Crema-caramello - la delicatezza francese più delicata, nonostante l'eleganza e l'eleganza, è assolutamente economica e facile da preparare. Prodotti ordinari - uova, zucchero e latte, per mezzo di manipolazioni non difficili, possono trasformarsi in un "dessert-perversità" insolitamente gustoso, conquistando non solo buongustai europei, ma il mondo intero.
Dessert alla crema di caramello
Crema-caramello - una ricetta per la cucina semplice, grazie ad una tecnologia semplice, la delicatezza francese può apparire sul tavolo di ogni hostess. Infatti, il dessert è una crema che si ottiene battendo le uova con zucchero, latte o crema. La massa è esposta in stampi ripieni di caramello e cotta al forno. Quando servi, il piatto viene rovesciato.
ingredienti:
- zucchero - 230 g;
- acqua bollente - 60 ml;
- crema 33% - 100 ml;
- latte - 300 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- tuorlo - 2 pezzi;
- olio - 20 g;
- peel - 2 g.
preparazione
- Da 150 g di zucchero e acqua bollente cuocere il caramello.
- Versare in forme.
- Mescolare il latte con panna e scorza. Riscaldare
- Aggiungere le uova montate con lo zucchero.
- Versa la massa sopra il caramello.
- Cuocere la crema al caramello fatta in casa a 160 ° 45 minuti a bagnomaria.
Caramello alla crema da dessert francese
Il dessert alla crema di caramello è una ricetta che suggerisce diverse opzioni di cottura. Lo standard è una crema francese. Si prepara solo dal latte intero, con l'aggiunta di vaniglia e un'abbondanza di uova, in quanto sono responsabili della forma del dessert. Il piatto finito è raffreddato 12 ore, non solo per solidificare, ma anche per eliminare l'odore dell'uovo.
ingredienti:
- latte - 500 ml;
- uovo - 3 pezzi;
- tuorlo - 2 pezzi;
- zucchero - 250 g;
- acqua 50 ml;
- semi di vaniglia.
preparazione
- Cuocere il caramello da 100 g di zucchero e acqua.
- Versalo in forme.
- Sbattere lo zucchero rimanente con uova e tuorli.
- Aggiungi i semi caldi di latte e vaniglia.
- Versare la massa risultante in stampi.
- Crema il caramello francese cuocere per 20 minuti a 160 gradi.
Crema "Salty Caramel" - ricetta
Crema "Salty Caramel" - è estremamente popolare nel moderno mondo della pasticceria. Il suo sapore salato rappresenta perfettamente la dolcezza dei dessert, e una densa consistenza viscosa, simile ad un iris, consente di utilizzare il caramello non solo come trattamento indipendente, ma anche come guarnizione per gelato, pancake, cereali e pancake.
ingredienti:
- zucchero - 350 g;
- crema 33% -350 g;
- olio - 70 g;
- sale - un pizzico.
preparazione
- Sciogliere lo zucchero con un colore ambrato.
- Aggiungere burro, sale e crema tiepida.
- Fai bollire per 8 minuti.
- La crema "Salty Caramel" si raffredda nelle 12 ore fredde.
Crema-caramello con crema di formaggio
La cheesecake alla crema con caramello è un'eccellente opzione di riempimento per deliziosi pasticcini o light self-dessert. Il processo è semplice: caramello precedentemente bollito, mescolato con crema di formaggio, zucchero a velo e panna fino a una consistenza magnifica. La cosa principale è che tutti i componenti dovrebbero essere raffreddati, altrimenti la massa andrà male e si scioglierà.
ingredienti:
- crema 33% - 200 g;
- zucchero - 150 g;
- olio - 40 g;
- crema di formaggio - 250 g;
- zucchero a velo - 50 g.
preparazione
- Sciogliere il burro e lo zucchero e cuocere.
- 100 g di crema tiepida, inserire il caramello. Raffreddare.
- Crema di formaggio con una polvere, 100 g di crema e caramello.
