Cavolfiore raccolto per l'inverno, sarà un aiuto eccellente se si vuole riempire il pranzo nel periodo freddo con nuovi piatti originali. Il gusto neutro del vegetale è intriso di marinate e confina perfettamente con altri frutti. Una varietà di ricette aiuterà a riempire l'assortimento con nuove banche.
Come cucinare il cavolfiore per l'inverno?
Cavolfiore in scatola per l'inverno, le cui ricette, di regola, non differiscono molto dal solito blocco di verdure. È possibile diversificare la composizione degli spazi vuoti aggiungendo pomodori, cetrioli, cipolle o aglio e una varietà di varietà di miscele di marinate.
- I preparati invernali del cavolfiore non richiedono la sterilizzazione. Come conservanti, l'aceto è scelto tra il 6-9%, l'acido citrico o l'aspirina.
- Il cavolo può essere cucinato da solo o agire come ingrediente aggiuntivo in torsioni da pomodori o cetrioli.
- È bene combinare il cavolfiore per l'inverno con qualsiasi verdura nella composizione di insalate multicomponente e assortiti.
- Il modo ideale per preparare una verdura, preservando tutte le sostanze preziose - il congelamento delle infiorescenze.
Cavolfiore marinato per l'inverno in lattina
L'inscatolamento rapido e facile del cavolfiore per l'inverno - uso di una salamoia calda. È importante all'inizio della cottura, le infiorescenze smontate versare acqua fredda salata e tenere premuto per 20 minuti per sbarazzarsi degli insetti. Questo antipasto sarà pronto per la degustazione il giorno successivo.
ingredienti:
- cavolo - 1,5 kg;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 3 denti;
- lavrushka - su 1 foglio in un vaso;
- pepe - 5 piselli;
- sale - 2 cucchiai. l.;
- acqua - 1 l;
- olio vegetale - 20 ml;
- aceto - 50 ml.
preparazione
- Infiorescenze mettere in un barattolo sterilizzato, aggiungere cannucce di carote, aglio, alloro, peperoni.
- In una casseruola, mescolare acqua, sale, zucchero, olio e aceto.
- Lessare la marinata e versare il cavolo.
- È sigillato con un coperchio al vapore e inviato il cavolfiore nel magazzino per l'inverno.
Insalata "Delicatezza" da cavolfiore per l'inverno
Deliziosa raccolta di cavolfiore "prelibatezza" per l'inverno sotto forma di insalata. Una piccola, ma interessante composizione di verdure perfettamente combinata, e una speciale piccante aggiunge aglio ed erbe fresche. La raccolta viene mantenuta per tutto l'inverno e non si deteriora. Pre-sterilizzare 4 barattoli da 0,5 litri ciascuno.
ingredienti:
- cavolfiore - 2 kg;
- pomodori - 1 kg;
- peperone dolce - 4 pezzi;
- aglio - 4 denti;
- zucchero - 100 g;
- sale - 2 cucchiai. l.;
- aceto - 100 ml;
- olio - 100 ml;
- prezzemolo verde - 50 g.
preparazione
- Infiorescenza far bollire per 5 minuti, scolare, raffreddare.
- Pepe tagliato a strisce, pomodori a fette, tritare verdi e aglio.
- Mettere sul fuoco (senza cavolo!), Aggiungere sale, zucchero, aceto e burro. Portare a ebollizione.
- Introdurre il cavolo e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Espandere sulle banche, sughero.
Cavolfiore in pomodoro per l'inverno
Cavolfiore saporito e molto piccante per l'inverno nel pomodoro con senape, e lo zenzero si riempirà di un gusto interessante. Il pomodoro viene preparato al meglio con pomodori freschi, scorrendoli attraverso un tritacarne, i semi possono essere lasciati, non influenzano il sapore. Se vuoi fare uno spuntino piccante, i pomodori vengono tritati insieme al peperoncino.
ingredienti:
- cavolo - 1 kg;
- pomodori - 1 kg;
- peperoncino piccante - 1 cialda;
- olio - 200 ml;
- zucchero - 100 g;
- sale - 50 g;
- aglio - 3 denti;
- peperone dolce 1 pz .;
- verdi - 30 g;
- aceto - 100 ml;
- senape secca e zenzero macinato - 1 cucchiaino.
preparazione
- Infiorescenza far bollire per 5 minuti, scolare, raffreddare.
- Scorrere i pomodori con peperoncino e aglio.
- Mettere a fuoco il pomodoro, aggiungere verdi tritati, spezie essiccate, zucchero, sale, aceto e burro.
- Pensa per 15 minuti.
