Le ciambelle allo yogurt riescono sempre in modo morbido, arioso e rubicondo. Utilizzando una base simile, sarà possibile preparare una prelibatezza anche senza la partecipazione di lievito, senza attendere una lunga prova del test e risparmiando così una quantità significativa di tempo.
Come cucinare le ciambelle su kefir?
Non esiste un solo modo per cucinare la tua delicatezza preferita, limpida e ariosa, ognuna delle quali merita attenzione e applicazione nella pratica.
- Impasto per ciambelle su kefir può essere miscelato su lievito o con l'aggiunta di bicarbonato di sodio, che non meno meno qualitativamente allentare la struttura dei prodotti e renderli ariosi.
- Per friggere le ciambelle, usate una padella, una pentola o un calderone con un fondo spesso, in cui l'olio vegetale viene versato uno strato di non meno di un centimetro.
- L'intensità del fuoco sotto la nave durante il trattamento termico dei prodotti dovrebbe essere media, in modo che la delicatezza possa essere preparata all'interno e ben dorata dall'esterno.
- Dopo averle fritte, le ciambelle pronte su kefir vengono sparse su tovaglioli di carta o tovaglioli per assorbire il grasso in eccesso, quindi cospargere di zucchero a velo.
Ciambelle allo yogurt per 15 minuti
Utilizzando i consigli di questa sezione, sarai in grado di fare ciambelle veloci su kefir, dopo aver trascorso per non più di 15 minuti. La presenza di zucchero nella base darà una ricca crosta rossastra e croccante sulla superficie dei prodotti. La vanillina nella composizione può essere sostituita, se lo si desidera, con cannella in polvere.
ingredienti:
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- zucchero - 50-100 g;
- soda - 0,5 cucchiaini.
- olio vegetale - 40 ml;
- sale, vaniglia;
- zucchero in polvere fritto in profondità.
preparazione
- Sbatti un piccolo uovo con sale, zucchero e vaniglia.
- Aggiungere burro e yogurt con la soda.
- Versare la farina, mescolare, dividere in porzioni, rotolare le palle.
- Il dito è fatto al centro del buco e allunga leggermente i bordi.
- Friggere le ciambelle velocemente sullo yogurt fino ad arrossire su entrambi i lati a fuoco medio.
Ciambelle su kefir e lievito
Ancora più arioso e rigoglioso sono le ciambelle di lievito su kefir. È importante non saturare l'impasto con la farina, lasciandola morbida e leggermente appiccicosa. Quando si formano prodotti per comodità, ungere le mani con olio vegetale. Nell'impasto con la miscela o in zucchero a velo quando si cosparge i prodotti si può condire con la vaniglia.
ingredienti:
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 350-400 g;
- kefir - 250 ml;
- lievito secco - 10 g;
- zucchero - 50-100 g;
- burro - 30 g;
- sale, vaniglia;
- olio per friggere in profondità, zucchero a velo
preparazione
- In caldo kefir sciogliere il lievito, un cucchiaio di zucchero e tre cucchiai di farina, lasciare per un'ora.
- Mescolare il restante zucchero, burro, uova, farina.
- Danno le basi per altri 30 minuti e iniziano a formare i prodotti.
- Estrarre porzioni di pasta, far rotolare le palline da loro, quindi forare il foro al centro e allungare.
- Friggere le ciambelle su kefir in fritti, dopo aver raffreddato cospargere di polvere.
Ciambelle senza lievito allo yogurt - ricetta
La seguente ricetta per gustose ciambelle su yogurt renderà possibile preparare deliziosi oggetti rubicondi senza noiosa lunga miscelazione dell'impasto o la sua prolungata impermeabilizzazione. Un importante prerequisito per ottenere il risultato atteso è quello di garantire che lo spessore dello strato di frittura non sia inferiore a 5 cm.
ingredienti:
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 400-500 g;
- kefir - 250 ml;
- zucchero - 200 g;
- soda - 10 g;
- sale, vaniglia;
- olio per frittura, polvere.
preparazione
- Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere una schiuma rigogliosa.
