Omuraysu è una frittata giapponese con un ripieno che sembra più una torta con il suo aspetto. Un delicato guscio di uova sbattute è ricoperto da un succulento ripieno di carne macinata o, per la maggior parte, di riso. Questo piatto è servito con ketchup e varie salse autentiche. È più ideale della colazione.
Ricetta per una frittata giapponese con un pollo
ingredienti:
- carne di pollo - 240 g;
- cipolle bianche - 60 g;
- spicchio d'aglio;
- Olio di mais - 15 ml;
- Funghi shiitake - 4 pezzi;
- riso bollito al vapore - 4 pezzi;
- ketchup - 1/3;
- uova di pollo - 8 pezzi;
- latte - 30 ml.
preparazione
Filetto di pollo con sale e pepe su entrambi i lati. Le cipolle sono casserizzate con olio di mais, aggiungiamo funghi, aglio e pollo. Continua a cuocere fino a quando la carne è pronta. Mescolare il ripieno di pollo con riso, mescolare accuratamente tutto e condirlo. Prima di rimuovere il riempimento dal fuoco, aggiungiamo ketchup.
Per una frittata, sbattere le uova con il latte e versare il composto su una padella riscaldata. Quando i bordi della frittata saranno afferrati, ma il centro rimarrà umido, diffonderemo il riso con pollo al centro. Piegare i bordi della frittata al centro in modo da coprire il riso e girare il muffin sul piatto. Serviamo omelette con ketchup.
Omuraisu - omelette con riso
Riempire per un muffin può servire qualsiasi cosa. Nella ricetta qui sotto, la classica base di riso, aggiungiamo di nuovo pollo, mettiamo un po 'di piselli verdi e fettine di champignon.
ingredienti:
- filetto di pollo - 125 g;
- funghi prataioli - 60 g;
- cipolle bianche - 60 g;
- 2 spicchi d'aglio;
- salsa di pomodoro - 1 oggetto;
- riso bollito - 1 oggetto;
- uova di pollo - 4 pezzi;
- Burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- piselli verdi - 55 g;
- ketchup.
preparazione
Prima di preparare un muffin, lo riempiremo per lui. Su un pezzo di burro, caramellate la cipolla tritata e aggiungete l'aglio. Allo stesso tempo, piselli verdi e fettine di funghi freschi vengono inviati nella padella. Appena le verdure sono pronte, mettiamo il filetto di pollo a dadini e aspettiamo che si aggrappi su tutti i lati. Quando il pollo è pronto, mescolalo con riso e salsa. Come ultimo, puoi usare la salsa di soia, ma i giapponesi preferiscono aggiungere il ketchup.
Le uova battono con un pizzico di sale e friggono l'olio rimanente fino a quando i bordi dell'omelette non si impigliano. Al centro diffondiamo il ripieno di riso, spegniamo il muffin e lo spostiamo nella padella. Serviamo il piatto caldo in compagnia con il ketchup .