Ciambelle - una prelibatezza familiare fin dall'infanzia. Certo, sono molto calorici, quindi non devi essere coinvolto. Ma alcune cose non possono rovinare la figura, ma il piacere porterà. Di seguito descriviamo le classiche ricette per la preparazione delle ciambelle.
Ciambelle - ricetta classica senza lievito
ingredienti:
- farina di frumento - 270 g;
- lievito per pasta per 7 g;
- burro cremoso - 30 g;
- zucchero - 50 g;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- sale - cucchiaio da ¼ di cucchiaino;
- panna acida 20% di grassi - 1 bicchiere;
- olio di semi di girasole senza odore.
preparazione
Spezziamo le uova nella ciotola, aggiungiamo la panna acida, lo zucchero, il lievito, il sale, il burro fuso, la farina e mescoliamo. Un cucchiaino, unto con olio, raccogliamo l'impasto e lo abbassiamo nell'olio riscaldato. Per friggere è necessario un piacevole colore dorato. Poi li mettiamo in una ciotola e, volendo, togliamo la polvere di zucchero.
Ciambelle di ricotta - una ricetta classica
ingredienti:
- ricotta - 280 g;
- zucchero - 75 g;
- bicarbonato di sodio - 5 g;
- farina - 215 g;
- uova - 2 pezzi;
- sale - un pizzico;
- olio vegetale - 400 ml.
preparazione
Per cominciare, setacciare la farina con la soda, aggiungere lo zucchero, il sale, i fiocchi di latte, le uova e mescolare. Formiamo le palline di piccole dimensioni e nella friggitrice portiamole al colore.
Ciambelle allo yogurt: una ricetta classica
ingredienti:
- kefir - 250 ml;
- zucchero - 125 g;
- uova di pollo - 1 pezzo;
- farina - 3 tazze;
- bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino;
- olio vegetale
preparazione
Mescolare kefir, zucchero, sale e uova. Versare 50 ml di olio vegetale e versare la soda, aggiungere la farina e mescolare tutti gli ingredienti. Dividere l'impasto in 2 parti. Li arrotoliamo in uno strato di circa 1 cm di spessore, ritaglia le tazze con un bicchiere, fai dei piccoli fori al centro di ogni cerchio con l'aiuto di un piccolo bicchiere. Ora nella padella facciamo scaldare l'olio, il suo strato deve essere di almeno 1 cm, stendere gli spazi vuoti e friggerli prima da un lato e poi dall'altro finché non si è pronti. Le ciambelle finite vengono messe su salviette di carta per eliminare il grasso in eccesso, quindi aggiungere in una ciotola e spolverare con zucchero a velo se lo si desidera.
Ciambelle - semplice ricetta classica
ingredienti:
- farina - 900 g;
- burro - 110 g;
- lievito secco - 12 g;
- uova di pollo 2 pezzi;
- vanillina - 3 g;
- acqua 100 ml;
- latte - 500 ml;
- olio vegetale;
- zucchero - 110 g.
preparazione
In acqua calda facciamo lievito, aggiungiamo zucchero. Versiamo il latte, rompiamo le uova, aggiungiamo burro fuso, vanillina e sale. Frullare la miscela risultante con un frullatore o un mixer. Versiamo la farina, non fermando il processo di miscelazione. Ora lasciamo l'impasto per un'ora e mezza e lasciamo l'impasto, ne abbiamo bisogno. E per accelerare questo processo, è possibile mettere un contenitore con un test in un forno caldo. E quando l'impasto è adatto, arrotolalo in uno strato, il cui spessore è di circa 1 cm, e ritaglia le tazze della misura desiderata. Lasciare i pezzi in lavorazione, in modo che aumentino di un fattore 2. Successivamente, friggerli in olio vegetale fino a doratura.
Ciambelle - una ricetta classica senza lievito
ingredienti:
- farina - 3 tazze;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
- Burro - 40 g;
- latte - 1 bicchiere;
- vanillina - 3 g;
- uova - 2 uova;
- olio per friggere.
preparazione
Nella farina, cospargere il lievito, mescolare e quindi setacciare. Lo zucchero, il burro ammorbidito e le uova sono ben strofinate. Un poco scaldare il latte e diluirlo con un composto di uovo grasso, versare la farina mescolata con il lievito, la vanillina e impastare la pasta. Poi osserviamo la situazione se l'impasto si attacca ancora, aggiungi più farina e stendi uno strato di 0,5 cm di spessore, taglia i cerchi e friggi nell'olio riscaldato.