La classica pizza italiana è preparata solo con la mozzarella ed è considerata la più deliziosa e appetitosa. È questa pizza che ha guadagnato popolarità prima che la sua ricetta abbia subito cambiamenti significativi. Cuciniamo e gustiamo il gusto originale della delicatezza italiana.
Pizza italiana con mozzarella, basilico e pomodori - ricetta
ingredienti:
Per il test:
- farina setacciata - 260 g;
- olio senza aroma di oliva - 55 ml;
- lievito secco veloce - 5 g;
- acqua 165 ml;
- zucchero - 15 g;
- sale - un pizzico;
Per il riempimento:
- Rametti di basilico fresco - 5-6 pezzi;
- mozzarella - 145 g;
- Parmigiano - 45 g;
- pomodori freschi - 280 g;
- salsa di pomodoro - 30 g;
- olio d'oliva - 15-20 ml;
- pepe e sale - un pizzico;
- origano - 1 pizzico.
preparazione
Il gusto della pizza è ugualmente determinato sia dalla qualità dell'impasto che dalla composizione del ripieno. Pertanto, ci avviciniamo responsabilmente alla preparazione di entrambi.
Per un classico impasto italiano, setacciamo la farina, la mescoliamo con sale, zucchero e lievito secco veloce. Allo stesso tempo, colleghiamo acqua e olio d'oliva in una ciotola e mescoliamo bene. Ora colleghiamo la base liquida e asciutta e lavoriamo l'impasto a lungo e con attenzione, ottenendo la sua plasticità e assoluta non-collosità. Ora mettiamo la farina in una ciotola, copritela con un panno e mettila nel fuoco per quarantacinque minuti.
Mentre l'impasto sale, prepariamo gli ingredienti per i condimenti per la pizza. I pomodori lavati vengono tagliati trasversalmente alla base e riempiti con acqua bollente per uno o due minuti. Dopo di ciò, ricopriamo con acqua fredda e rimuoviamo facilmente le pelli. Ora tagliare i pomodori con tazze o fette e posizionarli temporaneamente sul piatto. Tritiamo attraverso una grattugia o una mozzarella tagliata, tagliamo anche i ramoscelli e tagliamo le foglie di basilico con un coltello.
L'impasto maturo è impastato e distribuito sul fondo di una piccola forma oliata. Lo lasciamo per un po 'su una teglia, in modo che sia leggermente avvicinato, dopodiché procediamo alla progettazione dello snack. Lubrificare tutto il perimetro dell'impasto con salsa di pomodoro e origano prerotishivaem. Ora girare le fette di pomodoro, e poi basilico e mozzarella. Spruzzare la pizza ora con olio d'oliva e mettere in forno riscaldato a 220 gradi per quindici minuti. Cinque minuti prima della fine della cottura, strofinare il prodotto con parmigiano macinato.
La pizza con mozzarella e pomodori può essere integrata con salame o prosciutto, stendendo le fette in modo caotico su tutta la superficie del pomodoro.
Pizza con pollo, cipolla, peperone e mozzarella
ingredienti:
- impasto per pizza;
- filetto di pollo (petto) - 170 g;
- Peperone dolce bulgaro - 60 g;
- insalata di cipolle dolce - 40 g;
- mozzarella - 145 g;
- basilico fresco (foglie) - a piacere;
- salsa di pomodoro o ketchup - 60 g;
- maionese - 40 g;
- Parmigiano - 30 g;
- olio d'oliva - 40 ml;
- sale di pietra, basilico essiccato e origano - con un pizzico.
preparazione
Il primo passo è preparare l'impasto della pizza. È possibile utilizzare la ricetta sopra per questo, o preparare una base snack a modo tuo. Tuttavia, e su una base pronta la pizza risulterà gustosa e appetitosa.
Per riempire il filetto di petto di pollo tagliato a piccole lastre e adagiarvi su una padella calda con olio d'oliva. Dopo aver rosolato la carne, mettiamo sopra una cipolla tagliata a piccoli pezzi e la friggiamo insieme al pollo fino a renderla morbida. Dopo aver completato la frittura, aggiungere sale, pepe, condire con fragrante secco
Stendere la pizza, stendere l'impasto, adagiarlo su una teglia, alzarlo se necessario e coprirlo con un misto di maionese e ketchup. Ora distribuite caoticamente la frittura di pollo con cipolle, pepe bulgaro e fette di mozzarella e mandiamo al forno a 220 gradi per quindici o venti minuti. Tre minuti prima della fine del processo, noi pizza pizza con scaglie di parmigiano e foglie di basilico.