Il fico è una bacca sorprendentemente dolce, tenera e succosa. È utile per le persone di tutte le età in presenza di un gran numero di vitamine. I suoi frutti dolci sono gialli, verdi, rossastri e persino neri. Dai fichi, puoi preparare un dessert eccezionale, innaffiandolo con lo sciroppo di vino.
La ricetta per i fichi nello sciroppo di miele e vino
ingredienti:
- vino liquoroso - 0,5 pezzi;
- cannella - 1 stecca;
- piselli al pepe nero - 3 pezzi;
- miele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Noci - per la decorazione;
- fichi freschi - 6 pezzi
preparazione
In una piccola casseruola mescolare il vino con il miele. Aggiungiamo pepe e un bastoncino di cannella. Portare a ebollizione la miscela e cuocere per circa 7 minuti. Il fico viene tagliato a metà e messo nello sciroppo risultante. Cuocere circa 1 minuto, in modo che le bacche siano completamente riscaldate. Serviamo dessert leggero , spolverando di sciroppo e spolverando con noci fritte.
Fichi allo sciroppo di vino arancione
ingredienti:
- fichi maturi - 8 pezzi;
- foglie di menta, nocciole - per la decorazione.
Per lo sciroppo:
- vino rosso - 600 ml;
- zucchero -120 g;
- limone -1 pc .;
- arancione - 1 pezzo;
- cannella - 1 stecca;
- noce moscata - pizzico.
Per salsa:
- tuorlo d'uovo - 3 pezzi;
- zucchero - 50 g;
- vino bianco - 50 ml.
preparazione
Per prima cosa, prepariamo lo sciroppo con te. Per fare questo, mescolare vino rosso, cannella, noce moscata, zucchero e succo di limone e arancia appena spremuto in un pianoforte. Mettiamo il recipiente sul fuoco, mescoliamo e cuciniamo, fino a che evapora, circa i 2/3 del liquido.
I fichi maturi vengono tagliati a metà, cosparsi di zucchero e cuocere sotto la griglia per circa 3 o 4 minuti prima della caramellizzazione dello zucchero. Successivamente, ci rivolgiamo alla preparazione della salsa: mescolare i tuorli con lo zucchero e il vino, cuocere a bagnomaria, montare costantemente la massa fino a quando la salsa si addensa. Quando servi il dolce sul tavolo, metti le metà del fico in un piatto, versa prima con lo sciroppo e poi con la salsa al vino. Decoriamo il piatto con foglie di menta fresca e nocciole.
Fichi al forno in salsa di vino
ingredienti:
- frutti di fico maturo - 8 pezzi;
- sciroppo d'acero - 4 cucchiai. cucchiai;
- cannella - 1 stecca;
- vino "Marsala" - da gustare;
- Yogurt greco.
preparazione
Quindi, per preparare i fichi al forno con lo sciroppo dolce, riscaldare completamente il forno a 180 gradi. Ora prendi i fichi, lavalo con il mio, puliscilo con un asciugamano, tagliatelo con cura con un coltello affilato in 4 parti, senza tagliarlo fino alla fine e mettilo in una teglia insieme ad una stecca di cannella. Versiamo la frutta in cima con sciroppo d'acero e vino, coprite il piatto con la pellicola e mandatelo al forno.
Cuocere per circa 20-25 minuti. Fichi pronti sparsi su un piatto, versato lo sciroppo caldo e serviti su un tavolo con yogurt greco.
Fichi nello sciroppo di vino con rum
ingredienti:
- fichi maturi - 1 kg;
- zucchero semolato - 600 g;
- limone - 1 pz.
- Vaniglia - a piacere;
- il rum è scuro;
- vino fortificato - 50 ml.
preparazione
I fichi vengono lavati e asciugati delicatamente con un asciugamano. In un pentolino versare lo zucchero e versare acqua, vino, aggiungere il succo di limone e la vaniglia a piacere. Mettiamo lo sciroppo su un fuoco debole e facciamo bollire, mescolando, fino a quando i cristalli di zucchero non saranno completamente sciolti.
Quindi estrarre delicatamente i frutti, stenderli su un piatto e continuare a preparare lo sciroppo per altri 10 minuti, quindi immergere nuovamente il fico nella massa e continuare a cuocere per altri 5-7 minuti. Dopodiché, estrailo e mettilo su un piatto - griglia.
Lascia raffreddare lo sciroppo. Metti i fichi in vasetti puliti, versa la cima con lo sciroppo, aggiungi un po 'di rum e chiudi le lattine con forza. Li togliamo in un luogo buio e asciutto per 20 giorni.