I tannini sono chiamati tannini - speciali composti organici attivi presenti in alcune piante. Queste sostanze possono essere riconosciute da una sensazione astringente in bocca dopo aver consumato i prodotti in cui sono contenute. I tannini hanno una vasta gamma di effetti sul corpo.
Dove sono contenuti i tannini?
Il nome tannino è dovuto alla corteccia di quercia, che è stata a lungo utilizzata per l'abbronzatura (ammorbidimento) della pelle. I tannini si possono trovare in varie parti della pianta: corteccia, frutta, foglie. Un sacco di tannini in alcuni prodotti alimentari di origine vegetale: tè, caffè, cioccolato, cachi, mirtilli , mele cotogne, granato, uva, noci e spezie. Tra gli alberi soprattutto i tannini contengono salice, pino, pioppo, erica, faggio.
La capacità delle piante di accumulare tannini è influenzata da fattori biologici: la quantità di sole, umidità del suolo, ora del giorno, ecc. E per ogni pianta ci sono i loro modelli che determinano il livello individuale dei tannini. Un modello specifico è che le giovani piante sono più ricche di tannino rispetto alle piante vecchie. Il ruolo biologico dei tannini per le piante non è completamente compreso. Si presume che l'azione battericida di queste sostanze, che impedisce la decomposizione, sia importante per la flora.
Proprietà dei tannini
L'influenza dei tannini sul corpo umano è molto ampia. Nei secoli passati, le sostanze medicinali dalla corteccia delle piante utilizzate per legare e neutralizzare i veleni che entrano nel corpo. Hanno trattato con il loro aiuto infezioni batteriche, disturbi del tratto gastrointestinale, tagli, ustioni e abrasioni. In casi di emergenza, i tannini aiutano a fermare rapidamente il sanguinamento.
L'uso dei tannini è anche nella capacità di rafforzare i vasi sanguigni - non è per niente che i Venotonics sono così popolari oggi con l'estratto di un'uva rossa ricca di catechina (una specie di tannino). I tannini possiedono anche proprietà antiossidanti efficaci, vale a dire promuovere il ringiovanimento del corpo.