- Aggiungi il cavolo.
- La preparazione del cavolfiore per l'inverno durerà altri 10 minuti.
- Distribuire su banche e sughero.
Cavolfiore in coreano per l'inverno - ricetta
Un gusto molto interessante è il cavolfiore in salamoia in coreano per l'inverno. Per ottenere il gusto desiderato, è necessario un condimento speciale per la preparazione di carote speziate. Una tale preparazione può essere provata in 5 ore, ma tutta la stagione fredda sarà immagazzinata e non rovinata.
ingredienti:
- cavolo - 1 kg;
- carote - 3 pezzi;
- aglio - 1 testa;
- pepe e coriandolo macinato - 1 cucchiaino;
- zucchero - 200 g;
- sale - 2 cucchiai. l.;
- acqua - 1 l;
- aceto - 100 ml;
- olio - 50 ml.
preparazione
- Scottare il cavolo per 5 minuti, filtrare.
- Far bollire separatamente l'acqua, aggiungere lo zucchero, il sale, aggiungere l'olio e l'aceto.
- Far bollire 5 minuti, aggiungere il cavolo, raffreddare.
- Introdurre carote grattugiate, aglio tritato, pepe e coriandolo.
- Il cavolfiore è sigillato, pulito per l'inverno al fresco.
Lecho dal cavolfiore per l'inverno - ricetta
Un cavolfiore raccolto con pepe bulgaro per l'inverno , sarà un'aggiunta eccellente a qualsiasi tavolo da pranzo: solenne o casual, particolarmente adatto per bevande calde. Una ricetta semplice e un semplice set di ingredienti di base porteranno rapidamente questo pezzo nella categoria dei più amati.
ingredienti:
- cavolo - 2 kg;
- pomodori - 1 kg;
- peperone dolce - 400 g;
- pepe amaro - 2 cialde;
- aglio - 2 teste;
- prezzemolo - 100 g;
- olio - 200 ml;
- aceto - 100 ml;
- sale - 2 cucchiai. l.;
- zucchero - 100 g.
preparazione
- Prepara il pomodoro dai pomodori.
- Pepe tagliato a listarelle.
- Macinare il prezzemolo, il peperoncino e l'aglio.
- Mescolare pomodoro, pepe, erbe con aglio e pepe amaro, aggiungere burro, sale e zucchero.
- Bollire, versare l'aceto.
- Metti l'infiorescenza, brucia per 30 minuti.
- Distribuire sulle banche, torcere.
Assortiti con cavolfiore per l'inverno
Piatto di verdure per l'inverno con cavolfiore - un modo intelligente e originale per sbarazzarsi del raccolto in eccesso. In una banca può contenere da cinque varietà di verdure. Gli ingredienti più comuni sono cavoli, pomodori, cetrioli e peperoni. Puoi preparare una selezione di verdure tagliate, la ricetta non differisce da quella tradizionale.
ingredienti:
- cavolo;
- peperone dolce;
- pomodori "crema";
- i cetrioli non sono grandi
Ad ogni banco di 1 litro:
- aglio - 3 denti;
- rafano - 20 g;
- infiorescenza di aneto - 1 pezzo;
- peperoncino "leggero" - 1 pezzo;
- aceto - 50 ml;
- sale - 50 g;
- zucchero - 50 g.
preparazione
- Metti aneto al vapore, aglio, "luce", rafano in barattoli vaporizzati.
- Disporre le verdure, i livelli.
- Versare acqua bollente, coprire per 10 minuti.
- Scolare l'acqua in una casseruola, far bollire.
- In ogni vaso versare sale e zucchero, versare l'aceto.
- Versare il brodo bollente, girare il coperchio.
- L'antipasto per l'inverno da cavolfiore e verdure viene inviato al calore per un lento raffreddamento.
Insalata piccante di cavolfiore per l'inverno
Il cavolfiore speziato per l'inverno risulta molto speziato, a causa dell'aggiunta di peperoncino, se non ce n'era uno, aggiungere un peperoncino "leggero" o un'altra varietà rossa. La composizione dell'aperitivo è minimalista, ma ogni pezzo è impregnato di una marinata in fiamme, perché l'insalata sarà consumata intera senza residui.
ingredienti:
- cavolo.
Ad ogni banco di 1 litro:
- lauro - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- chili - 2 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- sale - 2 cucchiaini;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- aceto - 30 ml;
- radice di rafano - 20 g.
preparazione
- Mettere il prezzemolo, le carote, l'alloro, il rafano e il cavolo in un barattolo al vapore.
- Versare acqua bollente per 10 minuti.
