La tortilla è una piccola torta piatta messicana a base di farina di grano o mais, simile nella consistenza al lavash familiare a tutti. Di conseguenza, puoi letteralmente fare qualsiasi cosa in una torta così piatta. Abbiamo deciso di cogliere questa occasione e fare una tortilla con una lingua o Tacos de Lengua.
Tortilla con lingua di manzo
ingredienti:
- lingua di manzo - 700 g;
- cipolle - 2 pezzi;
- aglio - 1 testa;
- foglia di alloro - 6-7 pezzi;
- piselli pepe - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- tortillas di torte piatte;
- salsa di salsa;
- avocado - 1 pezzo;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- prezzemolo.
preparazione
Iniziamo a cucinare la tortilla con la lingua di manzo. Raccogliamo in una grande pentola d'acqua, mettiamo in essa cipolle, spicchi d'aglio schiacciati, foglie di alloro, pepe in grani e sale. Quindi immergiamo la lingua e portiamo tutto a ebollizione. Dopo la bollitura, riduciamo il calore e cuociamo la lingua per circa 3 ore.
La lingua bollita viene pulita dalle pellicole, tagliato tutto inutile e tagliato a cubetti. Nelle torte mettiamo una piccola salsa di salsa, fette di avocado, pepe bulgaro e prezzemolo tritato. Piegare le tortillas a metà e friggere in una padella asciutta su entrambi i lati.
Tortilla con rucola e lingua di vitello
ingredienti:
- lingua - 1 kg;
- brodo vegetale - 3 l;
- rucola - 1 mazzo;
- avocado - 1 pezzo;
- pomodori - 2 pezzi;
- mais in scatola - 1/2 cucchiaio;
- cipolle rosse - 1 pz.;
- sale, pepe - a piacere;
- lime - a piacere;
- tortillas di torte piatte;
- panna acida - a piacere.
preparazione
La lingua di manzo viene fatta bollire nel brodo vegetale fino a quando non è pronta. La lingua finita viene pulita e tagliata a strisce. Tagliare le fette di avocado, tritare le cipolle rosse e tagliare i pomodori. Distribuiamo la lingua e le verdure sulla torta di mais, distribuiamo la carota appena pescata dall'alto, la annaffiamo con panna acida, succo di lime e condiamo con sale e pepe.
Tortilla con la ricetta della lingua
ingredienti:
- lingua - 1 pezzo;
- cipolle - 1 pz.;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- brodo di pollo - 1 l;
- steli di prezzemolo;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- tortillas;
- sale, pepe;
- salsa di guacamole o salsa di pomodoro;
- formaggio feta;
- prezzemolo.
preparazione
La lingua è bollita nel brodo di pollo con cipolle, prezzemolo, carote e aglio per circa 4-5 ore. La lingua finita viene pulita e tagliata a strisce. Friggere le fette di lingua in olio vegetale fino a doratura, condite con sale e pepe.
Diffondere la lingua su torte piatte, versare salsa di pomodoro o salsa guacamole, cospargere di tutto con prezzemolo tritato e formaggio.