Per la colazione, il pranzo o un tè pomeridiano durante il fine settimana, è bene cucinare per casa e gli ospiti dei dolci. E anche se non tutti vogliono andare in giro a lungo. È facile e veloce cuocere una semplice e deliziosa torta "Zebra", molte varianti di tali ricette sono conosciute, l'impasto è solitamente cotto su panna acida e / o kefir o yogurt non zuccherato. Naturalmente, per creare un "effetto zebra" utilizziamo la polvere di cacao o un kerob.
Torta "Zebra" - ricetta con test di panna acida
Gli ingredienti
:- farina di frumento di prima scelta - 1, 5 tazze o leggermente più;
- pollo all'uovo - 3 pezzi;
- zucchero - 5 cucchiai. cucchiai;
- panna acida naturale - 150 ml;
- burro - 50 g;
- soda - 1 pizzico;
- cognac o rum - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- vaniglia o cannella - 2 pizzico;
- cacao in polvere o carruba - 2 cucchiai. cucchiai;
- noci tritate noci o nocciole - 1 bicchiere.
preparazione
Una miscela di cioccolato. Mescolare in un contenitore separato 2 cucchiai. Cucchiai di zucchero, vaniglia o cannella, polvere di cacao. Aggiungere 1 uovo e un paio di cucchiai di panna acida. Mescolare e macinare accuratamente (miscelatore migliore).
Pasta. Setacciare la farina in una ciotola da lavoro, aggiungere lo zucchero, la restante panna acida e 2 uova, burro ammorbidito, cognac e soda. Impastiamo la pasta, il miscelatore è migliore.
Dividiamo l'impasto in due parti (cioè, versiamo in diverse ciotole). In uno dei piatti aggiungere la miscela di cioccolato e mescolare accuratamente. Ora abbiamo un impasto leggero e scuro.
Lubrificare l'olio con uno stampo e versare un impasto leggero nella spirale e riempire gli spazi vuoti con il cioccolato. Ci svegliamo con le noci. O in un altro modo: versa uno strato di pasta leggera sul fondo, poi i dadi e uno strato di cioccolato in cima, puoi ripetere. Puoi ancora effettuare ulteriori manipolazioni, per una bella miscelazione degli strati, ma non mescolare completamente. Facciamo cuocere la torta di Zebra in forno per circa 45 minuti, la temperatura migliore è di circa 220 ° C. La prontezza è determinata dall'aroma, dal colore e dalla struttura di diffusione di una crosta e / o dalla puntura di una partita al centro (dovrebbe rimanere asciutta). Dopo aver rimosso dallo stampo, versare il cupcake con crema o glassa di cioccolato e cospargere con i dadi.
Una ricetta per una crema "Zebra" fatta di panna acida o yogurt non zuccherato denso
ingredienti:
- panna acida densa o yogurt - 100 ml;
- polvere di cacao - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero a velo - 2 cucchiai. cucchiai;
- additivi aromatici nelle varianti (rum-vaniglia o cognac-cannella) - nella quantità di 1 cucchiaino;
- soluzione acquosa di gelatina fortemente satura - 20 ml.
preparazione
Sciogliere 1 cucchiaio da tavola di gelatina in 50-80 ml di acqua bollente leggermente calda e lasciare agire per 40 minuti, quindi filtrare con un colino. Mescolare la soluzione di gelatina con panna acida e 1 cucchiaio di zucchero a velo, condire con il rum con la vaniglia. Versare questo composto in due tazze in una di esse, aggiungere la polvere di cacao mescolata con la polvere di zucchero rimanente. Abbiamo ottenuto una delicata panna acida (o crema allo yogurt) di due colori. Rimane bello per rimuovere creme bei disegni sulla superficie della torta "Zebra", leggermente cospargere di noci e mettere un'ora o due in frigorifero.
A proposito, se la torta si è rivelata alta, puoi tagliarla dal lato in due torte, cospargere la torta di fondo con le noci, coprire con la crema, mettere il secondo sopra e poi lavorare sopra la superficie.
Puoi preparare la torta "Zebra" su kefir, seguendo approssimativamente la ricetta sopra menzionata (vedi sopra), sostituisci semplicemente la panna acida con kefir. È ancora meglio cucinare su yogurt non zuccherato, quindi la torta risulta particolarmente delicata e facile.
La ricetta di cui sopra per la torta "Zebra" è adatta alla cottura nel multivark.
preparazione
Scorri le istruzioni del dispositivo specifico, leggi la modalità "Cottura". Invece della forma, usiamo la ciotola di lavoro del multivark. Versiamo nella ciotola due tipi di pasta (vedi sopra). Impostare la modalità "Cottura" e l'ora - per 60 minuti. Dopo aver spento automaticamente il dispositivo e il segnale, attendere 10 minuti, quindi rimuovere il cupcake.
Serviamo "torta Zebra" con tè, caffè, rooibos, carcasse o bevande con latte acido.