Una cena facile da preparare e nutriente è uno degli ingredienti chiave di una buona giornata. Ci sono molte opzioni per questi piatti, e uno di loro lo condivideremo in questo articolo. Come preparare gli sgombri con le patate leggi sotto.
Sgombro al forno con patate nella manica
ingredienti:
- 2 pezzi di sgombro;
- patate - 200 g;
- cipolle - 1 pz.;
- pomodori - 4 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- alloro - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai;
- prezzemolo;
- limone - 1 pezzo;
- mostarda - 1 cucchiaino;
- sale, pepe
preparazione
Riscaldare il forno a 220 gradi. Le patate sono pulite, se necessario - tagliate a pezzi. Insieme alle patate in una terrina mettete pomodori, aglio, cipolle, alloro e prezzemolo. Versare tutta la metà dell'olio e mescolare delicatamente.
Puliamo il pesce, l'intestino e laviamo accuratamente la cavità addominale con acqua fredda. La senape e il burro si mescolano e strofinano la miscela risultante di pesce. Riempire la cavità addominale vuota con fette di limone e prezzemolo.
Verdure in senape inserite nella manica per la cottura, posizioniamo il pesce sopra e non stringiamo troppo le estremità della manica con il filo. Mettiamo il pesce per 20 minuti nel forno. Il piatto pronto viene servito con prezzemolo e limone.
Sgombro al cartoccio con patate
ingredienti:
- sgombro - 4 pezzi;
- peperoncino rosso - 4 pezzi;
- arancione - 2 pezzi;
- olio d'oliva;
- sale, pepe - a piacere;
- limone - 1 pezzo;
- patate giovani - 7-8 pezzi;
- verdi.
preparazione
Iniziamo con la patata: va lavata, fatta bollire fino a metà preparata in acqua salata e avvolta in carta stagnola.
Lo sgombro deve anche essere preparato tagliando le pinne, pulendo e sciacquando il pesce dalle interiora. Distribuiamo il pesce preparato su un foglio di carta stagnola, cospargere di sale e pepe su entrambi i lati e all'interno. Versiamo sgombro con succo d'arancia e scorza. Distribuiamo sopra i pezzi di peperoncino e lo versiamo con olio d'oliva. Girando
Mentre il pesce e le patate sono in cottura, tritare i peperoncini rimanenti insieme ai verdi con un frullatore (è possibile aggiungere uno spicchio d'aglio aggiuntivo) e versare l'olio d'oliva. Mescolare bene e aggiungere il succo di limone a piacere.
Prendiamo il pesce e le patate dal forno, rimuoviamo con cautela il foglio e lo mettiamo sul piatto. Versiamo le patate con olio d'oliva e peperoncino e completiamo lo sgombro con succo di limone. Serviamo immediatamente al tavolo.