Oggi cuoceremo il pollo nel forno. Le varianti di ricette proposte permetteranno di ottenere un uccello con una crosta appetitosa e croccante, di assaporare il gusto della carne di pollo al forno con verdure e formaggio, e anche di stimare il gusto succoso di un uccello cotto al cartoccio.
Che delizioso cuocere un pollo in un forno con una crosta - ricetta
ingredienti:
- intera carcassa di pollo da carne - 1,5-2 kg;
- olio raffinato vegetale - 15-20 ml;
- la panna acida è densa - 60 g;
- maionese classica - 60 g;
- spicchi d'aglio - 3-4 pezzi;
- miscela appena macinata di cinque peperoni - 1-2 pizzico;
- condimento per pollame - da gustare;
- il sale è grande - 15 g o assaggiare.
preparazione
Questa ricetta di cottura è adatta sia per la cottura di carcasse intere, sia per la cottura in forno con una crosta di cosce e cosce di pollo. Considereremo l'opzione con un'intera carcassa. Pre-risciacquiamo l'uccello, lo asciugiamo e lo tagliamo con un coltello affilato o con speciali forbici lungo la schiena.
Ora prepareremo un rivestimento per il pollo. Puliamo gli spicchi d'aglio, li spremiamo con una pressa e li mettiamo in una ciotola, in cui aggiungiamo anche panna acida, maionese classica, sale, miscela di pepe macinato e condimento per il pollame. La miscela risultante ha strofinato l'uccello da tutti i lati, prestando particolare attenzione alle aree con la pelle. Lasciare il pollo a temperatura ambiente per un paio d'ore, quindi aprirlo come un libro e metterlo in una forma ampia per la cottura o su una teglia. Questo metodo ti permetterà di ottenere la massima crosta sulla zona, e la carcassa sarà cotta più velocemente e meglio.
Mettiamo l'uccello in un forno caldo. Dopo circa un'ora di cottura alla temperatura di 200 gradi, il pollo sarà pronto.
Ricetta per pollo al forno in forno con verdure e formaggio
ingredienti:
- cosce di pollo o cosce - 980 g;
- frutti di patata - 980 g;
- carote - 180 g;
- Peperone rosso dolce bulgaro - 320 g;
- bulbi di cipolla - 250 g;
- latte intero - 280 ml;
- maionese classica - 130 g;
- formaggio piccante di varietà solide - 230 g;
- miscela appena macinata di cinque peperoni - 1-2 pizzico;
- Origano secco o basilico - 1 cucchiaino;
- il sale è grande - a piacere.
preparazione
Preparato correttamente, cioè il pollo lavato e asciugato è posto in una grande ciotola. Si aggiungono anche bulbi sbucciati tagliati a metà anelli o semianelli, tuberi di patata piccoli, cubetti piccoli, peperoni bulgari e tazze di carote.
Condire la carne con verdure origano o basilico, aggiungere una miscela appena macinata di cinque peperoni e mescolare. Mettiamo tutto in un contenitore oliato per la cottura e versiamo un composto di latte, maionese e formaggio grattugiato, condendolo prima di questo sale per assaggiare e pepare.
Per un tale piatto, sarà sufficiente per quaranta minuti in un forno riscaldato a 215 gradi, dopo di che si può servire al tavolo, decorando con erbe fresche.
Come cuocere un pollo al forno in un foglio di alluminio?
ingredienti:
- carne di pollo: 850 g;
- frutta della patata (facoltativo) - 550 g;
- radice di zenzero - a piacere;
- maggiorana secca - a piacere;
- rosmarino - da gustare;
- olio vegetale raffinato - 45 ml;
- miscela appena macinata di cinque peperoni - 1-2 pizzico;
- il sale è grande - a piacere.
preparazione
Il pollo, cotto al cartoccio, risulta molto succoso e delicato. Inoltre, la carne di pollo può essere integrata con patate, che ti permetterà di ottenere un contorno allo stesso tempo.
Per attuare questa ricetta, carne di pollo strofinata con sale, macinato con una miscela di cinque peperoni, grattugiati
Se lo si desidera, è possibile dare la carne con un risciacquo di patate, aprendo il foglio circa venti minuti prima della fine della cottura.