Vareniki è un piatto veramente slavo, molto popolare nelle cucine ucraina e bielorussa. Spesso si preparano per una coppia e sono incredibilmente magnifici e deliziosamente teneri. Come riempitivo, puoi usare bacche, fiocchi di latte, patate e persino carne. Scopriamo insieme a voi come cucinare correttamente il vareniki per una coppia.
Vareniki su kefir al vapore
ingredienti:
- farina - 500 g;
- uovo - 1 pezzo;
- kefir - 300 ml;
- soda di cibo - 1 cucchiaino;
- aceto;
- sale - pizzico.
Per il riempimento:
- ricotta - 500 g;
- zucchero - a piacere;
- uovo - 1 pz.
preparazione
Per preparare un impasto per gnocchi al vapore, prendi una ciotola profonda, setaccia la farina, getti l'aceto di soda che si spegne e rompi l'uovo. Quindi versare il kefir e impastare rapidamente una pasta omogenea. Dopodiché, lo spostiamo sul tavolo, spolverizzato di farina, e lavoriamo l'impasto fino a quando non si blocca sulle mani. Quindi copritelo con un asciugamano e lascialo agire per mezz'ora. Nel frattempo, facciamo un ripieno per gnocchi. Per fare questo, abbiamo ricotta la ricotta con lo zucchero, iniettare l'uovo e mescolare fino omogeneo o frullare con un frullatore. Ora arrotolare l'impasto in uno strato sottile, ritagliare un bicchiere di cerchio e nel mezzo di ognuno mettiamo un cucchiaio di massa di cagliata. Noi zalepllyayem bordi e formano anche vareniki. Quindi prendi la padella molto profonda e larga, riempila con mezza acqua, installa un colino con frequenti buchi, e in essa distendi vareniki e copri la parte superiore con un coperchio. Accendiamo il fuoco e cuociamo il piatto per un paio di minuti 10, quindi serviamo il vareniki con la ricotta sul tavolo con panna acida.
Varenik con bacche
ingredienti:
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 2 articoli;
- soda - pizzico;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - un pizzico;
- acqua - 150 ml;
- fragole, lamponi - a piacere.
preparazione
La ricetta per gnocchi è abbastanza semplice. Per questo, la farina viene setacciata con sale, bicarbonato e zucchero. Quindi versare acqua e impastare la pasta morbida. Coprilo con un asciugamano e lascia riposare per 20 minuti. Dopo di che tagliamo un pezzo di pasta, lo arrotoliamo con la salsiccia e lo tagliamo a pezzetti. Successivamente, ogni pezzo viene steso, messo un po 'di bacche, cospargere di zucchero e formare con cura un canederlo. Ora prendi una pentola grande, versa dell'acqua tiepida e lega una garza sulla parte superiore, copri con un coperchio e fai bollire l'acqua. Quindi distribuiamo vareniki su garza, coprite con un coperchio tridimensionale e cuociamo per un paio di minuti 10.
Ricetta per gnocchi con ciliegie
ingredienti:
- uovo - 1 pezzo;
- acqua - 1 oggetto;
- farina - 3 articoli;
- sale - un pizzico;
- zucchero - a piacere.
Per il riempimento:
- zucchero a velo - a piacere;
- amido - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- ciliegia - 700 g.
preparazione
Per preparare gli gnocchi in un multivarquet per una coppia, prima mescola l'impasto: versa la farina setacciata in una ciotola profonda, butta il sale e mescola. Ora formiamo una diapositiva dalla miscela, facciamo una tacca e rompiamo l'uovo lì. Versiamo acqua e