Oggi vi diremo come cuocere una torta con l'uvetta. Quindi, tutti i prodotti, ad eccezione degli albumi, vengono rimossi dal frigorifero in anticipo. Ora prepariamo lo scoop per il test futuro: il latte viene leggermente scaldato, versato in una ciotola, aggiungere lo zucchero, un po 'di farina e mescolare. Dopodiché, versiamo il lievito secco, copro con un asciugamano o stringiamo il film alimentare e lo lasciamo in un luogo caldo per 40 minuti. Non appena aumenta di volume, mescolare accuratamente un cucchiaio di legno.
Quindi, staccare con cautela le proteine dai tuorli, strofinare quest'ultimo con lo zucchero, la vanillina e aggiungere al cucchiaio. Versare gradualmente la farina e mescolare accuratamente tutto. Sbattere i baffi con un mixer, lanciando un pizzico di sale in una schiuma forte ma ariosa. Quindi spostali nella nostra pasta, delicatamente, mescolando. In un bagno d'acqua, abbiamo sciolto il burro e lo abbiamo inviato anche al nostro lotto.
Successivamente, lavarsi le mani con acqua calda e iniziare a impastare bene l'impasto fino a quando non si blocca sulle mani. Mandiamo di nuovo la massa nel luogo caldo e aspettiamo che ritorni di nuovo e aumenti di dimensioni diverse volte. Non perdere tempo invano, sciacquare bene e asciugare l'asciugamano e passarlo nell'impasto. La forma per la cottura è imbrattata di olio e ci mette dentro la nostra massa.
Quindi cuociamo la torta per 45-60 minuti in un forno preriscaldato a una temperatura di 150 gradi. E ci prepareremo per questa volta mentre gustiamo una glassa proteica: sbattete in un piatto conveniente i bianchi d'uovo raffreddati con una piccola quantità di zucchero a velo. Non appena il composto si rivela piuttosto magnifico, uniamo tutta la parte superiore della nostra torta con esso e cospargiamo con i dolci decorativi sopra.
Torta con uvetta e frutta candita
ingredienti:
- latte - 500 ml;
- uovo - 2 pezzi;
- cognac - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 2 articoli;
- scorza di limone - 1 cucchiaino;
- farina - 1200 g;
- frutta candita - 1 oggetto;
- uvetta - 1 oggetto;
- burro - 1 cucchiaino;
- tuorli chiari - 2 pezzi;
- zucchero vaniglia - a piacere;
- lievito fresco - 1 confezione.
preparazione
Quindi, per preparare una deliziosa torta pasquale con l'uvetta, versare il latte nella brocca, scaldarlo un po ', scaldarlo, mettere il lievito e mescolare. Quindi versare alcuni cucchiai di zucchero, la farina, coprire la ciotola con un asciugamano e lasciare agire per 10 minuti.
Dopo di ciò, metti i tuorli sbattuti con zucchero e zucchero vanigliato, burro ammorbidito, versa il cognac, butta il sale, i bianchi montati. Tutti mescolare accuratamente, versando la farina e lasciare l'impasto per 2 ore in un luogo caldo fino all'aumento di volume. Quindi versiamo il resto della farina, mescoliamo. L'uvetta pre-lavata e al vapore con frutta candita viene mescolata con una manciata di farina, messa in un impasto e lasciata lievitare nel fuoco.
La forma della torta viene cosparsa di olio, cosparsa di farina, spalmare l'impasto, riempirlo a metà del volume e lasciare riposare per 30 - 40 minuti. Cuocere la torta 45 minuti a 190 gradi, quindi coprire con una glassa di proteine e cospargere con una spolverata.