Tutti conosciamo sin dall'infanzia il gusto di deliziosi pasticcini con semi di papavero. Oggi prenderemo in considerazione le opzioni per preparare una tale prelibatezza fatta in casa e dirvi come preparare adeguatamente per lui un ripieno di papavero.
Ripieno di papavero per la cottura - ricetta con uvetta e noci
ingredienti:
- papavero - 255 g;
- zucchero semolato - 90 go da degustare;
- uvetta senza noccioli (facoltativo) - 85 g o da degustare;
- Dadi schiacciati (facoltativo) - 65 g o da gustare.
preparazione
Per riempire il papavero, i semi di papavero devono essere lavati accuratamente, quindi riempiti con acqua pulita, assumendo circa metà delle due parti del liquido per una parte del prodotto e facendo bollire a fuoco moderato per cinque minuti. Dopodiché, copriamo il contenitore con un coperchio e lasciamo riposare per altri dieci minuti. Ora, rimettete i semi di papavero in uno scolapasta, pre-posatelo con una garza piegata a tre pieghe e fate un buon drenaggio.
Se si desidera aggiungere uvetta al ripieno, mentre il papavero si sta preparando, sciacquarlo accuratamente e riempirlo con dieci acqua calda (ma non bollente), quindi scolare l'acqua e asciugare l'uvetta sull'asciugamano.
Sciogliere ed esprimere il papavero in un mortaio o macinare nel contenitore del frullatore. Come opzione, puoi saltare più volte con un tritacarne.
Nella fase finale della preparazione del ripieno di papavero, si condisce la massa da gustare con lo zucchero, aggiungere uvetta, noci tritate (se lo si desidera) e mescolare.
Rotolo di lievito con semi di papavero
ingredienti:
- farina setacciata - 400-420 g;
- lievito, pressato fresco - 25 g;
- 1 grande uovo di gallina;
- zucchero semolato - 110 g;
- cremoso al burro di casa - 55 g;
- latte intero - 175 ml;
- olio di semi di girasole raffinato - 25 ml;
- sale, cotto - 0,25 cucchiaini;
- scorza di limone - 1 cucchiaino;
- Zucchero alla vaniglia o vanillina - 20 g o 1 pizzico;
- ripieno di papavero - a piacere.
Cottura / p>
Prima di tutto, facciamo il test. Al lievito sciolto nel latte caldo, aggiungere 75 grammi di farina e mescolare accuratamente la frusta fino a quando tutti i grumi si sono sciolti. Copriamo la nave con un panno opaco tagliato e regoliamo i minuti a quaranta in calore. Ora mescola in un piatto separato l'uovo di gallina con zucchero e sale, aggiungendo anche la vanillina e la scorza e, in un'altra ciotola, sciogli il burro. Mescolare il cucchiaio con la miscela di uova e burro, e dopo setacciamo la farina di frumento e produciamo impastare. Nella fase finale, lubrificiamo le mani con olio raffinato di girasole, per evitare l'aggiunta eccessiva di farina durante l'impasto e quindi garantire la morbidezza dell'impasto.
Durante la maturazione dell'impasto preparare il ripieno di papavero.
Dopo che l'impasto è nel calore di un'ora e mezza e sale, dopo averlo aumentato almeno due volte, raddoppiarlo, batterlo leggermente e poi stenderlo su un tavolo spolverato di farina fino a ottenere uno strato di circa sette millimetri di spessore. Sopra lo stesso strato distribuire il ripieno di papavero preparato e decorare il prodotto con il rotolo, che lasciamo su una teglia oliata per un'altra ora, girando la cucitura verso il basso per questo.
Ora spalmiamo la superficie del rotolo con un uovo sbattuto, cospargiamo di papavero secco e mettiamo a cuocere per mezz'ora, riscaldando per questo forno a 185 gradi.
Dalla pasta lievitata secondo la ricetta proposta puoi cucinare non solo rotolare con semi di papavero, ma anche infornare torte fantastiche con lo stesso ripieno o una deliziosa torta chiusa.
Panini con semi di papavero dall'impasto lievitato di pasta sfoglia
ingredienti:
- lievito di pasta sfoglia pronta - 495 g;
- ripieno di papavero - da gustare;
- burro, crema contadina - 100 g;
- zucchero semolato - 120 g;
- acqua purificata - 150 ml.
preparazione
L'impasto pronto viene estratto dalla confezione per essere scongelato. E durante questo periodo prepareremo un ripieno di papavero. Nel
L'impasto scongelato viene steso, pre-spolverato di farina, fino ad ottenere uno strato rettangolare con uno spessore massimo di due millimetri, distribuire su di esso un ripieno uniforme di papavero e spegnere il prodotto con un rotolo. Lo tagliamo in frammenti di tre centimetri di larghezza, li distribuiamo su una teglia oliata e lasciamo in calore per circa venti o trenta minuti, dopodiché li portiamo al forno, scaldati a 185 gradi, per venticinque minuti.
Dallo zucchero e dall'acqua, fai cuocere lo sciroppo, farlo bollire per cinque minuti e versare su di essi delle focaccine bollenti.