Sicuramente, molti hanno affrontato questo problema: si sta facendo freddo, la stagione della dacia del giardino è giunta al termine e i cespugli sono ancora pieni di pomodori verdi. Certo, non hanno il tempo di finirlo, quindi dobbiamo strappare i frutti verdi e conservarli sul balcone o nella dispensa, sperando che almeno alcuni dei pomodori "arriveranno". Sfortunatamente, la maggior parte si guasterà, quindi non tradurre i prodotti: rotoliamo pomodori verdi con aglio per l'inverno.
Antipasto in stile orientale
Recentemente, la popolarità della cucina coreana sta guadagnando slancio - ovviamente, si tratta di speziati, snack caldi che vengono preparati rapidamente e particolarmente utili a coloro che soffrono di mancanza di appetito.
ingredienti:
- pomodori verdi di qualsiasi tipo - 4 kg;
- aglio blu - 2 teste di medie dimensioni;
- pepe "Paprika" o altro dolce - 1 kg;
- olio non raffinato spremuto a freddo - 2/3 di tazza;
- Aceto bianco al 9% (o mela) - ½ tazza;
- pietra pulita senza additivi sale - 2-3 st. cucchiai;
- zucchero bianco - 2/3 di tazza;
- verdi (prezzemolo, coriandolo, basilico) - 1 mazzo grande;
- polvere di peperoncino macinato - a piacere.
preparazione
- Se i pomodori hanno cominciato a deteriorarsi leggermente, questa ricetta è una vera scoperta. Tagliare le parti danneggiate e preparare pomodori verdi con spicchi d'aglio per l'inverno.
- Pomodori e peperoncino, togliere i semi e i septum dai peperoni e triturare tutte le fette. Abbiamo messo in una ciotola. Solim, cospargere di zucchero, aggiungere schiacciato attraverso l'aglio pressato, verdure tritate finemente, versare olio e aceto. Con attenzione, cercando di non schiacciare le verdure (meglio di tutte le mani), mescolare. Se ti piace più acutamente, aggiungi il peperoncino.
- Ci sdraiamo sugli argini, sterilizziamo per circa mezz'ora e rotoliamo.
Per gli amanti della salatura
Se preferisci i piatti d'oltremare al raznosoly domestico, cucini i pomodori verdi, salati con aglio per l'inverno.
ingredienti:
- pomodori piccoli (circa della stessa dimensione) - circa 1 kg;
- aglio bianco - 3-4 spicchi;
- peperone dolce (preferibilmente rosso) - 1 pz .;
- peperoncino "Ogonek" o "Cile" - 1 pezzo;
- sale bianco purificato - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- sala da pranzo aceto 9% - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Pomodori puramente lavati sono ben confezionati nella bottiglia, ma non dannosi. Tra i frutti stendete le fette di peperone dolce purificato, i ricci di peperoncino (i setti ei semi vengono rimossi), i chiodi di garofano dell'aglio.
- Se vogliamo cucinare pomodori marinati verdi con aglio per l'inverno, aggiungi foglie di alloro, pepe nero in grani, foglie di rafano e ribes nero, ombrelli di aneto e infiorescenze di chiodi di garofano.
- Riempi i pomodori con acqua bollente e aspetta un quarto d'ora, coprendo la bottiglia con un coperchio ben chiuso.
- Scolare e bollire nuovamente.
- Ancora una volta, compilare e attendere un po 'di più (15 minuti).
- Ci uniamo, prepariamo su quest'acqua una salamoia: aggiungiamo sale e aceto. Se stiamo preparando la marinata, abbiamo messo un altro 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
- Quando il versamento bolle per 5 minuti, versare i pomodori e girare.
- È così facile cucinare deliziosi pomodori verdi per l'inverno con aglio e pepe.
Uno spuntino insolito
Se vuoi sorprendere gli ospiti, cucina pomodori verdi con aglio all'interno per l'inverno.
ingredienti:
- pomodori, verde, misura media - 2 kg;
- peperone dolce di medie dimensioni - 4-5 pezzi;
- verdi (prezzemolo, coriandolo) - 1 mazzo grande;
- aglio blu - 2 teste;
- pepe macinato (in una miscela di nero, fragrante, rosso) - ½ cucchiaino;
- sale senza additivi iodati grossolani - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero raffinato zucchero domestico - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- coriandolo (semi interi) - ½ st. cucchiai;
- olio di girasole spremuto a freddo - ½ tazza;
- aceto di mele 9% - ½ tazza.
preparazione
- Anche i pomodori verdi, farciti con aglio, per cucinare l'inverno, non sono difficili.
- Preparare il ripieno: mettere il peperone, l'aglio e le verdure in una ciotola di una mietitrebbia o frullatore, condire con pepe macinato e mescolare.
- Lavare i pomodori a taglio incrociato, riporre i ripieni verso l'interno e metterli in vasetti.
- Versiamo sale, zucchero, semi di coriandolo, versiamo olio e aceto. Riempire con acqua bollente, coprire con un coperchio e sterilizzare per un quarto d'ora. Lo arrotoliamo.
Preparare un pomodoro verde per l'inverno con l'aglio non richiede abilità speciali e molto tempo. Ma il risultato impressionerà ogni buongustaio.