- Scolare il brodo, far bollire ripetutamente.
- Nel vaso, versare il sale, lo zucchero, versare l'aceto.
- Versare il brodo, il tappo.
Cavolfiore con barbabietole per l'inverno
Delizioso cavolfiore marinato con le barbabietole per l'inverno è preparato semplicemente. Si consiglia di sbollentare prima di preparare l'infiorescenza, in modo che diventino compatti. Della quantità indicata di prodotti sarà 3-4 banche di 0,5 litri. Non aggiungere verdure, il succo di barbabietola non lo renderà presentabile.
ingredienti:
- cavolo - 1 kg;
- barbabietola - 400 g;
- aglio - 4 denti;
- pepe nero - 10 piselli;
- sale - 1,5 cucchiai. l;
- zucchero - 1 cucchiaio. l.;
- aceto - 4 cucchiai. l.;
- olio - 3 cucchiai. l.
preparazione
- Sbollentare le infiorescenze per 3 minuti
- Taglia le barbabietole.
- Nei barattoli mettete le barbabietole, l'aglio, il cavolo, ancora barbabietole.
- Versare acqua bollente per 20 minuti.
- Versare sale, pepe, zucchero in una casseruola, versare un decotto di lattine e far bollire.
- Aggiungere l'aceto e il burro.
- Versare lattine di marinata, sughero.
Cetrioli con cavolfiore per l'inverno
Cetrioli e cavolfiori raccolti per l'inverno senza sterilizzazione è una ricetta universale che non differisce molto dalla conservazione tradizionale. Le verdure sono armoniosamente combinate con una semplice marinata, ben tenuta tutto l'inverno. Lo spuntino può essere preparato con verdure intere, tagliato a fette o cerchi.
ingredienti:
- cetrioli - 1 kg;
- cavolo - 1 kg;
- aglio - 1 testa;
- lauro - 5 pezzi;
- aneto fresco - 100 g;
- sale - 50 g;
- zucchero - 50 g;
- Semi di senape - 10 g;
- chiodi di garofano - 4 gemme;
- pepe nero - 4 piselli;
- aceto - 50 ml;
- acqua - 1 litro.
preparazione
- Metti cetrioli al vapore, aneto e aglio in barattoli vaporizzati.
- Top diffuse l'infiorescenza di cavolo.
- Far bollire l'acqua, versare i barattoli, coprire a raffreddare a temperatura ambiente.
- Scolare il brodo in una casseruola, aggiungere sale e zucchero, senape, alloro, chiodi di garofano, pepe. Portare a ebollizione, far bollire per 2 minuti.
- In ogni vaso versare 1 cucchiaio. l. aceto, versare acqua salata, sughero.
Pomodori marinati con cavolfiore per l'inverno
Il cavolfiore con pomodori per l'inverno è un'ottima idea per creare un assortimento minimalista. I pomodori scelgono la "crema" piccola, densa. Il cavolo è meglio smontare in piccole infiorescenze. La quantità specificata di ingredienti e di marinata è sufficiente per riempire una lattina di 1 litro.
ingredienti:
- cavolo - 300 g;
- pomodori - 8 pezzi;
- aneto - 5 rami;
- aglio - 2 denti;
- alloro - 2 pezzi;
- peperone dolce - 3 piselli;
- olio - 50 ml;
- aceto - 50 ml;
- sale - 1 cucchiaino.
preparazione
- Infiorescenza di fiori per 3 minuti, fresca.
- In un barattolo al vapore mettere 1 aglio, pepe, 1 foglio di alloro.
- Quindi distribuire uno strato di pomodori e cavoli.
- Ripeti gli strati, alla fine stendi verdure, alloro e aglio.
- Versare fino all'orlo con acqua bollente, lasciare agire per 20 minuti.
- Scolare il brodo, aggiungere sale, olio, far bollire, cuocere per 5 minuti.
- Versare l'aceto.
- Versare lattine di marinata, sughero.
Cavolfiore per congelare l'inverno
Cavolfiore ideale per l'inverno - infiorescenza di brina. In bassa stagione è possibile cucinare la zuppa e aggiungere al piatto principale, mentre il gusto fresco del vegetale sarà pienamente conservato. Nell'inverno da tale cavolo è possibile fare o fare una purè utile per alimentazione complementare di bambini . Conservare il pezzo in lavorazione nel congelatore per 6-7 mesi.
ingredienti:
- cavolo.
preparazione
- Smontare il cavolo versando acqua salata, immergere per 30 minuti.
- Lavare, asciugare completamente.
- Lay uno strato su un pallet, congelare.
- Trasferire in un contenitore sigillato.