Vuoi dare ai tuoi piatti originalità e piccante? O forse solo per diversificare l'assortimento di spazi vuoti per l'inverno in cantina? Quindi prova le ricette del ravanello sottaceto dal nostro articolo.
Ravanello sottaceto
ingredienti:
- ravanello - 2 manciate;
- carote - 2-3 pezzi;
- peperoncino piccante - da gustare;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- aceto di vino bianco - 1/2 cucchiaio;
- aceto di sidro di mele - 1/2 tavolo;
- zucchero - 1/4 dell'articolo;
- sale - a piacere.
preparazione
Mescolare entrambi i tipi di aceto con zucchero e sale, mettere il composto su un piccolo fuoco e portare a ebollizione. Ci assicuriamo che i cristalli di sale e zucchero siano sciolti. Raffreddiamo la marinata pronta a temperatura ambiente.
Mentre la marinata si sta raffreddando, il ravanello, le carote e i peperoni vengono tagliati a fette sottili usando un coltello o un'affettatrice speciale. Prezzemolo tritato finemente. Mescolare le verdure con le erbe e metterle in un barattolo.
Dopo 12 ore si può mangiare il ravanello sottaceto. Tale preparazione può essere conservata per un massimo di 2 settimane, ma se si desidera produrre un ravanello marinato per l'inverno, quindi pre-sterilizzare le lattine prima di deporre le verdure.
Ricetta per ravanello marinato per l'inverno
ingredienti:
- ravanello - 2 manciate;
- acqua - 3/4;
- aceto di sidro di mele - 3/4 articoli;
- sale - 1 1/2 cucchiaino di un cucchiaio;
- miele - 3 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 2 chiodi di garofano.
preparazione
Ravanelli accuratamente e tagliati a fettine sottili. L'aglio è tagliato allo stesso modo. Mescolare e impilare le verdure in barattoli pre-sterilizzati.
Acqua, aceto di sidro di mele, sale e miele si mescolano e mettono la marinata sul fuoco. Aspettiamo fino a quando la miscela bolle e lasciamo bollire per 30 secondi. Riempire il contenuto della marinata calda di lattine e arrotolare il coperchio.
Come fare il ravanello sottaceto?
ingredienti:
- ravanello - 2 manciate;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- aceto di riso - mezzo secolo;
- zucchero - mezzo secolo;
- sale - 1/2 cucchiaino.
preparazione
Aceto, zucchero e sale vengono mescolati e versiamo il composto in una piccola casseruola di smalto. Cuocere la marinata fino a quando i cristalli di zucchero si sciolgono. Ravanello e carote con cura e tagliate a fettine sottili. Allo stesso modo peperoncino tritato e aglio. Le verdure preparate vengono deposte in una marinata calda e tolgono immediatamente il contenitore dal fuoco.
Spaliamo il ravanello con le carote in barattoli, versiamo la marinata e copriamo con il coperchio. Conserviamo lo snack sottaceto in frigorifero per 1-2 settimane. Puoi mangiare il ravanello in 12 ore.