Di norma, la cotoletta è un piatto a base di carne, è una fetta sottile di maiale, carne di vitello o altra carne, impanata nel pane grattugiato o farina e fritta in abbondante olio. E ti diremo ora come cucinare una cotoletta di patate.
Ricetta per la cotoletta di patate
ingredienti:
- patate - 700 g;
- pane bianco essiccato - 1 fetta;
- latte - 30 ml;
- uova - 3 pezzi;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- pangrattato - 0,5 bicchieri;
- formaggio duro grattugiato - 3 cucchiai. cucchiai;
- margarina - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale;
- sale, aneto, prezzemolo.
preparazione
Macinare il pane secco e friggerlo sulla margarina. Le patate vengono pulite, bollite e impastate, quindi mescolate con pangrattato tritato. Aggiungere farina, uova, formaggio duro grattugiato, verdure tritate e sale a piacere. Mescoliamo tutto accuratamente. La superficie di lavoro viene cosparsa di farina e pasta arrotolata in uno strato di circa 15 mm di spessore. Tagliare le tortillas, bagnarle in un uovo, pre-montate con latte, cospargere di pangrattato e friggere fino a ottenere una crosta croccante.
Cotoletta di patate con salsicce
ingredienti:
- patate - 0,5 kg;
- uova - 2 pezzi;
- salsicce - 3 pezzi;
- semolino - 3 cucchiai. cucchiai;
- latte - 150 ml;
- farina - 100 g;
- pangrattato - 100 g.
preparazione
Le patate accuratamente mio, e poi bollire proprio nella buccia. Lasciarlo raffreddare, pulirlo e farlo passare attraverso il tritacarne, aggiungere le uova, le salsicce a cubetti, il mango, il sale e il pepe. Impastare la pasta, se è uscita troppo liquida, aggiungere un po 'di pangrattato. Formiamo piccole torte, le versiamo nella farina, poi le immergiamo nel latte, il pane nel pangrattato e friggiamo da entrambi i lati in olio vegetale fino a ottenere una crosta rossiccia. Servire la cotoletta di patate con le salsicce meglio in una volta, mentre è ancora calda.
Cotoletta di patate
ingredienti:
- patate - 800 g;
- farina - 1 bicchiere;
- birra leggera - 100 ml;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uova - 1 pezzo;
- sale, senape
preparazione
Colleghiamo il tuorlo d'uovo, la birra e l'olio vegetale, mescoliamo e aggiungiamo farina e sale, lavoriamo l'impasto. Lasciare agire per 30 minuti, quindi aggiungere le proteine montate e mescolare delicatamente. Cuciniamo le patate "in uniforme" e le raffreddiamo. Quindi pulire dalla buccia e tagliare a fette 5 mm di spessore. Ogni fetta è unta con senape , immergere in pasta e friggere la cotoletta di patate in un sacco di olio vegetale.