In preparazione per la stagione invernale, ogni padrona di casa cerca ricette adatte per i cetrioli conservanti, che sono uno snack preferito in questo periodo dell'anno. Recentemente, un metodo di cottura che consente di ottenere i cetrioli nel succo di pomodoro è comune - è un'aggiunta deliziosa, adatta a qualsiasi piatto.
Come chiudere i cetrioli nel pomodoro per l'inverno?
Ci sono diverse varietà di ricette che vengono utilizzate per preparare i cetrioli nel succo di pomodoro per l'inverno. Quando prepari gli spuntini, devi seguire alcune regole:
- I cetrioli possono essere conservati interi o tagliati a fette o barre longitudinali.
- Per ottenere il succo di pomodoro, utilizzare i pomodori freschi, che devono essere cosparsi di acqua bollente, togliere la buccia da loro e macinarli in purea.
- Aggiungere l'aglio tritato, la cipolla, lo zucchero, l'olio magro e il sale.
- Tutti gli ingredienti combinano e fanno bollire i cetrioli nel succo di pomodoro per 5 minuti, quindi si distribuiscono sui contenitori.
Cetrioli in pomodoro per l'inverno senza sterilizzazione
L'applicazione di una ricetta per i cetrioli nel pomodoro per l'inverno è stata relativamente recente, ma grazie ad un grande risultato, l'innovazione ha preso piede in molte case. Scegliendo il modo di utilizzare, è necessario considerare che il gusto degli snack può essere diverso: aspro, salato o dolce. Chi ama i cetrioli croccanti e teneri, vale la pena provare a cucinarli senza sterilizzazione.
ingredienti:
- cetriolo - 5 kg;
- pomodori - 3 kg;
- cipolla - 4 pezzi;
- aglio - 200 g;
- zucchero - 300 g;
- sale - 3 cucchiai. l.;
- aceto - 3 cucchiai. l.
preparazione
- Tagliare i cetrioli in anelli.
- Pomodori a macinare in purea, aggiungere l'aglio.
- Cetrioli e cipolle si combinano con il succo, condite con sale e zucchero.
- Attendere fino a quando la miscela bolle e spegnere per 5 minuti.
- Spalmare i cetrioli nel succo di pomodoro sulle lattine.
Cetrioli in pomodoro con aglio per l'inverno
Per coloro a cui piacciono gli snack caldi, ti piaceranno sicuramente i cetrioli nel pomodoro con l'aglio. Aggiungendo questo componente si aggiunge una nota piccante, aggiungendolo in conserve è comune in molte casalinghe. Nel caso in cui si voglia aggiungere sapore extra al piatto, è possibile aggiungere peperoncino ad esso.
ingredienti:
- cetriolo - 4 kg;
- aglio - 250 g;
- aceto - 20 ml;
- pomodori - 2 kg;
- zucchero - 200 g;
- olio vegetale - 200 ml;
- sale - 30 g.
preparazione
- Fai una purea di pomodori, unisci con zucchero e sale, burro, mescola. Cuocere la miscela per 15 minuti.
- Taglia i cetrioli in cerchi. Trasferirli nella miscela e cuocere per 20 minuti. Quando la massa bolle, aggiungi l'aglio e l'aceto.
- Spalmare i cetrioli nel succo di pomodoro naturale sulle lattine.
Cetrioli affettati in pomodoro per l'inverno
Tra le ricette inscatolate, i cetrioli usano i cetrioli nel pomodoro per l'inverno. Quando le verdure vengono tagliate, vengono immerse nel ripieno e si ottengono un gusto ricco e piccante. Quando si cucina, è possibile utilizzare non solo pomodori freschi, ma anche salsa di pomodoro, diluita con acqua.
ingredienti:
- cetrioli - 2,5 kg;
- salsa di pomodori - 1 l;
- acqua - 1 l;
- olio vegetale - 1 bicchiere;
- aceto - 150 ml;
- aglio - 2 teste;
- zucchero - 1 tazza;
- sale - 50 g.
preparazione
- I cetrioli tagliano in cerchi.
- Salsa diluita con acqua calda bollita. Aggiungere lo zucchero, sale, burro, far bollire.
- Aggiungi i cetrioli e fai sobbollire per 20 minuti, aggiungi l'aglio e l'aceto.
- In uno stato caldo, i cetrioli in succo di pomodoro naturale dovrebbero essere distribuiti su lattine.
Cetrioli piccanti con pomodoro
L'attenzione separata merita i cetrioli affettati nel succo di pomodoro. Questo modo di cucinare si è innamorato di molte casalinghe, perché l'antipasto viene mangiato dalla famiglia e dagli ospiti con grande piacere. Il necessario cibo piccante è dato da componenti come rafano, peperoncino, piselli al pepe nero.
ingredienti:
- cetrioli - 1 kg;
- succo di pomodoro - 1 l;
- rafano - 1 foglio;
- aglio - 1 testa;
- peperoncino - 1 pz.;
- pepe nero - 10 piselli;
- acido citrico - 1 cucchiaino.
preparazione
- I cetrioli si immergono in acqua fredda per 2-3 ore.
