Mentre non vi è motivo di lamentarsi della mancanza di verdure o del loro piccolo assortimento, utilizzare l'intera varietà del raccolto estivo per preparare piatti stagionali. Uno degli elementi nel menu della cena estiva deve essere certamente uno spezzatino di verdure con maiale - un piatto sostanzioso e ricco di sapori.
Stufato di verdure con carne di maiale e patate - ricetta
ingredienti:
- Carne di maiale (spatola) - 2,2 kg;
- pancetta - 5-6 fette;
- cipolla - 390 g;
- brodo di pollo - 480 ml;
- sidro di mele - 340 ml;
- patate - 740 g;
- mele - 450 g;
- farina - 15 g;
- saggio - 1 cucchiaino;
- Mostarda di Digione - 10 g.
preparazione
Metti i pezzi di pancetta sul fondo del braciere asciutto e lasciali friggere fino a quando lo zamyuvanivaniya e la perdita di grasso. Rouge pezzi di pancetta, mettere su un tovagliolo, e sul grasso rimanente nei piatti, rosolare i cubetti di maiale, precedentemente cosparsi di farina. La carne viene anche messa in un contenitore separato e procedere alla separazione degli anelli di cipolla. Quando diventano trasparenti, aggiungete carne, versate il brodo e il sidro e lasciate languire a fuoco minimo per circa un'ora e mezza. Dopo il tempo assegnato, restituire la pancetta, mettere i cubetti di patate e mele alla carne, cospargere tutta la salvia e mettere un cucchiaio di senape di grano. Stufare lo spezzatino per un'altra mezz'ora.
Se lo si desidera, ripetere la ricetta per lo spezzatino di verdure con carne di maiale può essere nel multivark. Friggere la carne nella modalità "Cottura", quindi aggiungere immediatamente verdure, erbe, senape e brodo con il sidro. Cuocere lo stufato nella modalità "Quenching" per un'ora e mezza.
Come cucinare uno spezzatino di verdure con carne di maiale e zucchine?
ingredienti:
- cipolla - 460 g;
- salsiccia di maiale naturale - 560 g;
- peperone dolce - 360 g;
- zucchine - 400 g;
- concentrato di pomodoro - 35 g;
- pomodori - 950 g;
- miele - 30 ml;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- timo, rosmarino, origano - pizzicando;
- paprika ground - 1 cucchiaino.
preparazione
Dopo aver tagliato la buccia sui pomodori, immergili in acqua bollente, toglili e pulisci. Tagliare la cipolla e peperoni in anelli, zucchine in semicerchi e salsiccia in cerchi. Il primo va al braciere con burro, dopo di che, dopo 4-5 minuti, anelli di peperone dolce, poi zucchine e grossi cubetti di pomodori. Verdure salate, aggiungere loro erbe, aglio, concentrato di pomodoro e paprika. Stufare la base di stufato per 45 minuti. Separatamente rosolare le fette di salsiccia di maiale naturale. Aggiungere il maiale allo stufato di verdure e lasciare il piatto a languire per altri 15-20 minuti. Lo stufato finito a piacere assomiglia ad un lecho vegetale, che è meglio servito da solo o in una fetta di pane.