Piatti da champignons - ricette interessanti per cucinare funghi

I piatti dei champignon differiscono per la disponibilità e la semplicità della cucina. I funghi sono sempre disponibili in commercio e non richiedono una digestione preliminare, in quanto vengono spesso coltivati ​​artificialmente. Sono fritti, accompagnati da sugo, la zuppa è cotta e anche farcita.

Cosa preparare da champignon?

Le ricette dei funghi sono spesso semplici e senza complicazioni, i funghi sono commestibili e in forma grezza, quindi non preoccupatevi che il piatto non sia preparato. Non è prevista una preparazione speciale e complessa del prodotto, devono essere risciacquati dalla sporcizia e tagliare un pezzettino della gamba. I funghi hanno un sapore gradevole e sono combinati con altri prodotti:

1. La combinazione ideale nella preparazione di piatti a base di funghi porcini - una salsa di pollo e panna. Spesso questi prodotti sono combinati nella ricetta della julienne, di tutti i tipi di sughi o in zuppa cremosa.
2. I funghi sono ben combinati con diversi tipi di carne, quindi sono spesso aggiunti a friggere, gulasch o arrosto.
3. Spesso le amanti hanno dubbi su cosa fare di champignon per un menu magro. I funghi si combinano bene con le verdure, hanno un alto valore nutrizionale e sostituiscono la carne in quasi tutti i piatti.

Zuppa di funghi con champignon - ricetta

Il modo migliore per ottenere abbastanza per la cena e viziarsi con un piatto delizioso è fare una crema di funghi con zuppa di funghi. Spesso la base del piatto è cremosa, ma può essere sostituita con un'opzione economica - formaggio fuso. Se non ti piacciono le zuppe omogenee, aggiungi metà dell'arrosto dopo la cottura.

ingredienti:

• funghi prataioli - 300 g;
• cipolla - 1 pezzo;
• patate - 300 g;
• filetto di pollo - 200 g;
• acqua - 800 ml;
• crema di formaggio - 1 pz.;
• sale;
• verdi e crostini - per il deposito.

preparazione

1. Spasseruyte cipolle, aggiungere le piastre di funghi, friggere fino a quando il liquido evapora, sale.
2. Cuocere i filetti, togliere dal brodo, gettare i cubetti di patate lì, cuocere fino a quando, stagione.
3. Nel toast, tritare il filetto, tagliare a striscioline, versare il formaggio grattugiato e lasciar sobbollire fino a quando non si scioglie.
4. Patate con il brodo, frullare con un frullatore fino a che liscio, versare metà della padella, ancora una volta pugno.
5. Metti la zuppa sul fuoco, versa il resto dell'arrosto, mescola, aspetta fino a quando bolle, lascia
6. Servire con pangrattato e verdure tritate.

Insalata marinata di champignon

Piatti di champignons e carne sono molto nutrienti e soddisfacenti. Persino un'insalata con una composizione simile non è raccomandata per la cena, ma a pranzo si occuperà del compito di soddisfare lui stesso. Insalata di funghi in scatola - un delizioso trattamento con ingredienti selezionati con successo.

ingredienti:

• champignon in scatola - 250 g;
• manzo cotto o al forno - 350 g;
• cetriolo fresco - 1 pezzo;
• piselli - 200 g;
• panna acida o maionese - 100 g;
• foglie di lattuga.

preparazione

1. Manzo smontato in fibre, funghi tagliati in piatti, strisce di cetriolo.
2. In un piatto, foglie di insalata di lacrime, inviare tutti i prodotti tagliati lì, mettere i piselli.
3. Riempire l'insalata con panna acida, servire immediatamente.

Shish kebab da champignons alla griglia

Lo shish kebab di champignons è un trattamento insolito che completerà con successo il piatto principale durante un picnic. Per rendere l'aperitivo ancora più delizioso e aromatico, i funghi vengono pre-marinati in una miscela aromatica speziata. Gli champignon possono essere alternati a verdure su spiedini: pomodoro, cipolla e pepe - questo aggiungerà loro un gusto speciale.

ingredienti:

• funghi prataioli - 700 g;
• pomodoro - 4-5 pezzi;
• peperone dolce - 1 pz.;
• cipolla - 2 pezzi;

marinata:

• aglio - 2 denti;
• olio d'oliva - 70 ml;
• aceto - 15 ml;
• sale;
• acqua - 4 cucchiai. l.

preparazione

1. I funghi si uniscono con uno stuzzicadenti e si trasferiscono in un contenitore.
2. Fai la marinata con acqua, aceto, burro, spicchi d'aglio. Versare negli champignon, mescolare.
3. Lasciare i funghi a marinare per 2 ore.
4. Tagliare le cipolle e i peperoni in anelli e i pomodori con le tazze spesse, metterli a marinare.
5. Stringa sullo spiedo alternando funghi, pomodoro, pepe e cipolla, friggere sulla brace.

