Il cioccolato è la fonte dell'ormone della gioia, quindi se l'umore è a zero - pensa a come fare, ad esempio, una crema al cioccolato o semplicemente mangiare un pezzo di cioccolato. Se vuoi coccolarti, puoi comprare biscotti pronti o torte di waffle nel supermercato più vicino, e la tua preoccupazione sarà solo come fare una crema al cioccolato per torte e raccogliere i dessert.
Semplice crema al cioccolato a base di latte condensato
ingredienti:
- cioccolato nero almeno al 56% di cacao - 2 tessere da 100 g;
- latte condensato - 1 vasetto;
- olio "contadino" - 100 g.
preparazione
Mettiamo l'olio in una ciotola di smalto e lo mettiamo a bagnomaria (in un contenitore di acqua bollente). Quando si scioglie, aggiungere un po 'di cioccolato, mescolare continuamente per rendere il composto liscio ed omogeneo. Quando si ottiene una massa di cioccolato caldo, rimuovere la ciotola dal piatto e un rivolo sottile, sempre mescolando continuamente, versare il latte condensato. Raffreddare la crema e puoi spalmarli torte, torte, puoi semplicemente mangiare, ad esempio, con cracker o biscotti.
Come fare la crema pasticcera al cioccolato?
ingredienti:
- crema al 10% di grassi - 500 ml;
- uovo - 4 pezzi;
- zucchero - circa 180 g (da 150 a 250 g);
- amido - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cioccolato - 1 piastrella;
- olio "Contadino" - 180-200 g.
preparazione
Per prima cosa separeremo i tuorli. Rimuoviamo semplicemente le proteine. La quantità di zucchero è indicata con una grande differenza non casualmente: a seconda di ciò, la crema molto dolce che vuoi ricevere o meno, varia. Sbattere i tuorli con amido e zucchero fino a quando la massa diventa molto più leggera. Crema scaldare a circa 60 gradi, poi un filo sottile li aggiungiamo ai tuorli. Mescolare fino all'omogeneità, quindi iniziare a scaldare la crema (è meglio non farlo sul fuoco aperto, ma a bagnomaria), mescolando continuamente, per circa 10 minuti.Quando inizia a addensarsi, aggiungere il cioccolato fuso (preferibilmente anche a bagnomaria). Puoi usare sia cioccolato nero o bianco. Il gusto della crema, ovviamente, sarà completamente diverso. Unendo il cioccolato con la crema, lasciare che la massa si raffreddi, quindi batterla, introducendo gradualmente gradualmente un olio ammorbidito (non per niente fuso). La crema spessa e magnifica è pronta.
Se non c'è cioccolato, puoi capire come fare la crema di cioccolato dal cacao. Anche questo non è particolarmente difficile. La versione più semplice di un simile trattamento è semplicemente quella di montare una spessa panna acida con zucchero e cacao.
Come fare la crema di formaggio al cioccolato?
ingredienti:
- cacao - 3-4 st. cucchiai;
- panna acida 30-35% di grassi - 250 g;
- crema di formaggio - 200 g;
- zucchero a velo - 1 bicchiere.
preparazione
Metti tutti gli ingredienti nella ciotola e batti il mixer a bassa velocità in modo che la massa diventi uniforme, ma non arricciata. Puoi preparare questa crema con il cioccolato - basta prendere al posto del cacao e della polvere 2 tavolette di cioccolato nero per 100 grammi, scioglierle a bagnomaria e, al fresco, mescolare con panna acida e formaggio.