- Aggiungere la vaniglia, il kefir e la farina con la soda fino a quando la consistenza è un po 'più spessa che sulle frittelle.
- Con un cucchiaio inumidito distribuire le parti di pasta in una friggitrice calda e friggere fino a far arrossire da tutti i lati.
- Ciambelle refrigerate finite su kefir senza lievito cosparso di polvere.
Ciambelle al kefir con ripieno
Ciambelle particolarmente deliziose con ripieno di kefir. La prossima è una versione della delicatezza con marmellata, al posto della quale è possibile utilizzare con successo marmellata, latte condensato bollito, crema pasticcera. Il lievito secco nella ricetta può essere sostituito con pressato fresco, aggiungendo alla quantità indicata di ingredienti 50 g di prodotto.
ingredienti:
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 800 g;
- kefir - 500 ml;
- acqua 100 ml;
- lievito secco - 11 g;
- zucchero - 60 g;
- burro - 130 g;
- sale;
- olio per frittura, marmellata, zucchero a velo.
preparazione
- In acqua tiepida, attivare il lievito per 15 minuti, aggiungendo zucchero.
- Incorporare l'uovo, il sale, il burro fuso e la farina.
- Lascia un com per il sollevamento per 1,5-2 ore.
- La base viene impastata, stesa fino a ottenere uno strato di 1 cm di spessore, il pezzo viene tagliato con un bicchiere, lasciato sul tavolo per 40 minuti.
- Friggere i prodotti caldi fritti, spalmarli sui tovaglioli e riempire con una siringa.
- Cospargere prima di servire ciambelle con marmellata su polvere di kefir.
Ciambelle al kefir senza uova
La ricetta per le ciambelle allo yogurt senza uova ti permetterà di cucinare deliziose delicatezze e prelibatezze senza problemi extra, che se lo desideri può essere riempito con il ripieno prima della cottura. Per il suo riempimento si adatta sia la marmellata densa che il latte condensato bollito. Per molto tempo i prodotti ottenuti sono morbidi e non stantii.
ingredienti:
- farina - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- lievito secco - 1 cucchiaino;
- zucchero - 50 g;
- olio vegetale - 20 ml;
- sale;
- olio per frittura, marmellata o latte condensato, zucchero a velo.
preparazione
- Sciogliere in lievito di kefir caldo e zucchero, lasciare per 15-20 minuti.
- Aggiungere sale, olio vegetale, farina, mescolare e lasciare per un'ora e mezza.
- Separare il grumo per 16 porzioni, trasformarle in torte piatte, riempire con marmellata o porzioni di latte condensato, unire strettamente i bordi.
- Friggere i prodotti fritti, cospargere di polvere.
Ciambelle di cagliata su kefir
Il gusto saturo insolito acquisisce prodotti, se si aggiunge un impasto con la ricotta. Il prodotto viene macinato prima dell'uso o trafitto a una consistenza cremosa con un frullatore. Gli spazi possono essere formati con un buco al centro o sotto forma di palle, se si prevede di riempire il ripieno di prelibatezza già pronto.
ingredienti:
- farina - 750 g;
- ricotta - 250 g;
- kefir - 500 ml;
- soda - 1 cucchiaino;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 100 g;
- olio vegetale - 40 ml;
- sale;
- olio per friggere, riempire se desiderato, polvere.
preparazione
- Kefir è mescolato con soda.
- Dopo 15 minuti aggiungere l'uovo, il sale, lo zucchero, la ricotta e il burro.
- Versare la farina, mescolare, arrotolare fino a 1 cm e tagliare le billette.
- Friggi le ciambelle sullo yogurt con la ricotta nel grasso profondo riscaldato, riempia di riempimento della siringa della confetteria.
