Per le verdure, la carne, il pesce, i funghi e molto altro ancora, il miglior contorno di un riso bello, friabile e candido non è niente da pensare è semplicemente impossibile. Sembrerebbe che niente in cucina sia più facile e non possa essere! Ma, sfortunatamente, per molti principianti particolarmente giovani, come far bollire il riso, destinato a guarnire in modo che fosse veramente friabile, è diventato un problema. Dopo aver commesso degli errori almeno una volta nella sua preparazione e aver ottenuto in uscita un porridge viscoso, viscoso e dall'aria terribile, tutto il desiderio di cuocere il riso nel futuro scompare.
Finiremo la tua angoscia e l'apprensione per questa meravigliosa e deliziosa groppa, che ti dirà come cucinare il riso per guarnire correttamente, in modo che delizierà il tuo occhio, schizzando splendidamente su un piatto.
La ricetta per fare il riso friabile per un contorno
ingredienti:
- riso (a grani tondi) - 1,5 tazze;
- olio d'oliva - 40 ml;
- cipolle - 1 pz.;
- acqua - 3 tazze;
- sale - a piacere.
preparazione
Iniziamo a preparare il riso con il chicco tondo, poiché è più difficile da cucinare a causa della grande quantità di glutine, che cercheremo di lavare il più possibile, immergendolo in acqua molto fredda per 10 minuti. Quindi, svuotandolo e versando uno nuovo, ripetendolo per pulire, non acqua fangosa. Ora possiamo iniziare a preparare il riso preparato da noi.
Poiché abbiamo già detto che abbiamo scelto la forma più difficile di riso per cucinare, la useremo per cento interi contemporaneamente a una padella. Dopo aver versato l'olio d'oliva, friggere la cipolla tritata finemente, quindi distribuire il riso qui e mescolare continuamente mescolando fino a quando diventa giallastro. Aggiungiamo acqua bollente, che aggiungiamo a piacere e, riducendo al minimo il fuoco, far bollire il riso sotto il coperchio chiuso fino a che il liquido non sia completamente evaporato. Immediatamente sui piatti, il riso non è disposto, ma lascialo andare in una padella chiusa per almeno mezz'ora.
Come cucinare il riso friabile parboiled sul contorno?
ingredienti:
- riso (cotto a vapore) - 2 tazze;
- acqua - 4 tazze;
- sale di macinazione grossolana - a piacere;
- Burro - 70 g.
preparazione
Anche se il riso cotto a vapore funziona meglio e più facilmente, ci piace anche nel primo caso lo laviamo prima di ottenere un'acqua trasparente.
Per preparare il riso per questa ricetta, è meglio usare una padella in acciaio inossidabile con un fondo spesso, in cui versiamo acqua e la mettiamo sul fornello. Quando inizia a bollire, mettete dentro il riso parboiled preparato, mescolate con una spatola in acqua bollente, aggiungete un grande sale a piacere. Esporremo il gas in modo che la fiamma stia fumando a mala pena, cuciniamo il nostro riso finché non è completamente pronto e l'acqua evapora in essa. Nel contorno pronto, mettere un pezzo di burro buono, dopo la sua fusione, mescolare con la groppa.
Ricetta per riso friabile con verdure per guarnire
ingredienti:
- riso (a grana lunga) - 280 g;
- acqua - 2,5 tazze;
- olio vegetale - 60 ml;
- sale - a piacere;
- zucchine (medie) - 1 pezzo;
- melanzana (media) - 1 pezzo;
- funghi prataioli - 100-120 g.
preparazione
Facciamo un risciacquo con acqua fredda di riso a grani lunghi fino a quando diventa trasparente. Per far bollire l'acqua, metti il bollitore e metti il riso sul fondo della casseruola, che dopo aver versato dell'acqua bollente, aggiungi sale all'acqua e mettilo a cuocere sulla piastra del bruciatore. A fuoco basso, il riso deve essere completamente levigato
In un tegame con una piccola quantità di olio vegetale per iniziare friggere i funghi prataioli tritati, quindi aggiungerli a cubetti di melanzane e zucchine (possono essere surgelati) e friggere tutto fino in fondo. Ora alle verdure spargiamo il riso bollito, mescoliamo, aggiungiamo 3-4 cucchiai di acqua bollente e su un regime di fuoco debole manteniamo il riso per 3-5 minuti.
Avendo imparato tutti i segreti su come cucinare un riso davvero sfuso su un contorno, riceverai un piacere dalla sua preparazione!