Ogni hostess almeno una volta nella sua vita ha cucinato una torta e ha familiarità con la tecnica della sua preparazione, ma non tutti la ottengono come vorremmo. Il segreto più basilare del successo di una torta deliziosa, ariosa e bella sta nella preparazione dell'impasto, perché è la sua base! Oggi vogliamo condividere con voi le più belle ricette del test preparato sulla maionese , con cui le vostre torte potranno godere di un successo grandioso.
Impasto liquido per una torta di gelatina su kefir e maionese
ingredienti:
- uova di pollo - 4 pezzi;
- maionese (contenuto di grassi del 67%) - 5 cucchiai. cucchiai con una montagna;
- kefir home - 280 ml;
- lievito per cottura - 2 cucchiaini;
- Farina di frumento - 380 g.
preparazione
Le uova vengono accuratamente separate dal guscio, versate loro yogurt domestico, applicate una maionese densa e grassa e mescolate il tutto uniformemente con una manciata di frusta. Quindi setacciamo la farina di frumento, aggiungiamo il lievito e mescoliamo bene fino a quando scompaiono i grumi di farina. L'impasto dovrebbe avere una consistenza simile alla panna acida.
Il riempimento di questo test deve necessariamente essere ben salato, poiché se si nota che non abbiamo aggiunto sale all'impasto, dopo tutto è sufficiente in maionese.
Impasto senza lievito per torta in maionese
ingredienti:
- Uovo (grande) - 1 pezzo;
- maionese (contenuto di grassi 67%) - 120 g;
- latte - 100 ml;
- farina - 270 g;
- sale (extra) - 1 pizzico;
- zucchero - 1 pizzico;
- soda di cibo - 0,5 cucchiaini.
- aceto - 1 cucchiaino.
preparazione
In una ciotola profonda, guidare un grande uovo di gallina, aggiungere un pizzico di zucchero, sale e tutti insieme strofinare con una forchetta. Con l'aceto, mettiamo del bicarbonato e lo mettiamo nell'uovo, dopodiché versiamo qui del latte caldo, stendiamo la maionese e la mescoliamo bene con un cucchiaio. Pre-setacciare la farina con un colino, versarla in una ciotola e impastarla per una torta, un impasto. Si rivela il modo in cui hai sempre sognato: morbido, soffice e facile da lavorare con la modellazione. Devi solo stenderlo, metterlo nello stampo e riempirlo con il ripieno preferito.
Pasta lievitata per maionese per torta dolce
ingredienti:
- lievito secco - 3 cucchiaini.
- latte - 220 ml;
- maionese - 90 g;
- farina di frumento - 470 g;
- tuorli d'uovo - 2 pezzi;
- burro - 50 g;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- zucchero semolato - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Nel latte tiepido, quasi caldo, aggiungi sale, zucchero, lievito secco e lascia tutto sul lato per 10, al massimo 15 minuti, fino a quando non si forma il tappo. Quindi aggiungere il burro fuso, la maionese e i tuorli d'uovo, che daranno al test una bella sfumatura giallastra. Usando un cucchiaio, mescolare tutti gli ingredienti, quindi setacciare la farina e mescolare bene l'impasto. Lo lasciamo in una ciotola, che viene coperto con un canovaccio e messo in un luogo caldo, per 30-35 minuti. Dopo questo tempo, l'impasto, ben allargato in volume, lo impastiamo nuovamente e, successivamente, lo usiamo per fare una torta dolce.
Impasto per torta con maionese e panna acida
ingredienti:
- maionese (contenuto di materia grassa non inferiore al 50%) - 140 ml;
- panna acida (25% di grassi) - 120 ml;
- farina - 430 g;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini.
preparazione
In un contenitore profondo uniamo la panna acida con la maionese, introduciamo uova di pollo e le mescoliamo molto accuratamente, per omogeneità. Versare la farina di grano nel setaccio e setacciarlo nello stesso contenitore. In cima mettere il lievito, mescolare tutti gli ingredienti e ottenere l'impasto in uscita. Lo lasciamo riposare per 20 minuti e quando inizia a fare bolle e ad aumentare, lo rimescoliamo di nuovo. Ora l'impasto può essere usato per preparare la tua torta preferita.
La cottura, preparata con un test così meraviglioso, ha un sapore dolce e aspro.