Conoscendo il buon senso dell'alcool, vedendo il titolo di questo articolo, inizi immediatamente a obiettare sulla possibilità di implementare una simile idea. E noi, ovviamente, siamo d'accordo con loro. In effetti, proveremo a fare dal moonshine non brandy reale nell'originale, ma l'imitazione più qualitativa di una tale bevanda, secondo le sue qualità di gusto, il più vicino all'originale. Su cosa puoi insistere per prendere il cognac? Questo intrigo ci espanderà ulteriormente nelle ricette proposte.
Preparazione del cognac a casa dal chiaro di luna - una ricetta sulla corteccia di quercia
ingredienti:
- chiaro di luna - 3 litri;
- corteccia di quercia - 2 cucchiai. cucchiai;
- gemme di un garofano - 3 pezzi;
- dado di noce moscata - 1 pizzico;
- semi di coriandolo - 1 pz.;
- zucchero - 75 g.
preparazione
La bevanda alla luna per cognac dovrebbe essere della migliore qualità, almeno doppia distillazione e successivamente diluita in una fortezza da quaranta a cinquanta gradi. In una piccola porzione del prodotto originale deve inizialmente sciogliere lo zucchero. Idealmente se dalla qualità specificata di zucchero semolato, prima fai bollire lo sciroppo al caramello e poi introducilo nella base del cognac.
La corteccia di quercia può essere acquistata presso qualsiasi farmacia. Ma non è consigliabile utilizzarlo nella sua forma pura, poiché un'eccessiva quantità iniziale di tannini può compromettere il gusto della bevanda finita. Per ammorbidire le proprietà della corteccia di quercia, prima versare con acqua bollente per dieci minuti, e dopo, unire su un setaccio, lasciarlo scolare e asciugarlo.
Nel contenitore di vetro versiamo la corteccia preparata, gettiamo i germogli di chiodi di garofano, la noce moscata macinata e il seme di coriandolo grande e schiacciato. Riempiamo i componenti di chiaro di luna, mescolati con caramello, scossi e lasciati in un luogo buio per tre settimane.
Ora la bevanda alcolica di colore scuro saturo viene filtrata, filtrata, versata su bottiglie di vetro, ci si trova di nuovo in un luogo buio e si lascia in ammollo per almeno sei mesi. Particolarmente interessante è il gusto della bevanda dopo due anni di invecchiamento.
Cognac con le proprie mani da moonshine - ricetta per patatine di rovere
ingredienti:
- chiaro di luna - 3 litri;
- trucioli di quercia - 6 pezzi di 4 mm di spessore e 10 cm di lunghezza;
- bacche di dogrose - 15 pezzi;
- piselli di pepe nero - 4 pezzi;
- tè nero a foglia larga - 1 cucchiaino;
- un baccello di vaniglia con una lunghezza di 3 cm - 1 pc;
- Erba di San Giovanni - 2/3 cucchiaini.
- soda alimentare - 10 g;
- zucchero - 60 g.
preparazione
Il più, forse, laborioso nella preparazione del cognac secondo questa ricetta è la preparazione dei trucioli di quercia. Il rovere secco si divide in scaglie della dimensione necessaria e si immerge in acqua fredda per dodici ore. Ora cambiamo l'acqua in una nuova, aggiungiamo la soda, la mescoliamo e ripartiamo per dodici ore. Successivamente, unire l'acqua, mettere le patatine in un colino o colino e posizionarlo sul bagno di vapore. La durata di questa procedura è anche di dodici ore, dopo di che distribuiamo i trucioli sul tessuto tagliato e lo lascia asciugare all'aria per 12 ore.
Ora mettiamo le patatine sulla griglia, la mettiamo nel forno e la teniamo a 150 gradi per quattro ore. Dopo dodici ore si ripete il riscaldamento, dopo di che lasciamo riposare le patatine per altre dodici ore. E in conclusione è necessario
Mettiamo le patatine preparate, la rosa canina, il tè, il pepe, la vaniglia e l'erba di San Giovanni in una bottiglia di vetro, versiamo il chiaro di luna e aggiungiamo il caramello, cucinato dallo zucchero semolato, prima di scioglierlo in una piccola porzione della bevanda originale. Scuotere il contenuto della nave e metterla in un luogo buio. Dopo una settimana, estraiamo la vaniglia e insistiamo sulla massa per altre due settimane, periodicamente tremando.
Nel corso del tempo, la bevanda viene filtrata e filtrata, imbottigliata e lasciata in un luogo buio per almeno altri sei mesi.