Infatti, la versione classica dell'insalata greca prevede l'utilizzo del morbido formaggio feta, che, per la sua struttura delicata e la sua intrinseca asprezza, enfatizza delicatamente il gusto delle verdure. Ma i nostri chef usano spesso il formaggio come componente del formaggio, che molti considerano classica questa opzione.
Non siamo troppo severi riguardo alla percezione dell'insalata non standard, tanto più che con la giusta preparazione e la sapiente scelta dei componenti, il risultato non è meno attraente, ma più spesso ancora più interessante e allettante.
Di seguito vi diremo come preparare un'insalata greca con formaggio per renderlo degno di competizione all'originale.
Insalata greca classica con brynza - ricetta
ingredienti:
- brynza: 150 g;
- pomodori freschi - 150 g;
- cetrioli freschi - 150 g;
- dolce pepe bulgaro (preferibilmente di diversi colori) - 150 g;
- insalata di cipolla rossa - 75 g;
- olive verdi senza buche - 120 g;
- Olio extra vergine d'oliva - 75 ml;
- pepe nero macinato - 20 g o a piacere;
- origano - da gustare;
- basilico essiccato - a piacere;
- foglie di insalata - a piacere.
preparazione
Per il miglior risultato, scegliere per insalata matura pomodori maturi con polpa densa. Sarà anche adatto ai pomodorini. Il cetriolo, al contrario, dovrebbe essere delicato con una morbida pelle verde chiaro. Se la pelle è scura e rigida, allora, naturalmente, dovrebbe essere pulita. Il pepe bulgaro è meglio prendere due colori, quindi l'insalata greca risulterà molto più spettacolare.
Quindi, laviamo tutte le verdure e necessariamente asciughiamo o asciughiamo. I pomodori si liberano dei picciuoli, tagliano i grossi cubetti di frutta, di dimensioni da mezzo a due centimetri. Se usiamo la ciliegia, quindi tagliali a metà. Cetrioli, se necessario, puliti e sminuzzati a cubetti grandi. Rimuoviamo il peperone bulgaro da scatole di semi e peduncoli e schiacciamo petali di dimensioni simili. Le cipolle dell'insalata sono pulite e in base agli anelli di dimensioni shinkuem o semi-anelli. Le olive vengono divise con un coltello affilato a metà e il formaggio viene tagliato a cubetti.
Mescolare delicatamente tutte le verdure preparate in una ciotola separata e adagiarle sul precedente precedentemente lavato, asciugato e steso in un'insalatiera o in un piatto di lattuga. Dall'alto disponiamo i cubetti di brynza.
Ora prepareremo la medicazione, che è quasi il componente principale, e la qualità del piatto dipende dalla sua qualità. Versare l'olio d'oliva nella ciotola, aggiungere pepe nero macinato a piacere, gettare l'origano e il basilico essiccato e mescolare bene. Fai attenzione, non aggiungiamo sale, perché il formaggio è abbastanza salato e il suo sapore sarà abbastanza per l'armonia del piatto. Per lo stesso motivo, non usiamo il succo di limone, abbiamo bisogno di olive verdi per fornire un'acidità essenziale.
Quindi distribuire uniformemente la medicazione sulla superficie dell'insalata e servirla sul tavolo. Buon appetito!
Insalata greca - una ricetta con olive e formaggio
ingredienti:
- brynza: 150 g;
- pomodori freschi - 150 g;
- cetrioli freschi - 150 g;
- dolce peperone bulgaro - 150 g;
- insalata di cipolla rossa - 75 g;
- olive nere - 120 g;
- Olio extra vergine d'oliva - 75 ml;
- limone - 1/2 pezzi;
- pepe nero macinato - 20 g o a piacere;
- spezie - a piacere;
- basilico (erbe fresche) - da gustare;
- foglie di insalata - 1 mazzo di medie dimensioni.
preparazione
L'algoritmo per preparare l'insalata greca secondo questa ricetta è molto simile alla versione precedente. Assicurati di lavare e asciugare le verdure. I peperoni vengono puliti e i cetrioli, se necessario, alleviano la pelle. Tagliamo frutta a cubetti grandi. Puoi andare in un altro modo e diversificare l'aspetto estetico di un'insalata, tagliando i pomodori
Quindi, come al solito, mescolare gli ingredienti, metterli su foglie di insalata e aggiungere il formaggio.
Una caratteristica distintiva di questa insalata è l'uso di olive nere e non di olive, come nella versione precedente. Pertanto, è necessario un altro rifornimento. Per farlo, mescola olio d'oliva e succo con mezzo limone, aggiungi il pepe, assaggia le spezie e butta nel mortaio le foglie di basilico appena tritate e macinate finemente. Riempiamo la miscela risultante con la nostra insalata e serviamo al tavolo.