Con l'arrivo della primavera, molti di noi vogliono mangiare più verdure possibili, che in inverno nella dieta della maggior parte delle persone non è sufficiente. E, naturalmente, le verdure non dovrebbero essere solo utili, ma anche deliziose. Questi due criteri sono soddisfatti dal piatto ajapsandale orientale, che è abbastanza facile da preparare.
Ajapsedal in georgiano
Quindi, se hai bisogno di un delizioso contorno di verdura per carne e pesce, o di una cena facile e utile, ti diremo come cucinare ajapsandal.
ingredienti:
- melanzana - 5 pezzi;
- patate - 3 pezzi;
- pomodori - 8 pezzi;
- cipolla - 4 pezzi;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- basilico - 2-3 rami;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale, coriandolo a piacere.
preparazione
Tagliare le melanzane a pezzi grandi, insaporire con sale e lasciare riposare per 20 minuti, quindi risciacquare e strizzare. Sbucciare le cipolle e le patate, togliere il midollo dai peperoni e far cuocere i pomodori con acqua bollente e pelarli. Tutte le verdure tagliate a pezzi piccoli, lavare i verdi e tagliarli troppo finemente e passare l'aglio attraverso la pressa.
Per prima cosa friggere le patate nel burro per circa 5 minuti, quindi aggiungere le melanzane e cuocere tanto. Quindi, mettili in una casseruola e manda verdure lì. In una padella per 5 minuti soffriggere la cipolla, aggiungere pepe e pomodori e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Mettere le verdure in una pentola alle patate e melanzane, condire con sale e aglio. Metti il piatto sul fuoco, porta ad ebollizione e spegnilo. Servi ajapsandal al tavolo in una forma calda.
Ajapsandal con carne - ricetta
Anche se ajapsandal è considerato un piatto vegetale, a molte persone piace aggiungere carne durante la cottura, ottenendo così un piatto abbondante per una cena completa. Se preferisci questa opzione, condivideremo una ricetta su come cucinare ajapsandal con la carne.
ingredienti:
- patate - 500 g;
- melanzana - 2 pezzi;
- pomodoro - 500 g;
- Pepe bulgaro - 2-3 pezzi;
- carote - 500 g;
- cipolla - 500 g;
- manzo - 500 g;
- aglio - 5 denticoli;
- verdi - 1 mazzo;
- sale e pepe a piacere.
preparazione
Melanzana tagliata a cubetti e posta in acqua salata per 1 ora. Dopo di ciò, spremili bene. Sbucciare le patate dalla buccia, pepare - dai semi e tagliarle a cubetti. Fai anche la carne. Cipolla tritare semicerchi e carote - cerchi. Pomodori versare acqua bollente, togliere da loro buccia e tagliare a fette grandi.
Nella teglia, stendere gli ingredienti nel seguente ordine: prima carne, poi cipolla con carote, poi patate, melanzane e peperoni. Cospargere ogni strato con sale e pepe. Per ultimo mettere i pomodori, coprire la padella con un coperchio e accendere un piccolo fuoco. Il tempo di cottura è di circa 2-2,5 ore. Alla fine cospargere l'ajapsandal con erbe tritate e servire in tavola in una forma calda.
Ajapsandal nel multivariato
ingredienti:
- melanzana - 3 pezzi;
- pomodoro - 4-5 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- porro - gambo di 15 cm;
- aglio - 1 testa;
- aneto, coriandolo, prezzemolo - a piacere;
- sale, luppolo-suneli, pepe nero a piacere.
preparazione
Tagliare le melanzane a cubetti, salare e riporre in frigorifero. Carota e cipolla pulite e tritate finemente, pepe bulgaro - cannucce e porri - anelli.
Trascorso questo tempo, inviare la melanzana alla ciotola e avviare nuovamente la modalità "Cottura", ma per 20 minuti. In questo momento, verdure e aglio tritare finemente. I pomodori sono coperti con acqua bollente, pelati e tagliati a cubetti. Mescolare questi ingredienti, condire con sale, pepe e spezie, e dopo la fine del regime, inviarli al multivark. Mescola tutto il suo contenuto e imposta la modalità "Quenching" su 45-50 minuti. Quando il cibo è pronto, mettilo su un piatto e tratta i tuoi cari.