L'insalata preparata "Kubansky" per l'inverno permetterà di diversificare il menù in bassa stagione, riempirlo con il gusto fresco delle verdure e aumentare significativamente le caratteristiche nutrizionali. Tutti possono scegliere da soli l'opzione più accettabile o diverse versioni di snack.
Come preparare un'insalata "Kubansky" per l'inverno?
Di norma, l'insalata di verdure preparata per l'inverno "Kubansky" ha una composizione multicomponente, compresi tutti gli ortaggi popolari, che gioca a favore dei parametri della raccolta, ma richiede tempo e abilità per una preparazione e una lavorazione corretta dei componenti.
- La forma e le dimensioni delle affettature dei componenti vegetali possono essere determinate individualmente. Cubi e cannucce sono la scelta ideale.
- Spesso gli ingredienti sono integrati con sale, zucchero e lasciato per la separazione di succo, infusione e scambio di aromi.
- L'insalata di verdure "Kubansky" viene bollita in un contenitore comune, quindi sigillata in barattoli sterili con successiva auto-sterilizzazione in forma avvolta.
- In alternativa, le verdure crude sono disposte su lattine, che vengono sterilizzate in acqua bollente, e quindi arrotolano i coperchi.
Ricetta per insalata Kuban per l'inverno senza sterilizzazione
È facile e veloce preparare un'insalata "Kubansky" per l'inverno senza sterilizzazione secondo la seguente ricetta. Le proporzioni dei componenti possono essere variate in una direzione o nell'altra, selezionando l'opzione ottimale, corrispondente alle preferenze individuali. La sterilizzazione del contenitore e l'ulteriore avvolgimento delle lattine garantiranno la perfetta conservazione dello spuntino.
ingredienti:
- cetrioli, pomodori e cavoli - 1,5 kg ciascuno;
- cipolle, carote e peperoni dolci - 1 kg ciascuno;
- pepe nero e dolce, alloro e verdure - a piacere;
- zucchero - 6 cucchiai. cucchiai;
- olio e aceto - 1 bicchiere;
- sale - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Tagliare le verdure, unire in un contenitore comune, aggiungere sale, zucchero, olio, aceto e spezie.
- Dopo un'ora, hanno un contenitore sul fornello e fanno bollire dopo aver fatto bollire per 20 minuti.
- Sigillare l'insalata "Kubansky" per l'inverno in lattine sterili, riscaldato per il raffreddamento.
Insalata "Kubansky" con cavoli per l'inverno - ricetta
Un'altra insalata "Kubansky" con cavolo può essere preparata secondo la seguente ricetta. L'osservanza delle proporzioni specificate darà l'opportunità di godere in inverno di una combinazione armoniosa di componenti vegetali e gusto equilibrato piccante dello spuntino ricevuto. In questo caso viene utilizzato aceto di vino, che può essere sostituito con aceto di sidro di mele.
ingredienti:
- pomodori e cavoli - 2,5 kg ciascuno;
- cetrioli, carote e peperoni dolci - 1,5 kg ciascuno;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- cipolla - 0,5 kg;
- pepe nero e dolce, alloro e verdure - a piacere;
- zucchero - 150 g;
- olio - 400 ml;
- aceto di vino - 1 bicchiere;
- sale - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Le verdure sono preparate, tagliate, mescolate in un contenitore comune con il resto degli ingredienti.
- Dopo un'ora, mettere la nave sul fuoco e cuocere per 20 minuti.
- Disporre l'insalata calda "Kubansky" per l'inverno su barattoli sterili, sughero, isolare in una forma invertita prima del raffreddamento.
Insalata di kuban di melanzana
Se lo si desidera, è possibile preparare un'insalata di Kuban senza cavolo. In questo caso, la melanzana viene utilizzata come componente vegetale di base, che deve essere pretagliata, salata, lasciata per alcuni minuti, quindi sciacquata, strizzata e asciugata. Quindi sarà possibile liberarsi dell'amarezza, spesso inerente alla frutta.
ingredienti:
- pomodori e melanzane - 2 kg ciascuno;
- carote - 1 kg;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- aglio - 2-3 teste;
- zucchero - 200 g;
- aceto - 120 ml;
- olio - 400 ml;
- sale - 2,5 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Twist pomodori, aglio, pepe e cuocere per 15 minuti con l'aggiunta di sale, zucchero, olio.
