Per quanto riguarda il pane, è difficile applicare il termine "magro", poiché la maggior parte delle sue specie è originariamente magra, tranne, forse, come panini . Tuttavia, abbiamo deciso di discutere le ricette più deliziose per il pane magro in un materiale separato, per la comodità di tutti coloro che hanno intenzione di cucinare dolci, limitando la loro dieta a prodotti di origine animale.
Mangiare il pane - ricetta
Se vuoi cucinare una pagnotta di pane insolito e delizioso, rispettando la struttura del cibo magro, questa ricetta ti servirà bene. Come supplemento al test, abbiamo deciso di utilizzare i pomodori secchi, ma possono essere sostituiti con altre verdure e spezie essiccate.
ingredienti:
- acqua - 310 ml;
- lievito di birra fresco - 10 g;
- zucchero - 5 g;
- un ramo di rosmarino;
- farina di segale - 115 g;
- farina di frumento - 235 g;
- pomodori secchi - 9 pezzi
preparazione
Non addolcire l'acqua tiepida e diluire il lievito fresco. Quando la superficie del liquido è coperta da un cappuccio schiumoso, versare la soluzione in una miscela di due tipi di farina e mescolare il tutto. L'impasto elastico deve riposare per 2-3 ore e dopo un po ', spostarlo in frigorifero per altre 12 ore. Un'ora prima della cottura, togliere l'impasto dal frigorifero e arrotolarlo nel letto. Pomodori e foglie di rosmarino si trasformano in una pasta e distribuiscono questa pasta sulla superficie dell'impasto. Piega lo strato in rotolo e taglia a strisce longitudinali. Intreccia le strisce in una treccia, piegala a metà e attorciglia le due metà in un fascio. Trasferire l'impasto in uno stampo da pane e lasciarlo a prova per mezz'ora. Dopo la prova lasciare il pane magro senza olio per infornare a 200 ° 35 minuti.
Pane di quaresima senza lievito
Se la tua esperienza con il lievito lascia molto a desiderare, prova a cuocere il tradizionale pane irlandese, che sale grazie alla soda.
ingredienti:
- farina - 235 g;
- lievito in polvere -10 g;
- soda - 5 g;
- aceto di mele - 25 ml;
- una manciata di uvetta;
- Latte alle noci - 165 ml;
- zucchero - 15 g.
preparazione
Preparare la miscela dai primi tre ingredienti secchi. Prendere qualsiasi noce o latte vegetale e versare aceto di sidro di mele ad esso. Versare il liquido in una miscela di farina secca e aggiungere l'uvetta. Dopo aver mescolato un impasto omogeneo, formalo in una palla e fai una croce al centro, sulla superficie. Lasciare il pane per mezz'ora a 200 gradi.
Pane di segale tostato nel forno
I fan dei prodotti a base di farina di segale sanno perfettamente che il suo gusto unico è perfettamente combinato con una leggera dolcezza di frutta secca come l'uvetta. Abbiamo deciso di non lasciare questo fatto senza attenzione, e insieme con l'uvetta aggiungere noci tritate alla farina.
ingredienti:
- lievito fresco - 15 g;
- miele - 15 ml;
- acqua - 300 ml;
- farina di segale - 115 g;
- farina di frumento - 220 g;
- Una manciata di uvetta e noci secche.
preparazione
Non appena l'acqua viene riscaldata, diluire il miele e versare il lievito. La soluzione di lievito finito viene versata in una miscela di entrambi i tipi di farina. Cospargere di uvetta e pezzi di noci. Dopo un'accurata miscelazione, si otterrà un impasto soffice e flessibile che viene modellato in una ciotola e posto su una impermeabilizzazione in frigorifero per 12 ore. La pagnotta si cuoce in due fasi: 15 minuti a 225 gradi e altri 25 minuti a 200 gradi.
Pane fatto in casa
ingredienti:
- lievito secco - 15 g;
- acqua 115 ml;
- zucchero - 75 g;
- olio vegetale - 65 ml;
- latte di soia - 235 ml.
preparazione
Versare lo zucchero e il lievito nel latte caldo. Lasciare la soluzione di lievito per 10 minuti, quindi versarla nella farina insieme all'olio. Dopo aver spento l'impasto, lasciarlo lievitare per 3 ore, quindi mettere in forno per 45 minuti (temperatura 190 gradi).