- Spezie, aglio e pepe, le erbe sono divise in più parti.
- Metti i cetrioli sopra il contenitore, sopra le spezie. Quindi disegna i seguenti livelli.
- Versare acqua bollente, lasciare riposare un quarto d'ora, bollire di nuovo.
- Versare l'acqua, coprire con acido citrico e versare il succo.
Cetrioli in succo di pomodoro senza aceto
Le amanti che non amano gli spazi vuoti con l'acido, possono cucinare i cetrioli nel pomodoro senza aceto. In questo caso, le verdure non vengono tagliate, ma messe in barattoli interi. La saturazione del piatto è data da altri ingredienti, come l'aglio, i verdi, l'acido citrico. Assaggiare lo snack non è inferiore ad altre opzioni, diventerà un contorno perfetto e decorerà qualsiasi tavolo durante la stagione invernale.
ingredienti:
- cetriolo - 0,5 kg;
- succo di pomodoro - 500 ml;
- sale - 10 g;
- zucchero - 30 g;
- aglio - 2 teste;
- acido citrico - 1 cucchiaino.
preparazione
- Cetriolo da sopportare in acqua per 5 ore.
- Mettere l'aglio sul fondo del contenitore, seguito da cetrioli. Attacca il livello successivo. Versare acqua bollente per 10 minuti.
- Succo bollire e aggiungere sale e zucchero ad esso, far bollire per 5 minuti.
- Con le lattine per drenare l'acqua, aggiungere l'acido e versare il succo, far bollire, versare in barattoli.
Cetrioli in coreano per l'inverno in pomodoro
Il gusto originale è posseduto da cetrioli in succo di pomodoro in coreano . Il loro nome è dovuto al fatto che la composizione del piatto include un condimento coreano, dando alle verdure una nota forte e piccante. La varietà di snack può essere fatta aggiungendo pepe bulgaro in diverse tonalità, dando dolcezza.
ingredienti:
- cetriolo - 6 kg;
- pomodori - 3 kg;
- Pepe bulgaro - 8 pezzi;
- aglio - 2 teste;
- sale - 4 cucchiai. l.;
- zucchero - 200 g;
- aceto - 1 cucchiaio. l.;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- Condimento coreano - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Pomodori e peperoni sono fatti scorrere attraverso un tritacarne.
- Nella miscela, spremere l'aglio e versare il condimento coreano.
- Cetrioli tagliati in barre longitudinali, inviare alla miscela.
- Aggiungere sale, zucchero, olio e aceto, fate sobbollire per 15 minuti.
- Spargere i cetrioli in scatola nel succo di pomodoro sulle lattine.
Cetrioli in georgiano in pomodoro
I cetrioli in pomodoro in stile georgiano per l'inverno non sono meno deliziosi. Una caratteristica speciale di questo alimento marinato è l'uso di adzhika secco come condimento. Di conseguenza, puoi preparare uno spuntino con un bouquet dal sapore indescrivibile, tipico della cucina georgiana.
ingredienti:
- cetrioli - 1 kg;
- pomodori - 0,5 kg;
- olio vegetale - 50 ml;
- zucchero - 50 g;
- sale - 0,5 cucchiai. l.;
- aglio - 3 teste;
- aceto - 50 ml;
- adzhika secco - 3 cucchiai. l.
preparazione
- Pomodori macinare con un frullatore, aggiungere sale, zucchero e olio a loro, stufare per un quarto d'ora.
- Cetrioli in forma di cerchi messi in massa e versare l'aceto, far bollire.
- Per addormentare i cetrioli con adzhika secco, aggiungere l'aglio, cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
- Distribuire su banche cetrioli croccanti in un pomodoro per l'inverno e chiudere una copertura.
Insalata di cetrioli in pomodoro per l'inverno
Un modo popolare per ottenere uno spuntino delizioso e croccante è preparare un'insalata di cetrioli nel pomodoro . Oltre al componente principale, il peperone dolce viene aggiunto alla sua composizione. Durante la cottura si consiglia di utilizzare succo di pomodoro non pronto, ma a base di pomodori freschi, ciò contribuirà a migliorare il gusto del piatto.
ingredienti:
- cetriolo - 2 kg;
- pomodori - 2 kg;
- peperone dolce - 7 pezzi;
- aglio - 200 g;
- sale - 2 cucchiai. l.;
- zucchero - 200 g;
- olio di semi di girasole - 150 ml;
- aceto - 80 ml.
preparazione
- Preparare una miscela di pomodori ritorti e pepe, aglio, sale, zucchero, olio, far bollire per 10 minuti.
- I cetrioli tagliati a rondelle, aggiungerli al composto, cuocere per altri 10 minuti.
- Aggiungere l'aceto, fate sobbollire per 5 minuti.
- versare sulle banche, arrotolare i coperchi.