- Disporre i cubetti di melanzane preparati e le carote grattugiate.
- Stufare per 30 minuti, versare l'aceto.
- Sigillare l'insalata di Kuban con melanzane per l'inverno in barattoli sterilizzati con coperchi sterili, avvolgere la coperta prima di raffreddare.
Insalata per l'inverno "Kubansky" con cetrioli
La seguente ricetta per l' insalata "Kuban" per l'inverno con i cetrioli si differenzia dalla classica versione multicomponente solo nelle proporzioni dei costituenti. Nella priorità in questo caso, il taglio di cetrioli, grazie al quale lo snack è particolarmente succoso e croccante al gusto. L'aceto viene inizialmente aggiunto al minimo e, dopo il decapaggio, se necessario, aumentare la quantità dell'additivo.
ingredienti:
- cetrioli - 1,5 kg;
- pomodori e cavoli - 1 kg ciascuno;
- carote e peperoni dolci - 700 g;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- alloro, pepe - a piacere;
- zucchero - 100 g;
- aceto - 70-140 ml;
- olio - 300 ml;
- sale - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Tagliare le verdure, aggiungere le spezie e aggiungere gli additivi, lasciare la massa per un'ora.
- Far bollire l'insalata per 20 minuti, dispiegare in contenitori sterili, sigillare, avvolgere.
Insalata "Kubansky" da pomodori verdi per l'inverno
Con l'arrivo del freddo, i pomodori non maturano più, rifiutando fortemente di arrossire, e l'abbondanza di frutti acerbi rimasti sul letto non dà pace alle casalinghe. Un modo meraviglioso per preparare una deliziosa insalata "Kuban" di pomodori verdi , che in inverno dovrà essere soprattutto per il posto e rendere ogni pasto più appetitoso.
ingredienti:
- i pomodori sono verdi - 3 kg;
- cavolo - 2 kg;
- cipolle, carote e peperoni dolci - 1 kg ciascuno;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- alloro, pepe - a piacere;
- zucchero - 100 g;
- aceto di mele - 200 ml;
- olio - 400-500 ml;
- prezzemolo - 2-3 raggi;
- sale - a piacere.
preparazione
- Taglia le verdure, aggiungi gli ingredienti rimanenti dalla lista, mescola, lascia per 1,5 ore.
- Fai bollire una massa di 10 minuti, aggiungi verdure.
- Dopo 5 minuti bollente insalata "Kubansky" è predisposto per l'inverno su contenitori sterili, sigillati, avvolti.
Insalata "Kuban" con zucchine per l'inverno
Non meno appetitosa versione di snack di verdure - insalata "Kuban" con zucchine. La ricca composizione della billetta diventerà la fonte della parte del leone di vitamine in inverno e ti permetterà di godere di una combinazione armoniosa di componenti vegetali. Le zucchine giovani possono essere utilizzate nel loro complesso e quelle più mature possono essere pelate e spolpate con i semi.
ingredienti:
- zucchine, cipolle, carote, cavoli e peperoni dolci - 1 kg ciascuno;
- pomodori - 2 kg;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- zucchero, olio e aceto - 1 bicchiere;
- sale - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Verdure triturate con fette della dimensione desiderata, mescolate con il resto degli ingredienti, lasciate per un'ora.
- Far bollire la massa dal punto di ebollizione per 15 minuti.
- Disporre l'insalata "Kubansky" con le zucchine per l'inverno in un contenitore, arrotolarle, coprirle.