- Rimuovere la crema al caramello al freddo.
Crema pasticcera al caramello
Il cream-caramel è una ricetta che offre molte opportunità nella creazione di dessert indipendenti originali e aggiunte dolci alla cottura. Oggi, quando la crema pasticcera classica non è sorprendente, la sua combinazione con il caramello è particolarmente richiesta. Grazie al caramello, acquista un gusto completamente nuovo, colore e consistenza cremosa.
ingredienti:
- latte - 900 ml;
- zucchero 380 g;
- farina - 100 g;
- amido - 40 g;
- tuorlo - 3 pezzi;
- olio - 30 g.
preparazione
- In 800 ml di latte, aggiungere 200 g di zucchero, 70 g di farina, amido e tuorli.
- Sbattere e cuocere fino a che non sia denso
- 30 grammi di farina soffriggere in una padella, aggiungere burro e 180 grammi di zucchero.
- Versare 100 ml di latte, tenere per 5 minuti, togliere dal fuoco e conservare in frigorifero.
- Mescolare il caramello con la crema.
Crema al caramello per torta
Ricetta per la crema al caramello a casa è il gusto semplice e impeccabile. Può essere usato come strato per la torta o come base per la crema. La particolarità della cottura fatta a mano è che è possibile cambiare la densità della massa, a seconda dello scopo. In questa ricetta sono indicate le proporzioni per il caramello morbido.
ingredienti:
- latte - 120 ml;
- zucchero - 220 g;
- olio - 70 g;
- vanillina - pizzico.
preparazione
- Sciogliere lo zucchero.
- Aggiungi latte caldo, vanillina e burro.
- Riscaldare, mescolare.
- La crema al caramello risulterà morbida e liquida, ma dopo il raffreddamento si addenserà.
Caramello al latte
Crema-caramello ha diverse versioni di cottura. Uno di loro - su base casearia - è molto popolare, perché è semplice e accessibile. Con l'aiuto di ingredienti aggiuntivi, non solo puoi diversificare il gusto, ma anche l'aroma del dessert, aggiungendo al latte invece del tradizionale stecca di vaniglia - un pizzico di cannella.
ingredienti:
- latte - 270 ml;
- zucchero -150 g;
- uovo - 1 pezzo;
- tuorlo - 2 pezzi;
- cannella in polvere - pizzico;
- acqua bollente - 100 ml.
preparazione
- Prima di preparare una crema al caramello, sciogliere 100 grammi di zucchero, versare acqua bollente e rispettare la massa.
- Nel latte riscaldato, aggiungi la cannella.
- Uovo e tuorli montare con 50 grammi di zucchero.
- Aggiungi al latte.
- Versare il caramello in stampini, versare la crema sulla parte superiore.
- Cuocere in forno a bagnomaria per 45 minuti.
La ricetta per la torta alla crema al caramello
Torta al cioccolato "Cream-caramel" - una delicata ariosa con una base di biscotti e una delicata crema al caramello. La particolarità della cottura è che tre masse vengono versate alternativamente su una teglia e cotte contemporaneamente nel forno, a bagnomaria. La torta finita viene raffreddata e servita sottosopra, come il caramello al caramello.
ingredienti:
- uovo - 10 pezzi;
- zucchero - 450 g;
- latte - 1,1 l;
- vanillina - 5 g;
- olio - 100 ml;
- farina - 160 g;
- lievito in polvere - 10 g;
- cacao - 40 g.
preparazione
- Cuocere il caramello da 200 g di zucchero e acqua.
- Versare la massa nello stampo.
- Sbatti 8 uova con 100 grammi di zucchero e 1 litro di latte e vaniglia. Versare nel caramello.
- Per l'impasto, montare 2 uova, 125 grammi di zucchero, 100 ml di burro, 100 ml di latte, farina, lievito e cacao.
- Versare nello stampo.
- Cuocere in un bagno d'acqua per 45 minuti a 180 gradi.
- Fresco e capovolto.