Il pane indiano nella cucina nazionale viene utilizzato non solo come supplemento per alcuni piatti, ma anche come sostituto per le posate, che gli indiani strappano il cibo dai piatti. La seconda opzione non è necessaria per ripetere, ma per cucinare le tortillas indiane per l'uso nel solito per noi l'appuntamento è ancora raccomandato.
La ricetta del pane chapati indiano
ingredienti:
- farina - 2 articoli;
- Acqua calda - 3/4 di un secolo;
- sale - un pizzico;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
In una ciotola profonda setacciamo la farina e la mescoliamo con il sale. Passo dopo passo versando acqua tiepida alla farina, provate ad impastare una soffice, ma allo stesso tempo non attaccate alle mani dell'impasto. Non appena la palla del test si incontra, inizia ad aggiungere parti di olio ad esso, guidandolo nell'impasto. L'impasto finito è diviso in 10 parti uguali, ognuna delle quali viene arrotolata in una torta sottile.
Asciugare la padella calda e friggerle dolci di grano indiani su entrambi i lati per 30 secondi.
Paracha indiano pane piatto
ingredienti:
- farina di frumento - 1 3/4;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- burro (sciolto) - 3 cucchiai. cucchiai;
- latte - mezzo secolo;
- olio vegetale - per friggere.
preparazione
Setacciamo la farina in una ciotola e la mescoliamo con il sale. Versiamo olio nel mix di farina e impastiamo il tutto con le mani, fino a quando non si forma la mollica. Senza smettere di impastare l'impasto, iniziamo gradualmente, a parte aggiungere il latte, fino a quando l'impasto diventa omogeneo ed elastico, ma non si attacca alle mani. Formiamo una palla dall'impasto, copritela con un film e lasciatela riposare per 30 minuti.
Il resto dell'impasto viene impastato e diviso in 4 parti. Ciascuna delle parti è rotolata in una torta e unge la sua superficie con burro fuso. Ora selezioniamo la torta con le dita, formando una piega di pasta, e trasformiamo la salsiccia preparata in una lumaca. Stendere la lumaca dall'impasto in una teglia piatta e friggere fino a ottenere una crosta croccante su olio vegetale.
Dolci piatti indiani naan
ingredienti:
- lievito secco - 1 1/2 cucchiaino.
- acqua calda - 1 oggetto;
- zucchero - 1 1/2 cucchiaino.
- farina - 3 articoli;
- sale - 1 cucchiaino;
- burro - 6 cucchiai. cucchiai;
- yogurt - 3 cucchiai. cucchiai;
- Semi di cipolla - 3 cucchiaini.
preparazione
Lievito e zucchero vengono versati in acqua tiepida e lasciati riposare per 10 minuti. Mescolare la farina con il sale e versare nella miscela una soluzione di lievito. Quindi aggiungere 3 cucchiai di burro e yogurt fatto in casa . Impastare la pasta morbida e lasciarla salire per 90 minuti. Trascorso il tempo, l'impasto viene nuovamente impastato per 10 minuti e diviso in 8 parti. Ciascuna delle parti rotolò in una torta e li mise su una teglia, coperta con un foglio. Ogni torta è cosparsa di semi di cipolla e inviata a un forno preriscaldato a 200 gradi, infornata fino a doratura. Prima di servire, Naan è oliato.