Insalata di peperoni Kuban per l'inverno
Insalata "Kubansky" con pepe bulgaro può essere cucinato con cavolo e senza la sua partecipazione. Inoltre, la composizione può essere integrata con una porzione simile di zucchine o melanzane, correggendo la ricetta aggiungendo alcuni altri additivi in salamoia a piacere. Per gli appassionati di snack con ostrinkoy non essere superfluo nella composizione sarà un baccello di peperoncino piccante.
ingredienti:
- Pepe bulgaro, cipolle, carote, cetrioli - 1 kg ciascuno;
- pomodori - 1-1,5 kg;
- zucchero - 50 g;
- olio - 400 ml;
- sale e aceto - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Le cipolle sono cipolle fritte, poi le carote.
- Aggiungere pomodori tritati, peperoni tritati, cetrioli.
- Condire le verdure con sale, zucchero, stufare per 15 minuti.
- Versare l'aceto e dopo 5 minuti l'insalata viene sigillata in barattoli, avvolta.
Insalata "Kubansky" con riso per l'inverno
Per preparare un'insalata "Kuban" più nutriente per l'inverno, le ricette con riso sono adatte per realizzare l'idea nel miglior modo possibile. La seguente versione presuppone l'aggiunta di cereali grezzi. Se la succosità delle verdure è insufficiente, puoi aggiungere un po 'd'acqua allo spuntino o usare il riso precotto.
ingredienti:
- cavolo - 3 kg;
- pomodori - 2 kg;
- Pepe bulgaro, cipolle - 1 kg ciascuno;
- carote - 0,5 kg;
- aceto - 150 ml;
- olio - 300 ml;
- sale e zucchero - a piacere.
preparazione
- Le verdure tritate finemente sono determinate in una casseruola, aggiungendo olio, sale, zucchero.
- Far bollire la massa vegetale dopo averla bollita per 10 minuti, versare il riso in cima, non mescolare.
- Tumble insalata "Kubansky" con cavolo e riso per 30-40 minuti, mescolare e tappare in barattoli sterili.
Insalata "Kubansky" per l'inverno senza cottura
L'insalata preparata "Kubansky" senza cottura conserva il gusto fresco delle verdure, risulta particolarmente saporita e fragrante. Tuttavia, in questo caso sarà necessario sterilizzare i contenitori con i rifiuti vegetali in un contenitore con acqua bollente e solo in seguito sughero per l'inverno per la conservazione a lungo termine.
ingredienti:
- cavolo, pomodori, cetrioli e peperoni dolci - 1 kg ciascuno;
- cipolle - 250 g;
- carote - 0,5 kg;
- aglio - 1 testa;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- prezzemolo e aneto - 1 mazzo;
- aceto e zucchero - 80 g;
- olio - 200 ml;
- sale, alloro, pepe - a piacere.
preparazione
- Le verdure a fette sono mescolate con sale, zucchero, pepe e verdure.
- Lasciare la massa per 12 ore, quindi distribuirla sui barattoli, inserendo ogni alloro e aggiungendo olio.
- Sterilizzare le lattine ricoperte di coperchi con un'insalata per 20 minuti, versare l'aceto e sigillare saldamente i recipienti.
- Riscaldare il pezzo prima di raffreddarlo.
Insalata "Kubansky" per l'inverno con sterilizzazione
L'insalata "Kubansky" è sterilizzata, preparata secondo la seguente ricetta, non richiede lunga marinatura come nella versione precedente. Accelerare il processo di preriscaldamento della miscela di verdure preparata a ebollizione, in modo che le verdure diano il succo, ma rimarranno croccanti e fresche al gusto.
ingredienti:
- cavolo, pomodori - 2 kg ciascuno;
- cipolla e pepe - 800 g;
- cipolla - 0,5 kg;
- condimento - da gustare;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- aceto - 150 ml;
- olio - 300 ml;
- sale, zucchero - a piacere.
preparazione
- Unire in una capacità comune verdure tritate, olio, sale, zucchero e condimenti.
- Riscaldare la massa a ebollizione, versare l'aceto, distribuire sui barattoli.
- Sterilizzare le navi per 20 minuti, tappare, avvolgere.