Insalata cole slou - un piatto classico tradizionale della cucina nordamericana. Il nome "Cole slaw" può essere tradotto come "cavolo tagliuzzato". Di solito, questa insalata viene servita insieme a vari snack di carne e pesce. Si può dire che questo piatto sia cucinato a modo suo in ogni famiglia americana (si notano alcune peculiarità regionali), tuttavia è possibile delineare le caratteristiche comuni: l'insalata di cole viene preparata da cavoli tritati (a volte di diversi tipi), carote e condimenti.
Riempimento speciale
Il condimento per lo strato di cole è una miscela complessa di panna acida, maionese, aceto di vino, senape, sale, pepe, semi di sedano, finocchio e coriandolo, a volte con aggiunta di zucchero semolato. Sono note varianti di riempimento con rafano grattugiato e / o semi di papavero o semi di sesamo. Opzioni possibili e dietetiche per le stazioni di servizio, che si basano su yogurt naturale vivo. Va notato che dal punto di vista della dietetica, il rifornimento di carburante a base di yogurt è indubbiamente più utile.
Insalata Cole Slough - ricetta
ingredienti:
- cavolo bianco - 0,5 testa;
- cavolo rosso - 0,25 testa;
- carote - 1 pz. la dimensione media;
- cipolla rossa - 1-0,5 lampadine.
Per il rifornimento di carburante:
- yogurt naturale naturale - 100 ml (o maionese, ma è meglio della preparazione casalinga);
- panna acida naturale 20% - 100 ml;
- aceto di vino naturale - 1-2 cucchiai. cucchiai;
- senape pronta (è meglio prendere una miscela di Dijon, Sareptian e senape russa) - 4 cucchiaini;
- zucchero-2 cucchiaini;
- semi di sedano (possono essere usati anche semi di finocchio e / o cumino) - 1 cucchiaino;
- semi di sesamo - 1 cucchiaino;
- aglio - 1-2 chiodi di garofano;
- peperoncino rosso - a piacere;
- pepe macinato nero - a piacere;
- sale.
preparazione
Calcolo degli ingredienti per 4-6 porzioni.
Nel cavolo, rimuovere le foglie esterne e stracciarlo con cannucce sottili. Facciamo anche le carote. Le cipolle sono pulite e affettate
Prepariamo il rifornimento: premiamo la pressa di aglio, il più possibile finemente tritare il peperoncino piccante. Mescolare con il resto dei componenti di riempimento. Riempi l'insalata e mescola. Una caratteristica delle insalate americane - la salsa non dovrebbe essere piccola, piuttosto l'insalata dovrebbe quasi "galleggiare" in essa. Naturalmente, la disponibilità di erbe fresche (prezzemolo, cipolle verdi, basilico, rosmarino e coriandolo) sulla lista degli ingredienti non farà che migliorare il gusto dell'insalata di cole.
Servi questa insalata con un hamburger o una buona bistecca e la tua famiglia sarà felice. Buon appetito!