I botanici e gli allevatori sono da tempo interessati a combinare le migliori proprietà nutrizionali del grano con la resistenza invernale e senza pretese della segale. Di conseguenza, alla fine del 19 ° secolo, fu creato un ibrido di grano e segale, usato durante il foraggio, cioè per nutrire gli animali domestici.
Qual è il nome della miscela di segale e grano?
Il primo ibrido creato artificialmente di grano e segale nella storia è chiamato intricato parola triticale. Sorse quando una combinazione di due parole latine: triticum, che significa grano e secale, che significa segale.
Il creatore del triticale è l'allevatore tedesco Wilhelm Rimpau, che lo realizzò nel 1888. Nel frattempo, l'ibrido non era ampiamente disponibile in una volta. Per la prima volta ha iniziato a crescere su una scala di produzione nel 1970 nei paesi del Nord America. Sei anni dopo, gli ibridi di grano e segale venivano coltivati in Ucraina, nella città di Kharkov. Oggi il triticale è coltivato da molti paesi (almeno tre dozzine), tra i quali i leader sono Francia, Australia, Polonia e Bielorussia.
Caratteristiche del triticale
L'ibrido di grano con segale - triticale - ha assorbito tutte le migliori proprietà di entrambe le specie e addirittura le ha moltiplicate. I principali vantaggi del triticale includono:
- maggiore resistenza al gelo;
- riduzione della domanda di terreno fertile;
- resistenza a funghi e infezioni;
- aumento del contenuto proteico (1-1,5% superiore al grano);
- il contenuto di micro e macronutrienti nel grano a livello di grano.
Fondamentalmente il triticale viene coltivato per scopi alimentari. L'aumento del contenuto proteico risolve il problema della mancanza di questo elemento nelle altre colture foraggere. Inoltre, l'ibrido viene aggiunto alla farina quando cuoce il pane di frumento (circa il 20-50%), e questo ha un effetto positivo. Aumenta il valore nutrizionale del pane, che allo stesso tempo si indurisce più lentamente.