L'inizio di maggio è stato per lungo tempo una data non riconosciuta per l'apertura della stagione degli shish kebab, in cui ogni sofisticato mangiatore cerca di sperimentare nuovi tagli di carne e marinate . Se non riesci ad aprire una stagione di shish-kebab in natura, prova a fare uno shish kebab al forno con pollo, maiale o carne preferita. Nell'ambito di questo materiale, ci concentreremo sull'uccello, ma puoi adattare le ricette adattate ad altri tipi di carne.
Spiedino di pollo in forno su spiedini - ricetta
Il desiderio di mangiare uno shish kebab, senza andare oltre la dieta a preparazione per l'estate può essere, se si prende il filetto di pollo come base. Ci sono molte sottigliezze nella preparazione dei filetti di pollo, se non altro perché questa carne non contiene grassi, e quindi si asciuga facilmente con una manipolazione impropria.
ingredienti:
- un grande peperone dolce - 1 pezzo;
- funghi prataioli - 10 pezzi;
- Aglio secco - 1/2 cucchiaio. cucchiai;
- cipolle rosse - 1 pz.;
- filetto di pollo - 1,6 kg;
- Origano secco - 2 cucchiai. cucchiai;
- paprika ground - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Per rendere gli shish kebab il più succosi possibile, li sposteremo con fette di verdura. Con la preparazione di ingredienti vegetali e iniziare. Dividere i peperoni a fette. Puliamo i funghi e rimuoviamo le gambe - usale in altri piatti, qui avremo solo bisogno di cappelli a forma di fungo. Dividere le cipolle rosse in anelli spessi.
Ora al filetto di pollo. Non lo mariniamo a lungo, ma lo puliamo solo dai film, lo tagliamo a cubetti e lo mescoliamo con erbe, aglio secco, sale e paprica.
Finire i pezzi di pollo sugli spiedini alternatamente con le verdure e lasciare cuocere a 190 ° per 20 minuti, girare a metà cottura.
Come fare un shish kebab da un pollo in una lattina in forno?
L'insolita tecnologia di cucinare shish kebab in un barattolo, inventata dalle casalinghe, è progettata per simulare una griglia. Il calore della carne può friggere la carne allo stesso tempo e in modo uniforme da tutti i lati, e poiché il collo del vaso è coperto con un foglio, il succo di carne rimane nel contenitore e non evapora.
ingredienti:
- pollo (coscia) - 1,3 kg;
- cipolla - 115 g;
- pancetta - 180 g;
- succo di limone - 55 ml;
- Coriandolo macinato
preparazione
Separare la polpa delle cosce di pollo dall'osso e dividerla in cubetti. Piegare i pezzi in piatti smaltati e marinare con succo di limone, sale, coriandolo e anelli di cipolla. La marinatura può richiedere fino a mezza giornata, ma alcune ore, di regola, è abbastanza. Successivamente, la carne deve essere infilata su spiedini o spiedini, alternativamente con fette di pancetta. Piegare gli spiedini in un barattolo, chiudere il collo con un doppio strato di pellicola e metterlo in un forno freddo (!). Accendere il riscaldamento a 200 gradi, cuocere la carne per circa un'ora.
Come cucinare uno shish kebab da un filetto di pollo in un forno
Questa ricetta per lo shish kebab è progettata per soddisfare i gusti di coloro che preferiscono la cucina orientale. La carne qui è marinata in una complessa miscela di spezie e olio, e quindi risulta molto satura e fragrante - quello che ti serve in compagnia di un piatto di verdure fresche.
ingredienti:
- filetto di pollo - 740 g;
- sale, zucchero - 1 cucchiaino ciascuno;
- cumino macinato - 1 cucchiaino;
- cannella, zenzero - su 1/4 di un cucchiaio;
- aglio - 3 denti;
- paprika affumicata - 2 cucchiaini.
- olio - 35 ml.
preparazione
Dividere i filetti in strisce di medio spessore. Preparare una marinata di shish kebab dal pollo al forno con tutte le spezie elencate nell'elenco degli ingredienti e mescolare il tutto con pezzi di pollo. Metti l'uccello in una borsa con un lucchetto, versa l'olio d'oliva, scuoti e spreme via tutta l'aria rimanente. Chiudi il pacchetto e invia tutto per marinare per un'ora. Mettere dei pezzi di pollo sullo spiedo lungo le fibre, infornare a 200 gradi per 12-15 minuti.