancia i cubetti di patate, fai bollire per 10 minuti.
- Friggere le cipolle e gli stufati della carne in umido, aggiungere la carne con il succo, scaldarla per 5 minuti, trasferirla nella padella.
- Cuocere la zuppa di piselli con carne in umido per 5 minuti, servire, generosamente aromatizzata con verdure.
Zuppa di piselli con polpette di carne
Coloro che desiderano cucinare una zuppa di piselli vegetariani dovrebbero andare immediatamente alla sezione successiva, e questa ricetta per numerosi fan di carne calda. Il piatto è integrato con polpette di carne mista o pollo tritata, che possono essere acquistati già pronti o fatti idealmente con le proprie mani.
ingredienti:
- piselli - 1,5 tazze;
- forcemeat - 350 g;
- tuorlo - 1 pezzo;
- fetta di pane - 1 pezzo;
- cipolla - 1,5 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 4 pezzi;
- lauro - 1-2 pezzi;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Cuocere fino a quando sono pronti per i piselli.
- Disporre le patate, passerovku di cipolle (1 pz.) E carote.
- Mescolare la carne con il tuorlo, imbevuto d'acqua con il pane, le cipolle.
- Rotolano intorno a polpette di carne, le gettano nella zuppa.
- Preparare caldo per 15 minuti, condire il processo a piacere, servire con verdure.
Zuppa di piselli con funghi
Una versione leggera di caldo con funghi è adatta per l'inclusione in una dieta povera o un menu vegetariano . Senza dubbio, la zuppa più deliziosa con gli abitanti delle foreste: funghi bianchi, poderezozikovami o finferli, ma per mancanza di uso è possibile e sempre disponibili funghi e persino funghi ostrica.
ingredienti:
- piselli - 250 g;
- funghi - 120 g;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- patate - 3 pezzi;
- olio vegetale e crema - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- lauro - 1 pezzo;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Bollire fino a quando i piselli delicati.
- Friggere separatamente le cipolle in olio e carote e funghi. I funghi della foresta sono precotti.
- Disporre la massa di verdure e funghi in una pentola, aggiungere le patate, i condimenti.
- Cuocere la zuppa di piselli per 15-20 minuti.
Zuppa di piselli senza carne - ricetta
Per coloro che non credono che una zuppa di piselli senza carne possa risultare deliziosa e appetitosa, dovresti usare la seguente ricetta e assicurarti che il fatto sia vero personalmente. Il sapore desiderato darà l'arrosto di verdure, la cui composizione può essere regolata dalla disponibilità di cibo e dalle preferenze di gusto.
ingredienti:
- piselli - 350 g;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- radice di sedano e prezzemolo - 40 g;
- aglio - 1-2 pezzi;
- patate - 3 pezzi;
- olio vegetale - 50 ml;
- lauro - 1 pezzo;
- aneto, prezzemolo, coriandolo - 1/3 della trave;
- sale, pepe
preparazione
- Mettere a bagno e far bollire fino a quando i piselli cotti.
- Aggiungere i cubetti di patate, cuocere per 10 minuti.
- Tagliare a striscioline o grattugiare sulla grattugia delle radici, friggere nell'olio con i cubetti di cipolla, aggiungere l'aglio alla fine della frittura.
- Stendere l'arrosto in una casseruola, cuocere la zuppa di piselli magro per altri 10 minuti, condirla con le verdure, lasciare fermentare.
La zuppa di piselli è una ricetta in un multivariato
È più semplice preparare una zuppa di piselli con prodotti affumicati in un multivark. Come integratore di carne è possibile utilizzare tradizionalmente costine di maiale, come in questa ricetta o sostituire il prodotto con pancetta affumicata, salsiccia, pancetta. In questo caso, il prodotto affettato viene fritto su "Cottura" insieme a cipolle e carote.
ingredienti:
- piselli - 0,5 kg;
- acqua - 6 bicchieri;
- costole affumicate - 400 g;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- patate - 4 pezzi;
- olio - 50 ml;
- lauro - 1 pezzo;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Friggere le verdure a pezzetti con l'aggiunta di olio nella modalità "Cuocere".
- Aggiungere le costole affumicate, i piselli pre-impregnati, i cubetti di patate, l'acqua.
- Condire il contenuto della ciotola a piacere, passare il dispositivo al programma "Quenching", impostando il timer per 2 ore.