Nonostante tu stia preparando i tortini da te o acquisti nel negozio, usa una pasta sfoglia o una base di pasta frolla, il ripieno per spuntini rimane un componente chiave di esso. In questo materiale, ti offriremo diverse opzioni per la preparazione di tortini con vari riempitivi.
Dolce ripieno per tartellette
Base di sabbia, latte condensato bollito e cioccolato - un ripieno ideale per dessert, familiare a tutti gli altri fin dall'infanzia. Cercheremo di modernizzare la solita combinazione di una goccia di liquore cremoso che renderà fragrante il filler. Se non sai come riempire le tortine per i bambini, modifica questa ricetta eliminando l'alcol e sostituendolo con i semi di un baccello di vaniglia, per esempio.
ingredienti:
- tortine di pasta frolla - 12 pezzi;
- latte evaporato - 250 g;
- cioccolato - 155 g;
- crema - 190 ml;
- liquore "Bailey" - 95 ml;
- sale fino.
preparazione
Come ripieno, puoi scegliere qualsiasi cioccolata in base alle tue preferenze di gusto: il cioccolato nero aggiungerà una leggera amarezza e il latte diventerà un vero regalo per i più golosi.
Rompere il cioccolato selezionato e metterlo a bagnomaria. Versare la crema, aggiungere il liquore e attendere che il composto si sciolga e ottenere una consistenza cremosa. Durante l'intero processo, il cioccolato dovrebbe essere miscelato.
Disponi delle piccole porzioni di latte condensato (puoi sostituirlo con caramello) sulle tortine e versaci sopra il cioccolato. Se lo si desidera, le crostatine possono difficilmente essere salate dall'alto per creare un piacevole contrasto di gusto.
Tartellette con ripieno di cagliata
Dopo aver trattato la ricetta per le opzioni di snack dolci, andare al salato. La base di questo è una miscela di ricotta ordinaria, che, se possibile, può essere sostituita con la ricotta.
ingredienti:
- crostatine pronte;
- pomodori - 440 g;
- spicchi d'aglio - 1 pezzo;
- parmigiano grattugiato - 15 g;
- vegetazione di basilico - 2-3 rami;
- olio d'oliva - 15 ml;
- Aceto balsamico - 25 ml;
- ricotta - 135 g.
preparazione
Spicchio d'aglio sale generoso con grandi cristalli di sale marino e poltiglia in una pasta. Aggiungere la pasta all'aglio alla ricotta e mescolare. Spargere la massa omogenea sulle tortine. Dividere i pomodori a cubetti e unirli a basilico tritato. Condire l'insalata di pomodori con olio e aceto, condire con sale e adagiare la base di cagliata.
Riempire con formaggio per tartellette su un tavolo festivo
I filler per formaggio per tartellette sono sempre i più popolari, ma questi tartufi sono garantiti per essere spazzati prima. Come riempitivo si usa una miscela di due tipi di formaggi: formaggio di capra e crema di formaggio, ma se necessario, sostituire il primo con formaggio morbido a piacere.
ingredienti:
- formaggio di capra - 115 g;
- crema di formaggio - 75 g;
- rami di timo - 6 pezzi;
- un ramo di rosmarino - 1 pezzo;
- foglie di basilico - 5-6 pezzi;
- tortine di pasta sfoglia .
preparazione
Preparare la miscela di formaggio strofinando delicatamente il formaggio di capra e mescolandolo con crema di formaggio. Prova la massa e aggiungi sale, se necessario. Rimuovere le foglie di rosmarino e timo dai rametti e tritarli. Per analogia, faccia con la basilica. Unire la miscela di erbe con la base di formaggio e spalmare sulle tortine. Metti le tortine sotto la griglia e aspetta che il ripieno si sciolga.
Il ripieno per le tartellette pronte può essere più luminoso, ad esempio il formaggio di capra nella sua composizione può essere sostituito con formaggio con lo stampo, e per coloro che non sono pronti per tale soluzione aromatica, è sufficiente variare l'impasto con i vostri formaggi piccanti e piccanti preferiti, aggiungere erbe, spezie e aglio da gustare.