Questa torta ricorda l'infanzia, quando tutti i tipi di "latte di uccello" venivano venduti in tutti i negozi, ma pochissimi sanno che una vera torta veniva cucinata solo in uno dei ristoranti di Mosca, dove fu inventata. Nel corso del tempo, cucinare la torta "Bird's Milk" e ha raggiunto i cuochi a casa. La sua ricetta è cambiata, sono stati aggiunti nuovi ingredienti. Presto tra le massaie, la ricetta migliore è avvenuta, dove la torta era basata sul manga, il che rende la torta tenera e ariosa. Vogliamo dirti come fare una torta "Il latte degli uccelli" a casa.
Come cucinare una torta "Il latte d'uccello"?
ingredienti:
Per il test:
- farina - 500 g;
- zucchero - 500 g;
- uova - 6 pezzi;
- soda - 1 cucchiaino;
- margarina - 250 g;
- aceto.
Per la crema:
- burro - 300 g;
- zucchero - 1,5 articoli;
- latte - 2 articoli;
- manga - 3 cucchiai. cucchiai;
- limone - 2 pezzi
Per glassare:
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro - 50 g;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- cacao - 2 cucchiaini.
preparazione
Sciogli la margarina, metti dentro lo zucchero e mescola bene. Aggiungi un uovo alla volta, mescolando continuamente. Estinguere con l'aceto e aggiungere all'impasto. La farina setacciata si aggiunge gradualmente alla miscela di uova, fino ad ottenere una massa omogenea senza grumi. Dividere l'impasto in due parti uguali e cuocere due torte identiche nel forno.
Per fare una crema, montare il burro e lo zucchero con un mixer. Cuocere il semolino di semola del semolino con il latte. Quando il tuo porridge è pronto, rimuovilo dal fuoco e lascialo da parte. Limoni, insieme alla pelle, grattugiare su una grattugia fine e aggiungere al porridge di manna raffreddato. Aggiungere un po 'di zucchero e burro al porridge. Miscela la miscela risultante fino a che liscio. La crema finita è posata sulla torta, e la seconda è coperta sulla parte superiore.
In una casseruola mescolare zucchero, cacao e panna acida. Mettere a fuoco lento e cuocere fino a quando la miscela si addensa. Quindi aggiungere il burro e mescolare bene. Smalto finito versare la torta, ben perso i lati. Lasciare la torta per circa un'ora e mezza nel frigo e servire al tavolo.
Ricetta per torta "Latte d'uccello" con latte condensato
La crema per la torta "Il latte d'uccello" può essere diversa, e ognuno dà il suo gusto specifico. La maggior attenzione durante la cottura è necessaria per dare esattamente la crema e i suoi ingredienti. Quindi, ad esempio, il latte condensato darà alla tua torta un delicato sapore cremoso.
ingredienti:
Per il test:
- farina - 1 oggetto;
- uova - 3 pezzi;
- margarina - 150 g;
- zucchero - 6 cucchiai. cucchiai;
- cacao - 3 cucchiai. cucchiai;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
Per la crema:
- manga - 2 cucchiai. cucchiai;
- latte - 1 oggetto;
- burro - 150 g;
- latte condensato - 0,5 barattoli;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiaio.
Per glassare:
- latte - 4 cucchiai. cucchiai;
- cacao - 4 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
- burro - 50 g.
preparazione
Setacciare la farina al setaccio e mescolarla con cacao e lievito. Strofinare le uova con lo zucchero, aggiungere la margarina precedentemente ammorbidita, la farina e impastare la pasta per le torte. Non dovrebbe essere troppo liquido, come la panna acida. Lubrificare lo stampo con un po ', cospargere di farina e versarvi la pasta. Cuocere per circa 50 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
Per cucinare la panna, cuocere la semola. Fai bollire il latte e mettici dentro un manga, mescolando continuamente. Il porridge dovrebbe uscire senza grumi. Aggiungere lo zucchero al porridge, mescolare e togliere dal fuoco. Dopo che il porridge si è raffreddato, aggiungi il burro ammorbidito e mescola bene con un mixer. Aggiunga il latte condensato alla crema e batti ancora con un miscelatore fino a che liscio.
Tutti gli ingredienti per la glassa strofinare e riscaldare leggermente su un piccolo fuoco. Gli smalti non devono bollire, ma solo scaldare.
Tagliare la torta raffreddata in 2 metà. Su uno stendere la crema e mettere sopra la seconda torta. Versare la glassa calda. Dovrebbe drenare un po 'dalla torta. Decora la torta a tua discrezione.