Oggi prepareremo la pasta con salsa di frutti di mare e crema. Questo piatto tradizionale della cucina italiana è un'opzione vincente per tutte le occasioni. È preparato molto rapidamente, ha un aspetto dignitoso e il gusto è semplicemente sbalorditivo e riesce a sorprendere qualsiasi buongustaio.
Ricetta per pasta con frutti di mare in salsa cremosa all'aglio
ingredienti:
- spaghetti - 390 g;
- cocktail di mare - 490 g;
- crema - 290 ml;
- scalogni - 75 g;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- noce moscata - a piacere;
- pepe macinato nero - a piacere;
- basilico fresco - da gustare;
- sale - a piacere;
- olio d'oliva
preparazione
Per quanto riguarda la preparazione di qualsiasi pasta, avremo bisogno di una padella con una quantità sufficiente di acqua salata purificata, in cui faremo la pasta allo stato "al dente". Si può ottenere girando la pasta un minuto prima di quanto suggeriscono le istruzioni per la preparazione.
Mentre l'acqua bolle, e la pasta è cotta, prepara la salsa. Puliamo lo scalogno e l'aglio e tritiamo finemente. Scaldare la padella o la padella versando dentro un po 'di olio d'oliva e lasciando che l'aglio e le cipolle siano dorate. Poi versiamo la panna, condiamo la massa con sale, pepe nero macinato, noce moscata e mettiamo sul fuoco per un paio di minuti. Ora disponi i frutti di mare e scalda il tutto per circa 3-5 minuti, mescolando.
Prontamente, rimettiamo la pasta in un colino, facciamo scolare l'acqua e la mandiamo immediatamente in salsa cotta. Riscaldare il piatto per un altro minuto e servirlo al tavolo, decorando con foglie di basilico fresco.
Pasta con frutti di mare in salsa di pomodoro cremosa
ingredienti:
- spaghetti - 250 g;
- cocktail di mare - 375 g;
- crema - 190 ml;
- cipolla di scalogno - 45 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- pomodori freschi - 110 g;
- formaggio duro - 55 g;
- pepe macinato bianco - a piacere;
- basilico fresco - da gustare;
- sale - a piacere;
- olio d'oliva
preparazione
Facciamo bollire gli spaghetti, aderendo alle raccomandazioni sul pacchetto, ma uniamo prima un minuto per ottenere lo stato "al dente".
Non perdere tempo, prepara la salsa. Pomodori scottati con acqua bollente, eliminare le bucce e tagliarle a cubetti. Puliamo l'aglio e schiacciamo i denti con un coltello. Li mettiamo su una padella riscaldata con olio d'oliva e facciamo rosolare bene e diamo via la sua fragranza. Quindi estraiamo l'aglio dalla padella e mettiamo i frutti di mare nell'olio all'aglio. Li accendiamo, mescolando, da tre a cinque minuti o fino a quando il liquido evapora. Quindi aggiungere i pomodori, il sale, il pepe macinato bianco e il basilico tritato finemente. Friggere, mescolando, altri sette minuti. Quindi, gettare il formaggio duro attraverso la grattugia, versare la crema e riscaldare la massa a ebollizione completa.
Ora mettiamo gli spaghetti, che abbiamo gettato un po 'prima nello scolapasta, in una salsa, mescoli, scaldiamo per un altro mezzo minuto, spegni il fuoco e lascialo riposare sotto il coperchio per altri sette minuti.
Pasta italiana con frutti di mare in salsa cremosa
ingredienti:
- spaghetti - 260 g;
- cocktail di mare - 490 g;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- crema - 200 ml;
- Formaggio duro - 190 g;
- una miscela di erbe secche italiane - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio (facoltativo) - 1 dente;
- sale - a piacere
- olive.
preparazione
Lessare gli spaghetti allo stato "al dente", dopo averli conditi con acqua. Allo stesso tempo nella seconda padella possiamo far riposare il mare in acqua bollente per due minuti e rimetterlo in un colino.
In una padella o in una casseruola, affondiamo il burro e vi facciamo soffriggere uno spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato. Se lo si desidera, questo articolo può essere omesso e non usare l'aglio. Successivamente, versiamo i frutti di mare bolliti e li facciamo dorare per un minuto, mescolando. Aggiungere la panna, un pizzico di sale e lasciare la salsa per 5-7 minuti a fuoco basso, mescolando. Quindi gettare il formaggio grattugiato, farlo sciogliere, stendere la pasta preparata e mescolare, condendo il piatto con le erbe italiane.
Immediatamente servire la pasta con frutti di mare al tavolo, adornata con olive.