Il tardo autunno è un periodo meraviglioso in cui il pesce del fiume inizia già a prepararsi per il prossimo inverno, perché la sua carne diventa insolitamente gustosa e grassa. Prepariamo il carassio, molto gustoso cotto al forno.
Come cuocere la carpa in un forno in un foglio di alluminio?
ingredienti:
- un grande crucian - 1 pezzo;
- cipolle - 1 pz.;
- prezzemolo - 5-6 rami;
- funghi marinati - 80 g;
- aglio - 2 denti;
- maionese grassa - 2 cucchiai. cucchiai
- fette di limone - 4 pezzi;
- Olio di semi di girasole - 1 cucchiaino;
- sale - a piacere.
preparazione
Pulisci accuratamente il crucian con le squame ruvide, ritaglia le branchie, senza toccare la testa, strappa il suo addome ed estrai da lui gli internamenti inutili. Ora laviamo il pesce in molta acqua fredda, lo asciugiamo con un asciugamano per waffle e lo strofiniamo in tutti i posti disponibili con sale.
Le cipolle fresche tagliano lo shchuem su un quarto dell'anello e lo si mescola con i funghi marinati tagliati a fettine. Nella stessa ciotola, premiamo con una pressa speciale pulita erba cipollina e aggiungiamo prezzemolo tritato finemente. Riempi questa meravigliosa miscela con l'intera cavità dell'addome e la carcassa di pesce, con l'aiuto di una spazzola di silicone, è ricoperta di maionese grassa. Sul foglio di cottura stendiamo il foglio di carta da forno oleata e disponiamo la carpa crucian al centro, che abbiamo anche decorato con l'erba di limone. Avvolgere strettamente il pesce e mettere tutto nel forno, già riscaldato a 185 gradi di temperatura. In 35-40 minuti il nostro pesce incomparabile sarà pronto!
Quanto è delizioso cuocere una patata con patate in panna acida nel forno?
ingredienti:
- carpa di carassio - 4 pezzi;
- patata - 800 g;
- salsa di soia salata - 6 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 3 denti;
- panna acida (20%) - 280 ml;
- olio di girasole - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Raschiamo le squame fresche con le squame, tagliamo accuratamente le teste, puliamo le parti interne dell'addome e tagliamo le pinne con le forbici. Ogni autolavaggio si riempie sotto un getto di acqua fredda e li fa asciugare un po '. Con un coltello affilato facciamo incisioni trasversali frequenti lungo l'intera lunghezza di ogni carcassa di pesce. Quindi aggiungere tutto il pesce in una grande ciotola e abbondantemente innaffialo con una salsa di soia salata. In questa forma, lasciamo tutto per 1,5 ore.
Sbucciamo le patate di medie dimensioni e le tagliamo in 4-5 lobuli, cospargiamo un po 'di sale e mescoliamo tutto con le mani. Una teglia o una buona forma sono sporchi di olio. Compattiamo in modo compatto le carpe e, a intervalli regolari, tra le carcasse distribuiamo uniformemente le fette di patate.
Introdurre l'erba cipollina tritata finemente e versare questa deliziosa miscela del piatto formato. Lo mandiamo al forno riscaldato a 180 gradi e cuciniamo carpe deliziose con patate per circa 45 minuti.
Come cuocere una carpa in un forno con la maionese?
ingredienti:
- pesce (carpa) - 5 pezzi;
- cipolle - 3 pezzi;
- succo di limone - 5 cucchiai. cucchiai;
- maionese (67%) - 220 ml;
- sale da cucina - a piacere;
- una miscela di peperoni - da gustare;
- olio di semi di girasole - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Karase preparato abbondantemente strofinato con sale, cosparso con una miscela di peperoni diversi e metterli in una ciotola profonda e ampia. Dall'acqua di sopra tutto il pesce appena spremuto dal succo di limone fresco e lasciarlo riposare in un luogo fresco per circa un'ora.
Una forma con i lati alti è ben distribuita con olio raffinato. In tutto il fondo, distribuiamo uniformemente metà degli anelli di cipolle, in cima ai quali distribuiamo tutte le carote. Li chiudiamo con la seconda parte di una cipolla fresca e riempiamo il piatto con maionese grassa. Al centro del forno, scaldato a 195 gradi, impostiamo la forma con carassio e li inforniamo per soli 25-30 minuti.