Punkkeys - una ricetta che per un breve periodo ha conquistato il titolo dell'eroe principale della colazione in tutto il mondo. Lush stack con un pezzo di burro, versato con sciroppo d'acero o miele - non è ogni innamorato sognando di iniziare la sua giornata? Questa versione americana di pancake può essere preparata in pochi minuti, diventando rilevante sia per le pigre mattine domenicali che per la vita frenetica di tutti i giorni.
Punkkeys - ricetta classica
I punk americani nella loro forma autentica sono molto più schizzinosi di quelli delle loro variazioni espresse che sono diventati popolari negli ultimi anni. Il fatto è che nell'originale, l'impasto per loro, così come per i pancake più usuali per noi, dovrebbe essere tenuto in frigo per 15 minuti a mezz'ora. In questo breve periodo, la farina di glutine avrà il tempo di "rilassarsi", con il risultato che il prodotto risultante sarà molto più magnifico, arioso e morbido.
Pancakes su kefir - ricetta
Quei magnifici punkcock che guardavamo sui tavoli dei personaggi principali dei film americani a colazione, sono preparati solo su una base di latte acido - il latticello. Se ti capita di trovare l'ultimo sugli scaffali del mercato locale, non esitare a comprare, altrimenti questo prodotto caseario può essere sostituito da un kefir molto più diffuso.
ingredienti:
- farina - 100 g;
- zucchero - 50 g;
- soda - ½ cucchiaino;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- kefir - 180 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- olio vegetale - 40 ml.
preparazione
- Prima di preparare i pancake, lasciare gli ingredienti secchi attraverso il setaccio. Questa mossa non solo aiuterà a liberarsi dei grumi nella miscela, ma anche a saturarla con l'ossigeno.
- Il dolcificante selezionato, insieme al kefir e all'uovo, elabora accuratamente una frusta.
- Lì, versa l'olio, in modo da non lasciare la colazione attaccata alla padella.
- Unire le due miscele insieme, impastare nuovamente e procedere alla tostatura, versando circa un quarto del bicchiere per porzione.
La ricetta per i pancake sul latte
Pancake - una ricetta per la variazione, che consente l'uso di diversi prodotti di latte acido nella base. Per estinguere tutti gli alcali aggiunti alla miscela, è necessario versare un po 'di acido, ad esempio, qualsiasi aceto o succo di limone. Prima della cottura, è consigliabile lasciare la pastella per frittelle al fresco, almeno 10 minuti, in modo che la soda abbia il tempo di spegnersi completamente.
ingredienti:
- latte - 170 ml;
- aceto - 25 ml;
- farina - 100 g;
- zucchero - 50 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- uovo - 1 pezzo;
- soda - ½ cucchiaino;
- pizzico di vanillina
preparazione
- La ricetta per il punk a casa inizia con la connessione della prima coppia di elementi. Metti da parte la miscela per rendere il latte acido, e durante questo tempo setaccia gli elementi secchi dalla lista.
- Sbattere il latte acido con tutti gli altri ingredienti e lasciare l'impasto per 10 minuti.
- Friggete le porzioni, lasciandole dorate da un lato prima di girarle.
Frittelle con banana
I pancake alla banana sono una ricetta che è il più sana possibile e adatta a qualsiasi appassionato di sport, in quanto contiene molti carboidrati complessi e da tempo lotta con la fame. In base alla loro consistenza e al loro gusto, sono simili alla versione classica del piatto, ma non contengono elementi che sono abituali per qualsiasi cottura nella sua composizione, il che consente di ridurre significativamente il contenuto calorico e aumentare la digeribilità.
ingredienti:
- fiocchi d'avena - 1 oggetto;
- banana matura - 1 pezzo;
- latte - 50 ml;
- aceto di mele - 15 ml;
- sciroppo d'acero - 15 ml.
- polvere per la cottura - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- Tutti i componenti del piatto gettare nella ciotola del frullatore e frullare fino a che liscio.
- Per scagliare assorbire il massimo liquido e fornire una viscosità, lasciare l'impasto per 5-10 minuti.
- Friggere senza olio, in una padella con rivestimento antiaderente e servire con fette di banana e sciroppo addizionale se lo si desidera.
