Se, dopo aver preparato gli spazi vuoti di albicocca per l'inverno, hai ancora i frutti, quindi usali come ingrediente di fragranti torte estive. In questo articolo, condivideremo diverse ricette per torte di albicocche nel forno, preparate su una base diversa.
Albicocche ripieno di torta
La torta di albicocche secondo questa ricetta è preparata con panna acida, e al suo interno è una torta di croccante corta, che puoi preparare da te con le ricette del sito o comprarla già pronta.
ingredienti:
- albicocche mature - 480 g;
- panna acida - 180 ml;
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- miele - 35 ml;
- Biscotto di pasta frolla - 390 g;
- una manciata di pistacchi per la decorazione.
preparazione
Arrotolare la pasta frolla in uno strato, coprirla con una teglia e lavorarla su tutta la superficie. Mettere la base a rosolare in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-18 minuti. Mentre la base è cotta, afferrare il semplice versamento della torta, sbattere insieme la panna acida con miele e tuorlo d'uovo. In una crostata di pasta corta, mettete le metà delle albicocche sbucciate, versatele con panna acida e riportate di nuovo al forno per altri 45-50 minuti. Decorare la torta con pistacchi tritati.
Torta sfoglia con albicocche
ingredienti:
- strato di pasta sfoglia finita;
- albicocche - 8-10 pezzi;
- burro - 115 g;
- zucchero semolato - 115 g;
- pasta di vaniglia - a piacere;
- uova - 2 pezzi;
- tuorlo d'uovo;
- farina di mandorle - 85 g;
- Farina di frumento - 35 g.
preparazione
Prima di cuocere una torta con le albicocche, scongelare la pasta sfoglia finita e spostarla nella forma selezionata, pre-arrotolata e dritta con una forchetta.
La base di una semplice crema di mandorle sarà la solita miscela di panna a base di zucchero, montata con olio morbido. Alla miscela di panna ottenuta, aggiungere le uova ei tuorli, senza fermare la montatura, e quindi la pasta di vaniglia. Inserisci nella crema entrambi i tipi di farina e un pizzico di sale, lascialo raffreddare al fresco.
Lubrificare la base dell'impasto 2/3 della panna, dall'alto i pezzi di albicocca e mettere tutto in forno per 30-45 minuti a 200
Pan di Spagna alle albicocche
ingredienti:
- albicocche - 390 g;
- uova - 4 pezzi;
- Burro - 185 g;
- yogurt - 45 ml;
- zucchero semolato - 175 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- farina - 145 g.
preparazione
Nella crema di burro e zucchero montati aggiungere uova e yogurt, lavorare la massa con un mixer e versare la farina con il lievito. Versare l'impasto in uno stampo, chiudere le albicocche e infornare a 180 ° 45 minuti.