Gli amanti della cottura al cioccolato raffinata e allo stesso tempo semplice apprezzeranno sicuramente i muffin al cioccolato con ripieno liquido all'interno. Goditi te stesso e i tuoi cari con questo dessert incredibilmente delizioso, preparato secondo le ricette offerte qui sotto.
Muffin al cioccolato con un mezzo liquido - una ricetta classica
ingredienti:
- farina - 65 g;
- tuorli d'uovo - 3 pezzi;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 55 g;
- Burro - 110 g;
- sale - un pizzico;
- cioccolato amaro - 210 g.
preparazione
Per la preparazione di muffin al cioccolato con un centro liquido, avremo bisogno di cioccolato fondente naturale, che spezzeremo in pezzi e uniamo con fette di burro in una paletta o una ciotola. Mettiamo il contenitore sul bagnomaria e sciogliamo completamente il contenuto, mescolando. In un'altra ciotola, sbatti le uova in una schiuma rigogliosa, quindi aggiungi i tuorli e, senza interrompere la procedura di montatura, versa lo zucchero. La massa dovrebbe risultare rigogliosa e uniforme. Ora uniamo un po 'di cioccolato raffreddato sciolto con burro e massa d'uovo dolce, aggiungiamo un pizzico di sale, versiamo la farina setacciata e mescoliamo fino a eliminare le polpette di farina.
Riempire la prova di cioccolato con stampi oliati circa due terzi del volume e determinare in anticipo riscaldato a 195 gradi forno per circa dieci minuti. Quando i muffin aumentano leggermente di volume e sopra di essi compaiono piccole crepe, toglili dal forno e servili ancora caldi. Separatamente, puoi servire gelato alla vaniglia con frutti di bosco.
Un'altra opzione per cucinare muffin con cioccolato liquido all'interno assume proporzioni leggermente diverse di ingredienti, ma il risultato è anche in altezza.
Muffin al cioccolato con ripieno liquido all'interno - ricetta
ingredienti:
- farina - 70 g;
- uova di gallina - 4 pezzi;
- zucchero semolato - 100 g;
- burro - 100 g;
- sale - un pizzico;
- cioccolato amaro - 300 g.
preparazione
L'algoritmo per fare il dessert è simile alla ricetta precedente. Tagliare il cioccolato amaro a pezzettini il più piccolo possibile, metterlo in una ciotola, aggiungere il burro e sciogliere il contenuto a bagnomaria, mescolando continuamente. Le uova battono il mixer fino a ottenere una schiuma rigogliosa, quindi versare lo zucchero e continuare a frullare fino a quando tutti i cristalli di zucchero si sono completamente sciolti. Tritare un po 'il burro con il cioccolato, unirlo alle uova sbattute con lo zucchero e mescolare. Ora setacciare una massa di farina di frumento e mescolare delicatamente,
Preriscaldare il forno a 185 gradi e posizionare gli stampi con i muffin. Il tempo per cuocere un dessert per ottenere un liquido di riempimento all'interno può variare da cinque a dieci minuti e dipende dalle possibilità del forno. Pertanto, è meglio cuocere al primo un prodotto e già dal risultato per determinare il tempo necessario per ottenere un risultato ideale.