I tubi di wafer, così amati dalla maggioranza dall'Unione Sovietica, ora possono essere acquistati quasi in qualsiasi negozio. Ma non hanno un sapore così. Nei prodotti per la casa, il wafer è croccante, aromatico e delizioso. Come preparare un impasto per wafer, scoprire leggendo le ricette qui sotto.
Impasto per wafer in wafer elettrico
Gli elettroflavniti felici proprietari possono soddisfare se stessi e le loro famiglie con fragranti prelibatezze fatte in casa, che sono molto facili da preparare. Ma ci sono alcuni punti che dovrebbero essere presi in considerazione, così che tutto è appena uscito:
- La ricetta per un wafer in un wafer elettrico spesso include già margarina o olio naturale. Ma a volte capita che continuino a bruciare. Per evitare ciò, ingrassare la superficie del dispositivo con grasso vegetale prima della cottura.
- La giusta quantità di pasta per wafer può essere installata solo per esperienza. Ma un sacco di versamento non dovrebbe essere. È meglio lasciare che il primo prodotto esca piccolo, allora dovrà pulire il dispositivo di surplus.
- Se hai intenzione di fare i tubi, allora i fogli di carta da forno dovrebbero essere piegati proprio lì, non permettendo loro di asciugarsi.
- Per fare in modo che le delicatezze rimangano più nitide, devono essere conservate in un contenitore chiuso.
Impasto per rotoli di wafer
L'impasto per wafer con latte condensato viene preparato secondo molte ricette differenti. Di seguito è quello che è venuto con il dispositivo in epoca sovietica. Preparare le provette su di esso, ottenere ciò che hai amato così tanto dall'infanzia. Di questo numero di componenti ci saranno molti dolci, il che è sufficiente per una grande compagnia di golosi.
ingredienti:
- uovo di pollo - 5 pezzi;
- burro - 200 g;
- zucchero semolato - 200 g;
- farina di grano tenero di prima scelta - 200 g.
preparazione
- L'olio viene rimosso dal frigorifero in anticipo e lasciato a temperatura ambiente. Quando si ammorbidisce bene, battere con l'aggiunta di zucchero con un mixer.
- Introdurre un composto di uova, farina e mescolare.
- Quindi puoi iniziare a cuocere i prodotti con un wafer elettrico.
Impasto per cialde viennesi
Dopo aver letto il materiale sottostante, imparerai come preparare un impasto per wafer morbidi. Le ricette sono in qualche modo simili tra loro, ma in questo caso la massa è più liquida e i prodotti finiti non sono croccanti, ma morbidi.
ingredienti:
- zucchero di sabbia - 100 g;
- mucca da latte - 250 ml;
- farina - 350 g;
- margarina - 200 g;
- uova - 3 pezzi;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- lievito in polvere - 1 bustina.
preparazione
- La margarina ammorbidita è combinata con zucchero semolato.
- Versare la miscela di latte e uova.
- Introdurre parti di ingredienti sfusi, succo di limone appena spremuto e tutto questo è ben mescolato.
- Stendere le porzioni sulla superficie calda dell'apparecchio e cuocere per circa 5 minuti fino a ottenere un piacevole colore rosato.
Impasto per cialde belghe
La ricetta dell'impasto per i wafer belgi, che viene presentata di seguito, consente anche di preparare dolcetti morbidi. Quando li servi puoi versare marmellata o miele liquido naturale , perché non sono troppo dolci da soli.
ingredienti:
- zucchero a velo - 50 g;
- farina di frumento - 200 g;
- sale - un pizzico;
- uova di pollo - 2 pezzi;
- olio - 100 g;
- vanillina - pizzico;
- lievito in polvere - 10 g.
preparazione
- In primo luogo, mescolare tutti gli ingredienti secchi.
- Sbattere i tuorli con latte e burro.
- La miscela di latte risultante viene versata in una secca.
- Le proteine vengono montate in una schiuma rigogliosa e aggiunte al resto degli ingredienti e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto.
- Versare la giusta quantità di pasta per i wafer sulla superficie dell'apparecchio e cuocere fino a doratura.
