Il grano invernale è una delle colture più preziose e diffuse sulla Terra. Il valore del grano è determinato dal contenuto di grassi, proteine, carboidrati e altre sostanze e microelementi. A livello di contenuto proteico, è il grano invernale che supera tutte le altre colture.
Come è noto, la farina di grano è largamente utilizzata per fare il pane, nell'industria dolciaria, produce anche pasta, semola. I cereali rendono l'amido, l'alcol e così via. E i rifiuti delle industrie di macelleria e dell'alcool diventano un alimento prezioso per gli animali.
Varietà di grano invernale
Oggi è il tipo di grano più diffuso, con oltre 250 specie e diverse migliaia di varietà. Le varietà di grano invernale più diffuse e diffuse:
- "Rosinka Tarasovskaya";
- "Prestige";
- "Nemchinovskaya-24";
- "Governatore del Don";
- "Mosca-39";
- "Tenda Tarasovo";
- "Lyubava Odesskaya";
- "Ukrainka Poltava",
- "Lada Odessa";
- "Mironovskaya 65";
- "Mironovskaya 66";
- "Lola";
- "Kharkov 105".
In generale, il grano invernale è diviso per la forza della farina in:
- Il grano duro è un grano tenero con un alto contenuto proteico, glutine del gruppo di prima qualità, che conferisce un pane poroso di alta qualità. Migliora le proprietà della farina dal grano debole.
- Grano medio - con meno proteine e glutine (gruppo di 3a qualità). In generale, ha buone proprietà di cottura, ma non può migliorare la farina dal grano debole.
- Il grano debole ha poche proteine e glutine. La farina da esso dà pane di scarsa qualità con bassa porosità e piccolo volume.
- Il grano pregiato - per la qualità del grano è vicino al forte, ma non lo combacia in diversi parametri.
Coltivazione di frumento invernale
A causa del debole sistema radicale, il grano invernale è estremamente esigente per i suoi predecessori, così come la preparazione del suolo, la sua condizione fitosanitaria. I buoni predecessori sono le piante del raccolto precoce: legumi, mais , grano saraceno, colza, patate a maturazione precoce e media, avena .
La preparazione del terreno prima della semina del grano invernale consiste nella coltivazione con erpici o gatti. La superficie deve quindi essere ben livellata: l'altezza delle creste dopo l'aratura non può superare i 2 cm. Ciò garantirà una distribuzione uniforme e la stessa profondità di semina.
Poiché il grano invernale è molto esigente per il livello di nutrienti nel terreno e la sua acidità, è necessario pre-fertilizzarlo, fornendo un apporto di vitamine e sostanze nutritive e anche per mantenere un pH di 6,5-7. Poiché i fertilizzanti applicano concimi organici, fosforici e potassici, e all'inizio della primavera aggiungere fertilizzanti azotati.
I termini di semina del grano invernale variano a seconda della varietà e delle condizioni climatiche, ma in media questo periodo cade dal 10 al 20 settembre. Metodo di semina - fila con distanza tra le file 15 cm di larghezza.
Grano primaverile e invernale - differenze
La principale differenza tra queste forme di cereali è nel momento della loro semina. Quindi, l'inverno viene seminato dall'autunno e il raccolto viene raccolto la prossima estate. Mentre il grano primaverile viene seminato all'inizio della primavera e il raccolto viene raccolto nell'autunno dello stesso anno.
Le varietà invernali germinano prima dell'inverno, in primavera continuano la loro crescita e maturano molto prima delle varietà primaverili. Di norma, le varietà invernali producono un raccolto più ricco, ma possono essere coltivate solo in regioni con inverni nevosi e climi miti. Senza una copertura nevosa alta, il grano si congelerà semplicemente.
In quale altro modo distinguere il grano invernale dal grano primaverile: il grano primaverile è più resistente alla siccità e ha migliori qualità di cottura, anche se meno produttivo. Il grano invernale è più esigente per i terreni.
Il grano invernale cresce nella regione centrale della Terra Nera, nel Caucaso settentrionale e sulla riva destra del Volga. Primavera - negli Urali, in Siberia e nel Trans-Volga.