Anche se la tua raccolta di frutta non ti ha soddisfatto con abbondanza quest'anno, la marmellata di mele può ancora essere cucinata utilizzando tutto l'assortimento di frutta che viene presentato sul mercato in questo periodo dell'anno. Inoltre, le spezie "dolci" (cardamomo, chiodi di garofano, cannella, noce moscata) contribuiranno a diversificare il gusto della billetta, con cui le mele e un limone si combinano perfettamente per dare un gusto speciale alla delicatezza.
Fette di marmellata di mele "ambrate" al limone
La digestione graduale e breve delle fette di mela consente di ottenere la trasparenza delle fette di mela. Una tale preparazione sembrerà estremamente pittoresca in un brindisi mattutino con burro.
ingredienti:
- mele - 1,3 kg;
- zucchero - 1,3 kg;
- una buccia di un limone
preparazione
Dopo aver eliminato il frutto dal nocciolo, vengono divisi in fette e posti in una pentola di smalto, versando lo zucchero su ciascuno degli strati di mela. Lasciare i frutti a lasciare il succo per un paio d'ore, quindi mettere a fuoco vivace e far bollire per 5 minuti dopo aver fatto bollire lo sciroppo. Già nella prima fase di cottura si aggiunge alla marmellata una scorza di limone. In futuro, la quantità di scorza di agrumi può variare a seconda della gravità desiderata dell'aroma.
Dopo la cottura, le mele vengono lasciate raffreddare completamente e bollite di nuovo per 5 minuti. In generale, la procedura viene ripetuta tre volte e dopo il terzo raffreddamento finale, le fette di mela fanno bollire per 10-15 minuti, fino a quando lo sciroppo si addensa.
Fette di marmellata di mele con limone possono essere arrotolate in barattoli sterili o mangiate immediatamente, a seconda della quantità di billette.
Confettura di mele con limone per l'inverno - ricetta
La principale differenza di questa ricetta da tutto il solito è l'uso del miele come dolcificante. Tale marmellata diventerà non solo una delicatezza interessante, ma anche un dolce aiuto nella lotta contro i raffreddori stagionali.
ingredienti:
- mele - 1,4 kg;
- zucchero - 670 g;
- miele - 175 ml;
- succo di un limone.
preparazione
Tagliare le mele in una ciotola di smalto e versare una miscela di succo di limone con 100 ml di acqua. Aggiungere lo zucchero e lasciare le mele a lasciare il succo per circa un'ora. Mettere la pentola con le mele a fuoco medio, versare il miele e far bollire l'ebollizione. La delicatezza viene gradualmente digerita, circa mezz'ora, rimuovendo il rumore dalla superficie. Inoltre, la marmellata bollente si distribuisce su banchi sterili e subito si arrotonda.
Come cucinare la marmellata di mele con zenzero e limone?
ingredienti:
- mele - 1,1 kg;
- limone - 1 pezzo;
- radice di zenzero (grattugiato) - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1,1 kg;
- acqua 240 ml.
preparazione
Cuoci un semplice sciroppo di zucchero con un po 'd'acqua. Fette di mele cospargere con succo di un limone e riempire con lo sciroppo formato. Mettere le strisce di scorza di limone sulle mele e lasciare il frutto a succo per 2-3 ore. Quindi, posizionare il contenitore con le fette di mela a fuoco medio e far bollire tutti i 40-45 minuti fino a quando lo sciroppo si addensa.
Confettura di mele con cannella e limone
ingredienti:
- mele - 2,3 kg;
- 2 bastoncini di cannella;
- succo di limone - 340 ml;
- miele - 440 ml;
- pectina - 5 g;
- zucchero - 540 g.
preparazione
Le mele sbucciate tritano in modo arbitrario, ma piuttosto sottili, mettete in piatti smaltati, aggiungete la cannella, lo zucchero, il succo di limone e versate il miele. Disporre il contenitore con fette di mela a fuoco vivo, attendere l'ebollizione, ridurre il calore e cuocere le mele per 5 minuti. Quindi aggiungere la pectina e lasciare che l'inceppamento si ispessisca. Una prelibatezza pronta prova dopo essersi raffreddata o arrotolata in barattoli sterili immediatamente dopo la fine della digestione.