Impasto per cialde croccanti
L'impasto per wafer in un waffle può essere preparato in diversi modi. In questo caso, il punto forte è l'aggiunta di fecola di patate. Se prevedi di formare tubuli, il ripieno dovrebbe essere usato non liquido, ma spesso, in modo che non si ammorbidiscano, ma rimangano croccanti.
ingredienti:
- tavolo di margarina - 200 g;
- uova di medie dimensioni - 4 pezzi;
- farina setacciata - 2 tazze;
- fecola di patate - 100 g;
- Vanillina - da gustare;
- zucchero a velo - 100 g.
preparazione
- I bianchi d'uovo ei tuorli sono accuratamente battuti con polvere e un pizzico di sale.
- Inoltre, i restanti componenti a flusso libero vengono miscelati.
- Versare fuso, ma già raffreddato margarina.
- Combina tutto e mescola bene, in modo che non ci siano grumi.
- Di conseguenza, dovrebbe essere ottenuto qualcosa di simile alla panna acida non grassa.
- Quando l'impasto per i wafer è pronto, versarlo sulla superficie del dispositivo riscaldato, chiudere il coperchio, premere leggermente verso il basso e cuocere per alcuni minuti fino a quando diventa rosso.
Impasto per cialde di Hong Kong
L'impasto per le cialde di Hong Kong, la cui ricetta è riportata di seguito, è molto semplice. Hai solo bisogno di seguire esattamente le raccomandazioni. Un prodotto finito sorprenderà sicuramente la famiglia e gli ospiti. Possono anche essere piegati con un tubo o un corno, mentre sono caldi.
ingredienti:
- farina di frumento - 150 g;
- cottura in polvere - 1 cucchiaino;
- amido di mais - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uova di pollo - 2 pezzi;
- polvere secca per budino - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero semolato - 150 g;
- concentrato di latte in polvere - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua calda bollita - 150 ml;
- olio raffinato vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Essenza di vaniglia - 2 gocce.
preparazione
- Sbatti la miscela di uova con lo zucchero. Ma per questo non dovresti usare un mixer, ma un cucchiaio di legno, una spatola o una semplice corolla.
- Combina i componenti sciolti.
- La ricetta implica l'uso della maizena. Se non ce n'è uno, puoi prendere e patata.
- Nella miscela di uova, i liquidi vengono introdotti e ben miscelati.
- Mescolare le masse secche e liquide.
- Aggiungere un paio di gocce di essenza di vaniglia, olio inodore, mescolare.
- Coprire l'impasto con un film alimentare e rimuoverlo per 1 ora in frigorifero.
- Dopo di che dargli un po 'di riscaldamento e solo allora procedere direttamente alla cottura.
Impasto per waffle
La ricetta del test per wafer sottili è semplice, i prodotti hanno bisogno del più economico. A causa del contenuto di amido, la massa è molto elastica ed elastica, e le prelibatezze finite sono delicate e gustose.
ingredienti:
- uova - 4 pezzi;
- farina di frumento - 100 g;
- panna acida 20% di grassi - 100 g;
- fecola di patate - 50 g;
- zucchero semolato - 100 g.
preparazione
- Lo zucchero è combinato con la massa delle uova e mescolare bene.
- Spargere la panna acida e macinare fino omogeneo.
- A sua volta, aggiungere la farina e la miscela di amido, continuando a impastare.
- Le parti versano l'impasto per i wafer sulla superficie del dispositivo, premono il coperchio e un paio di minuti infornano fino allo stato rubicondo.
Impasto saldato per wafer
Come avrai intuito, l'impasto per i wafer di casa può essere cucinato in modi diversi. Uno dei modi interessanti è quello di preparare gli ingredienti. Grazie a questa preparazione preliminare dei prodotti, i prodotti escono molto delicati e semplicemente "si sciolgono in bocca".
ingredienti:
- farina - 200 g;
- latte - 200 ml;
- zucchero - 50 g;
- sale - un pizzico;
- burro - 50 g;
- uova - 3 pezzi;
- crema 35% di grasso - 50 ml;
- succo d'arancia - 50 ml.
preparazione
- ¾ il latte viene portato ad ebollizione con zucchero, olio e sale.
- Togliere dal fuoco, interferire gradualmente con la massa di farina. Dovrebbe lasciare una miscela omogenea.
- Metti di nuovo la casseruola su un fuoco piccolo per 1 minuto, senza dimenticare di mescolare costantemente il suo contenuto.
- Quindi distribuirlo in un altro contenitore, guidare in un uovo e spalarlo fino a renderlo uniforme.
- I componenti liquidi vengono versati, mescolati e lasciati per un'ora.
- Quindi procedere direttamente alla cottura.