Punkcakes al cioccolato
I punkcake al cioccolato sono una ricetta per "estroso". Il fatto è che quando si aggiungono gocce di cioccolato o gocce direttamente alla miscela, durante la sua tostatura, iniziano facilmente a bruciare, rovinando non solo il gusto, ma anche l'aspetto del prodotto finito. Per evitare che ciò accada, versare un po 'di impasto in una padella, cospargere con le briciole e aggiungere altro circa un cucchiaio di massa, in modo da evitare il contatto diretto dell'additivo con il calore.
ingredienti:
- farina - 100 g;
- polvere per cottura - 1 ½ cucchiaino;
- zucchero - 50 g;
- uovo - 1 pezzo;
- latticello - 250 ml;
- gocce di cioccolato - 1/3 cucchiai.
preparazione
- La prima coppia di componenti è ben collegata tra loro.
- Batti i prossimi tre e versa con attenzione il composto secco.
- Lavorare l'impasto con una spatola, ma non troppo lungo, solo per rimuovere i grumi più grandi.
- Cuocere in una padella antiaderente riscaldata.
Zucche di zucca
Punkkeys - una ricetta che consente un vasto assortimento di vari integratori. Nella stagione si possono usare bacche fresche e pezzi di frutta, e nella purea di verdure fredde, ad esempio, la zucca. Puoi acquistarlo già pronto o fatto da te: pre-cuocere i pezzi di zucca a 200 gradi per morbidezza, quindi sfumare con un frullatore o manualmente, quindi passare attraverso un setaccio per omogeneità.
ingredienti:
- farina - 150 g;
- zucchero - 50 g;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- un pizzico di cannella in polvere, noce moscata e zenzero;
- latticello - 250 ml;
- Purea di zucca - 4 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Aggiungi tutti gli oggetti dall'elenco a una ciotola profonda, mescoli insieme fino ad ottenere un impasto denso e uniforme.
- Lasciare raffreddare per 10 minuti.
- Cuocere le frittelle di zucca in una padella oliata per 2-3 minuti su ogni lato e servire con burro e miele.
GOMMONI SULL'ACQUA
Per facilitare e accelerare la cottura in una mattinata intensa nei giorni feriali, prova a utilizzare una miscela già pronta per i pancake americani, che viene venduta in qualsiasi grande supermercato. Di norma, include già il latte in polvere, insieme ad altri ingredienti secchi, quindi dovrai aggiungere solo un po 'd'acqua, forse burro e un uovo medio (a seconda del produttore). Eventuali additivi per il gusto sono anche i benvenuti.
ingredienti:
- mix secco - 2 ½ articoli;
- acqua gassata - 200 ml;
- olio - 40 ml.
preparazione
- Prima di cuocere le frittelle, raffreddare bene l'acqua.
- Versare olio e acqua nella miscela preparata e combinare tutto, utilizzando una pala.
- Lasciare l'impasto per 10 minuti.
- La ricetta per i pancakes è quasi completa, rimane in porzioni per friggere l'impasto per 2-3 minuti in una padella antiaderente.
Pancakes senza uova
Per coloro che hanno escluso prodotti di origine animale dalla loro dieta, la principale componente legante nella ricetta del pancake può essere sostituita con alternative vegane: lino in polvere, che viene precedentemente lasciato gonfiare in acqua, banana, purea di mela o burro di arachidi o qualsiasi altro olio di noci. La seguente alternativa è descritta nella seguente forma di realizzazione.
ingredienti:
- farina - 100 g;
- soda - 1 cucchiaino;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- burro di arachidi - 3 cucchiai. cucchiai;
- latte - 50 ml;
- dolcificante - da gustare.
preparazione
- Questa semplice ricetta per punkcake implica una semplice connessione di tutti gli articoli della lista nel frullatore in qualsiasi ordine.
- Non appena la miscela è liscia, puoi andare alla tostatura, dopo aver pulito la superficie della padella con un tovagliolo di carta imbevuto di olio da cucina.
Punk di farina d'avena
Pancakes americani a base di avena significano l'uso di fiocchi di polvere. In questa forma possono essere acquistati già pronti, in un supermercato, oppure frullati con un frullatore ad alta velocità o un macinino da caffè. Come base del latte, qui si usa puro yogurt, ma è possibile dare la preferenza a un prodotto con additivi: pezzi di frutta, aromi naturali o semi di lino.
ingredienti:
- fiocchi di terra - 1 oggetto;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- pizzico di cannella;
- yogurt - 230 ml;
- uova - 2 pezzi;
- miele - 45 ml.
preparazione
- Unisci i prodotti dell'elenco con una frusta e parti per 10 minuti.
- Friggere con l'uso di un minimo di grasso fino al lividi su entrambi i lati.