Beze è un dolce preferito e facile da molte persone. È un album d'uovo ben battuto e al forno. Oggi condivideremo con voi le ricette per cucinare la meringa all'aria con le noci.
Beeza con noci
ingredienti:
- albumi d'uovo - 8 pezzi;
- zucchero a velo - 150 g;
- zucchero - 200 g;
- noci macinate - 150 g;
- sciroppo - 200 g;
- amido - 30 g;
- burro.
preparazione
Quindi separiamo le proteine dai tuorli e sbattiamo il primo in una densa schiuma densa, versando gradualmente lo zucchero. L'amido viene miscelato separatamente con zucchero a velo, setacciato attraverso un colino e aggiunto con cura alla massa proteica. Quindi stendiamo la meringa su una teglia ricoperta di carta da forno e cosparsa di noci tritate dall'alto. Cuocere in forno a una temperatura di 100 gradi e 45 minuti Finite le torte di meringa con le noci versate con il vostro sciroppo preferito e servire una delizia per il tè.
Beeza con noci
ingredienti:
- noci - 1 oggetto;
- zucchero semolato - 1 oggetto;
- uovo di gallina - 3 pezzi
preparazione
Quindi, prendi una ciotola pulita e asciutta, separa gli albumi e batti con un mixer alla velocità minima. Quindi versare gradualmente il saharochek e la velocità del mixer viene gradualmente aumentata, portando al massimo. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere una massa bianca liscia ariosa. Prendiamo con cura le corolle e aggiungiamo noci tritate alle proteine battute. Mescolare delicatamente la massa con un cucchiaio e adagiare l'impasto proteico su una teglia rivestita di pergamena e cosparsa di olio. Accendiamo il forno e asciugiamo la meringa ad una temperatura di 100 gradi per circa un'ora. Quindi, ridurre la temperatura a 50 gradi e asciugare i beziers per circa 1 ora, finché non si è pronti.
Torta con meringa e noci
ingredienti:
Per la torta:
- arachidi - 140 g;
- albumi d'uovo - 5 pezzi;
- zucchero - 250 g.
Per la crema:
- tuorli d'uovo - 2 pezzi;
- latte - 200 ml;
- farina - 20 g;
- zucchero - 20 g;
- Vanillina - 1 bustina.
preparazione
Per fare una torta, devi prima preparare le torte . È meglio farli di sera, in modo che durante la notte si prosciugino correttamente. Quindi separiamo con attenzione i bianchi dai tuorli e raffreddiamo i primi in frigorifero. Quindi batterli con un mixer fino a formare picchi forti e iniziare gradualmente a iniettare lo zucchero, continuando a battere fino a ottenere una massa lucida e spessa. Per il momento ci vogliono circa 7-10 minuti.
Una grande teglia è coperta con carta da forno e, utilizzando un piatto, disegnare su carta 3 cerchi con un diametro di circa 15-17 centimetri, a seconda delle dimensioni della vostra teglia. Le noci tagliate con un coltello a pezzi grandi e soffriggere leggermente su una padella asciutta su un fuoco debole, assicurandosi che non siano bruciati. Ora prendi alcuni cucchiai di massa proteica battuta e adagialo sulla foglia di pergamena preparata, distribuendo tra i cerchi disegnati. Ci serviranno in seguito per decorare la torta come una briciola. Aggiungere i dadi secchi raffreddati al resto della massa e mescolare delicatamente.
La massa proteica pronta viene uniformemente distribuita sui cerchi disegnati e la superficie viene levigata con un cucchiaio. Mandiamo la teglia al forno e asciugiamo le nostre torte per 3 ore a una temperatura di 90 gradi. Quindi, spegnere il forno, aprire la porta e lasciare raffreddare la meringa per tutta la notte.
Al mattino ci rivolgiamo alla preparazione della crema per la torta. Per fare questo, il tuorlo d'uovo è completamente macinato con
Quindi colleghiamo la massa addensata con il latte rimanente e mescolando velocemente, cuociamo la panna fino a quando non si addensa. Quindi rimuovere i piatti dal fuoco, coprire con un film alimentare e completamente freddo. Korzhiki mette su un piatto piatto, ricopritelo con abbondante panna, decoratelo con le briciole e togliete la torta finita in frigorifero per diverse ore.