Julienne ai funghi dei funghi prataioli

Julienne da champignons ha molte ricette diverse ed è completata da tutti i tipi di ingredienti, a volte inaspettati. In questa versione, puoi usare il petto fritto, ma il gustoso piatto proviene da un pollo affumicato. Il gusto speciale aggiungerà l'uvetta, è perfettamente combinato con tutti gli ingredienti.

ingredienti:

• funghi - 200 g;
• cipolla - 1 pezzo;
• petto affumicato - 200 g;
• uvetta - 1 manciata;
• kefir - 100 ml;
• farina - 2 cucchiai. l.;
• formaggio duro - 200 g;
• sale, pepe

preparazione

1. Salvare le cipolle, lanciare i funghi tagliati a caso, friggere fino al termine.
2. Aggiungere ai pezzi di pollo, uvetta, farina e sale, pepe.
3. Versare nel kefir, mescolare bene.
4. Distribuire questa miscela in stampi, generosamente cospargere di formaggio.
5. La preparazione di un piatto di champignons dura 25 minuti in forno a 200 gradi.

Salsa di funghi champignons con panna acida

Deliziosa e delicata salsa di champignon si abbina perfettamente a qualsiasi contorno o diventerà un originale accompagnamento di piatti di carne. Per una maggiore densità e un sapore ricco, puoi aggiungere la crema di formaggio alla formula. Quindi il trattamento risulterà nuovo e luminoso. Ed è meglio tagliare i funghi finemente, ma non troppo per sentire i pezzi.

ingredienti:

• funghi - 400 g;
• cipolla - 1 pezzo;
• panna acida - 150 ml;
• crema di formaggio - 100 g;
• sale, pepe

preparazione

1. Tritare finemente le cipolle e i funghi, friggere fino al termine.
2. Mescolare la panna acida e il formaggio, versare nel pane tostato, mescolare, condire a piacere.
3. Lasciare riposare per 3-5 minuti, spegnere il fuoco e lasciare la salsa a bagno per 20 minuti.

Patè di funghi dai funghi

Ottimo snack - patè di funghi, che puoi cucinare in qualsiasi momento. Lo servono semplicemente distribuendolo su un pezzo di pane o combinandolo con altri ingredienti negli snack. Può essere usato come ripieno per gnocchi o torte. La durata di conservazione di questo piatto dai funghi di champignon non è grande.

ingredienti:

• funghi - 700 g;
• carote - 2 pc.4
• aglio - 4 denti;
• cipolla - 2 pezzi;
• burro - 50 g;
• noci - 100 g;
• sale, pepe

preparazione

1. Funghi e cipolle tritate finemente, carote grattugiate.
2. Spasseruyte cipolla, quindi gettare l'aglio, poi i funghi e le carote. Friggere fino al momento, salare, pepare.
3. Getta le noci tritate, prendi un altro minuto.
4. Fai l'arrosto in un frullatore, aggiungi il burro.

Funghi champignon - ricetta

Cotolette di champignon - un ottimo modo per ottenere abbastanza senza mangiare carne. Se escludi formaggio e uova dalla composizione, puoi tranquillamente mangiarlo in un post o includerlo in un menu vegetariano. Guarnire si adatta a qualsiasi: porridge, purè di patate o insalata di verdure, in ogni caso, ottenere un trattamento delizioso e originale.

Ingrelienty:

• funghi - 700 g;
• cipolla - 1 pezzo;
• uovo - 1 pezzo;
• impanatura;
• formaggio duro - 200 g;
• sale, pepe, olio per friggere.

preparazione

1. Tritare finemente i funghi e la cipolla, mescolare.
2. Aggiungere l'uovo, formaggio grattugiato, sale, pepe.
3. Formare le cotolette e zakanirovat nel pangrattato.
4. Arrosto su entrambi i lati fino a quando non diventa croccante.

Gulasch di funghi dai funghi prataioli

Per preparare un piatto magro o vegetariano dai funghi porcini consigliamo di aggiungere il sugo di pomodoro. Ma prova a rendere la salsa cremosa o non complementarla con qualcosa di speciale. Il gulasch di champignons è delizioso di per sé, perché nella composizione ci saranno molte verdure che renderanno il pasto ricco.

ingredienti:

• funghi prataioli - 800 g;
• cipolla - 2 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• Pepe bulgaro - 2 pezzi;
• farina - 1 cucchiaio. l.;
• brodo vegetale o fungo - 200 ml;
• paprika, timo, sale, pepe;
• olio vegetale per friggere.

preparazione

1. Conservare le cipolle, gettare i funghi tritati, friggere fino a quando il liquido evapora.
2. Aggiungere i cubetti di carote e pepe, immergere nell'olio per 5-7 minuti, condire.
3. Aggiungere la farina, mescolare, versare il brodo e far sobbollire per 15 minuti a fuoco basso.

Antipasto di funghi champignon

Il migliore e mega-popolare antipasto di champignon è il ripieno di funghi , cotto al forno. Il cibo è preparato rapidamente, risulta delizioso e soddisfacente. Gli ingredienti non hanno bisogno di molto, spesso usano pollo e formaggio cremoso. I funghi prendono con grandi cappelli, di dimensioni uguali, densi e senza macchie scure.

ingredienti:

• funghi - 10 pezzi;
• aglio - 2 denti;
• pollo affumicato - 100 g;
• Philadelphia - 100 g;
• formaggio - 100 g;
• olio per l'agricoltura - 20 g;
• verdi.

preparazione

1. Dividi i tappi e le gambe dei funghi.
2. Battere le gambe e friggere fino al termine.
3. Tagliare il petto finemente affumicato, mescolare con verdure tritate e fritte, aggiungere la crema di formaggio, mescolare, salare.
4. Riempire la parte superiore con un tappo, cospargere di formaggio.
5. Cuocere in forno per 15-20 minuti a 200 gradi.