Ciambelle al miele su kefir
Le ciambelle allo yogurt, la cui ricetta verrà presentata in seguito, acquisiscono note aromatiche speciali aggiungendo miele e latte all'impasto. I prodotti saranno ancora più deliziosi con un ripieno di crema pasticcera o marmellata in agrodolce, che viene posto tra due strisce di pasta arrotolate. Resta solo per ritagliare i prodotti con un bicchiere e rosolarli nell'olio.
ingredienti:
- farina - 350 g;
- miele - 40 g;
- kefir e latte - 100 ml ciascuno;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 20 g;
- burro - 30 g;
- vaniglia;
- olio per friggere, ripieno, polvere.
preparazione
- Mescolare tutti gli ingredienti per un impasto in una ciotola, aggiungendo la vaniglia.
- Separare il nodulo in 2 parti, distribuire.
- Su uno strato stendi il ripieno, copri con un secondo strato e ritaglia i prodotti con un bicchiere.
- Friggere le ciambelle d'aria su kefir in olio, cospargere di polvere.
Ciambelle allo yogurt e latte condensato
Per preparare ciambelle sontuose e ariose su kefir, puoi utilizzare la seguente ricetta rapida, assumendo una prova di impasto con l'aggiunta di latte condensato. La dolcezza della base può essere corretta aggiungendo zucchero più o meno granulato e, se lo si desidera, eliminarla completamente dalla composizione.
ingredienti:
- farina - 400-500 g;
- soda - 5 g;
- kefir - 200 ml;
- latte condensato - 200 g;
- uova - 3 pezzi;
- zucchero - 50 g;
- olio per frittura, polvere.
preparazione
- Le uova sono mescolate con latte condensato e zucchero.
- Aggiungi kefir con soda e farina.
- L'impasto è dattiloscritto in un cucchiaio oliato, spalmato in una friggitrice preriscaldata, arrosto arrossire.
La ricetta per ciambelle su kefir in forno
Le ciambelle cotte sul kefir nel forno dopo il raffreddamento vengono cosparse di cioccolato, caramello, glassa di latte o semplicemente latte condensato bollito sulla cima, dopo di che vengono assaggiate con noci, scaglie di cocco. La delicatezza risultante non sarà solo deliziosamente gustosa, ma anche più utile delle controparti fritte.
ingredienti:
- farina - 300 g;
- kefir: 160 g;
- tuorli - 2 pezzi;
- zucchero - 150 g;
- lievito secco - 7 g;
- olio - 50 ml;
- lievito in polvere - 5 g;
- smalto, spolverata.
preparazione
- Sciogliere in lievito di kefir caldo e zucchero.
- Dopo 10 minuti, aggiungere il resto degli ingredienti per l'impasto, impastarlo, dare una distanza di 1,5 ore.
- Stendere un coma di farina, tagliare degli spazi vuoti con un buco al centro e infornare la pergamena fino ad arrossire.
- Completa i prodotti con glassa e spolverata.
Ciambelle su kefir in un multipack
Per soddisfare la ricetta per le ciambelle su kefir a casa è particolarmente semplice con l'aiuto di un multi-baker. Vantaggio del metodo in assenza della necessità di friggere prodotti in grandi quantità di olio, che ha un effetto positivo sulle caratteristiche della dolcezza. La delicatezza risultante, come dopo il forno, è ricoperta di smalto tra cui scegliere.
ingredienti:
- farina - 5 cucchiai. cucchiai;
- kefir - 5 cucchiai. cucchiai;
- amido - 2 cucchiai. cucchiai;
- tuorlo - 1 pezzo;
- olio - 30 g;
- zucchero - 100 g;
- lievito in polvere - 5 g;
- vaniglia, sale;
- glassa per decorazione.
preparazione
- Mescolare separatamente gli ingredienti secchi e umidi, e quindi mettere insieme, trasformare in una pasta omogenea con l'aiuto di una frusta.
- Accendi il dispositivo e consenti il riscaldamento prima di accendere la lampadina verde.
- Versare l'impasto negli stampi e cuocere i prodotti 4-5 minuti o finché la luce non arrossisce.
- Coprire le ciambelle con la glassa.