I piatti della cucina coreana sono venuti per assaggiare molti. Sono stati a lungo presenti sui nostri tavoli e non sono considerati esotici. I fan di questa cucina, ora ci deliziano e raccontano le ricette per cucinare insalate coreane con funghi.
Insalata con carote coreane, pollo e funghi
ingredienti:
- filetto di pollo - 300 g;
- insalata di cipolla - 1 pezzo;
- carote in coreano - 200 g;
- champignon marinati - 200 g;
- uova - 6 pezzi;
- maionese - 200 g;
- prezzemolo - 50 g;
- sale, pepe macinato nero - a piacere.
preparazione
Cuocere il filetto di pollo fino a quando è pronto, uova - sode. Separa le proteine dai tuorli. Gli scoiattoli tagliano la paglia. Basta tagliare e pollo. I funghi prataioli tagliati in piatti. Cipolla finemente mollica. Macina i verdi In una ciotola profonda, unire gli ingredienti preparati, aggiungere la maionese, pepe, sale e mescolare bene. Prima di servire, diamo insalata di funghi in coreano per 20-30 minuti in un luogo fresco.
Insalata coreana a base di funghi di bosco
ingredienti:
- funghi secchi di legno - 1 pacchetto;
- cipolle - 150 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- aceto - 0,5 cucchiaini.
- olio vegetale - 70 ml;
- peperoncino rosso - pizzico;
- sale.
preparazione
I funghi vengono posti in una padella e versati con acqua bollente. Acqua per gustare il podsalivaem e versare l'aceto. Lasciare per circa un'ora. Durante questo periodo, i funghi dovrebbero gonfiarsi e aprirsi. In una padella scaldare bene l'olio vegetale e versarvi il peperone rosso. Mescola e friggi per circa un minuto. Dopo di ciò, distribuite le cipolle tritate e friggetele fino al rosso. Ora togliamo i funghi dall'acqua, li laviamo, li rimettiamo in piatti profondi, versiamo l'arrosto bollente, mescoliamo, aggiungiamo l'aglio schiacciato, mescoliamo ancora e lo mettiamo a raffreddare.
Inoltre, questa insalata può essere preparata in modo un po 'diverso: mettere i funghi preparati in una padella con la cipolla, mescolare e soffriggere per 3 minuti, mescolando. Risulta non meno delizioso.
Insalata coreana da funghi secchi
ingredienti:
- carote - 150 g;
- funghi secchi (shiitake) - 100 g;
- cipolla - 100 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- aceto - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- Sale, paprika, coriandolo macinato, pepe rosso - a piacere.
preparazione
I funghi vengono riempiti con acqua fredda e lasciati durante la notte. Successivamente, sciacquare e far bollire in acqua salata per 20 minuti. Poi li gettiamo in un colino. Carote tre su una grattugia per carote coreane. Aggiungere lo zucchero, l'aceto, il sale, mescolare e lasciar riposare per 10 minuti. Ora spalma i funghi e mescola il tutto. Cipolla tagliata a metà di anelli, la stendiamo sulle carote. L'aglio viene passato attraverso la stampa e anche inviato a carote con cipolle, vi aggiungono anche le spezie. Versiamo l'olio vegetale in una padella e lo scaldiamo bene. Versare dall'alto nell'insalata. Mescolare di nuovo e inviare l'insalata in frigo per 4 ore in ammollo.
Insalata con carote e funghi coreani
ingredienti:
- Muer (funghi di legno) - 25 g;
- carote - 200 g;
- cipolla - 100 g;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- salsa di soia - 3 cucchiai. cucchiai;
- aceto - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 60 ml;
- sale, pepe macinato rosso e nero, coriandolo - a piacere.
preparazione
I funghi vengono versati con acqua e lasciano l'orologio alle 6. Ci dovrebbe essere molta acqua, perché quando si gonfia, i funghi aumentano notevolmente di dimensioni.
Quindi versare l'aceto e la salsa di soia . Nel frattempo, i funghi vengono tagliati a strisce sottili e le carote vengono strofinate su una grattugia speciale per le carote coreane. Colleghiamo funghi, carote, cipolle con aglio e spezie e mescoliamo. Alla fine aggiungere il peperone bulgaro tagliato a listarelle. Mescolare di nuovo e inviare al frigorifero per 1 ora. Dopo che l'insalata è stata infusa, puoi servirla sul tavolo.