Al giorno d'oggi, un dispositivo da cucina come un multivarker sta diventando più popolare e, in effetti, è molto comodo da usare, poiché fa risparmiare tempo e facilita la cottura. Ci sono, tuttavia, alcune caratteristiche che dovrebbero essere considerate quando si usa un multivar, ma, in generale, le ricette di molti piatti familiari possono essere completamente adattate.
Molte persone sono interessate a come preparare un risotto in un multivariato. Studiamo attentamente questa domanda.
Se qualcuno pensa che tu possa in ogni caso mettere tutti i prodotti nella tazza del multivark insieme e, dopo aver scelto la modalità desiderata, ottenere un piatto gustoso dopo il tempo stimato, poi si sbaglia. Questo approccio non è possibile per tutti i piatti.
La caratteristica principale della preparazione del risotto è l'aggiunta graduale di acqua o brodo al riso tostato mescolando fino a quando il liquido non è completamente assorbito. Ahimè, per un multivark questo metodo non funziona. Pertanto, in questo elettrodomestico faremo bollire il riso già fritto e preparare gli altri ingredienti separatamente.
Risotto con risotto ai frutti di mare e funghi nel multivark
ingredienti:
- riso bianco puro a grana tonda - 300 g;
- carcasse di calamari - 250 g;
- funghi o funghi champignon - 250-300 g;
- cipolla rossa - 1-2 pezzi;
- acqua 750 ml
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- verdure (basilico, rosmarino, prezzemolo);
- polvere di pepe nero;
- un po 'di olio d'oliva;
- vino bianco - 30 ml;
- formaggio (idealmente parmigiano) - 80 g.
preparazione
I funghi vengono lavati e scartati in uno scolapasta, e quando l'acqua drena, tagliala abbastanza piccola. Cipolle e aglio vengono puliti e schiacciati. Le carcasse di calamaro vengono pulite e separatamente bollite in acqua per circa 3 minuti (non più), quindi si raffredda e si taglia a strisce.
Distribuiamo la cipolla in una padella con l'olio vegetale riscaldato e il passer fino a quando l'ombra cambia leggermente. Aggiungere i funghi e lo stufato per 8-10 minuti. È possibile aggiungere le spezie per terra asciutte desiderate.
In una padella separata friggere il riso in olio e trasferirlo nella ciotola del multivark. Aggiungere acqua, scegliere la modalità "pilaf" o "riso" e portarlo alla prontezza.
Mescolare il riso finito con il contenuto della padella.
Prepariamo la salsa: aggiungiamo il formaggio grattugiato al vino e scaldiamo leggermente, mettiamo l'aglio spremuto. Distribuiamo il risotto su piatti, versiamo la salsa, mescoliamo e cospargiamo con le erbe tritate.
Risotto con pollo e verdure in multivariato
ingredienti:
- riso bianco puro a grana tonda - 300 g;
- fagioli stringa (è possibile utilizzare un prodotto semi-finito) - 200 g;
- peperone rosso dolce - 2 pezzi;
- filetto di pollo - 300 g;
- brodo 750 ml;
- cipolla - 1-2 pezzi;
- vino bianco - 30-50 ml;
- polvere di pepe nero;
- un po 'di grasso di pollo;
- verdure (basilico, rosmarino, prezzemolo);
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- burro, naturale - 50 g;
- Parmigiano - 80 g.
preparazione
Lessare il filetto di pollo in una piccola quantità d'acqua con le spezie e la cipolla, raffreddare la carne, aggiungere il brodo al brodo.
Scaldiamo il grasso di pollo in una padella e conserviamo le cipolle tritate finemente. Aggiungere i fagioli e versare un po 'd'acqua. Stufate fino a metà cottura, poi mettete il peperone tagliato a strisce e fate sobbollire a fuoco lento fino a cottura. Versa le spezie asciutte.
Ora in una padella separata friggi il riso e trasferiscilo nella ciotola del multivark,
Tritiamo la carne di pollo bollita media, la mescoliamo con il riso finito e aggiungiamo le verdure. Mescolare e stendere su piatti.
Sciogliere il burro, versare il vino e versare il formaggio grattugiato, caldo per un po ', ma in modo che il formaggio si sciolga bene e aggiungere l'aglio strizzato. Versare questa salsa su ogni porzione, mescolare e cospargere con erbe tritate.
È buono per servire i vini da tavola leggeri risotti con un'acidità di frutta ben espressa.