Come usare l'enologo?

Lo zucchero del vinomero, che è anche chiamato idrometro, è un dispositivo di misurazione necessario per tutti i birrai e i produttori di vino. Il dispositivo determina il peso specifico e la quantità di zucchero nel liquido, consentendo in tal modo di adeguare la ricetta della bevanda durante il processo di produzione. Come usare un produttore di vino è in questo articolo.

Design del dispositivo

Il dispositivo ha la forma di un tubo di vetro sigillato, una delle estremità è stretta e l'altra larga. La parte larga ha un fondo caricato e ingrandito. Viene spesso fornito con un cilindro graduato alto e sottile, nel quale deve essere riempito il liquido da misurare.

L'idrometro consente:

1. Misura la gravità specifica del liquido.
2. Effettuare calcoli accurati, aumentando artificialmente la percentuale di alcol.
3. Misurare il volume di zucchero naturale presente nella bevanda.
4. Determina la percentuale potenziale di alcol quando si modifica la concentrazione di zucchero e lievito.
5. Valutare il corso della fermentazione.
6. Determina la percentuale di conversione dell'alcol durante la fermentazione, registrando le letture "prima" e "dopo".
7. Determina il momento in cui la fermentazione arriverà alla fine.

Come usare un produttore di zucchero?

Istruzioni su come utilizzare correttamente un risparmiatore di zucchero del vino:

1. Riempire il misurino sterilizzato con un campione di mosto o vino e posizionarlo su una superficie piana e soda.
2. Abbassare con attenzione il dispositivo nel cilindro graduato, ruotandolo delicatamente.
3. Togli la mano e attendi che l'idrometro smetta di muoversi e si fermi, senza toccare le pareti del vetro.
4. Leggi la parte inferiore del menisco.

Si consiglia ai vignaioli esperti di effettuare misurazioni due volte per ottenere un risultato più accurato.

Come usare un produttore di vino capillare?

Questo dispositivo consente di determinare con precisione la forza di una bevanda alcolica.

Istruzioni per l'uso:

1. Raccogli la bevanda con l'imbuto del dispositivo in modo che sia pieno a metà.
2. Non girarlo, attendere 7-10 gocce dalla parte sottile.
3. Ora gira il tester del vino e posizionalo su una superficie piana con un imbuto in basso.
4. Tracciare come il liquido misurato scende lentamente sul capillare e si arresta a qualsiasi segno, che determinerà la sua forza.

Ora è chiaro come utilizzare un produttore di vino domestico. È molto importante osservare le condizioni di temperatura, cioè la temperatura del liquido misurato deve corrispondere alla temperatura alla quale il tester del vino è stato calibrato.